Alguns de nós, comer ameixas secas, não percebem que isso é - ameixa seca.Estranhamente, mas existem essas pessoas.No entanto, todo mundo sabe sobre os benefícios desta fruta em todas as suas formas.Por exemplo, ameixas cozidas corretamente não é apenas saborosa, mas também bastante útil.Você pode cozinhá-lo de várias maneiras, uma delas - Secadores eléctricos.Este método é fácil e rápido e tem uma série de vantagens, que nós discutiremos.Desde secas secadores ameixas elétricas?Entendemos nesta matéria.
Algumas informações sobre ameixas
é bem conhecido que os frutos secos melhora o sistema digestivo, ajuda a normalizar a pressão, fortalece o sistema nervoso.Tem um sabor doce e azedo, tão bom com carne, por exemplo, um pato ou frango recheado.As ameixas secas são adicionados aos sorvetes, bolos, saladas de frutas e outras sobremesas.Quanta necessidade ameixas frescas para se obter um quilo de ameixas secas?Demora cerca de quatro quilos e meio.Algumas informações sobre como escolher uma ameixa na secagem de inverno.Propõe-se a utilizar os frutos da variedade "húngaros", como eles têm mais carne e menos suco.Tome necessário drenar completamente amadurecido, que está prestes a cair no chão, de grande porte - ameixas secas serão mais de carne.Seca-se de preferência com um osso.Em escala industrial por causa das ameixas secagem lenta é tratado com solução de soda fervendo em casa - picar com um garfo.Secadores
elétricos secar as ameixas, a primeira opção
Aqui chegamos ao primeiro método que está sendo secado ameixas Secadores eléctricos.Começamos com a preparação do fruto: retire o talo, depois fazer o mesmo com folhas e lave bem.Para que o processo de secagem é mais rápido blanshiruem ameixa, mergulhá-lo em solução de alimentação de soda a ferver durante meio minuto - e, em seguida, lavado em água.Se tudo foi feito corretamente, toda a superfície deve ser rachaduras.Quando secar a umidade evapore.Se a fuga é grande, ele pode ser cortado ao meio e retire pits.Neste caso, ela é colocada sobre a palete-se a incisão.Temperatura inicial - 40-45 graus.Situado nas bandejas de secagem e cubra com a tampa.Primeira secagem deve durar 3-4 horas.Ao mesmo tempo a cada hora mudando pallets.Para obter um fruto seco de alta qualidade, de preferência um par de vezes para fazer pausas durante 4-5 horas para arrefecer o fruto.Caso contrário, eles vão vazar do suco.A segunda secagem - seis horas a 60-65 graus, seguido de arrefecimento de cinco horas.O terceiro secagem - cinco horas a uma temperatura de 70 graus.As ameixas secas devem ter firme, elástica, suave ao toque e não dá fora do suco quando pressionado.Armazenar a fruta seca é recomendado em sacos de lona, recipiente cerâmica ou vidro, em um lugar fresco.Ameixas estão prontos para o inverno.
empurrou de drenagem - ameixas
Há três maneiras de preparar este produto.Estes são: industriais, em várias fases, gradualmente, se levar a temperatura para 900;Home - Secadores eléctricos ou no forno;muito antigo, em que a ameixa três semanas secas ao sol, com moscas e pó.Cozinhar, como no caso anterior, nos Secadores eléctricos, mas na mesma faixa de temperatura - 42-45 graus como o sol quente do verão.A primeira chamada é feita à noite, e pela manhã o fruto são reduzidos significativamente em tamanho.Deixamos para outro par de dias, periodicamente ameixas deslocando-ordenação.Alguns deles três ou quatro dias pronto.Com um pouco de incerteza reter a umidade melhor do que under-curado.Licença secado por um par de dias em uma bandeja, vamos dosohnut à temperatura ambiente.Em seguida, decompô-los em frascos, cubra com um pano, papel e ataduras.Todo o processo de secagem de um lote leva cerca de duas semanas.No processo, como o secador ainda está em execução e não há espaço livre, é possível colocar o alimento fresco, mas você pode - pão seco.Dominada mais uma forma como secar ameixas Secadores eléctricos.O produto final pode substituir doces.
Animais preparativos para o inverno.Plum - o principal produto
Uma maneira de colher os nossos frutos para a temporada de inverno que já domina.Mas, como todos bem sabem, ameixas são armazenados não só na forma seca.Amantes muitas vezes usá-los para as suas diversas partes, drenando uma parte da grande variedade de receitas, fazendo dela costura.Para essas pessoas, os frutos utilizados em alimentos desde os tempos antigos.Eles contêm ácidos orgânicos tais como ascórbico e málico também quínico galactano, pectina, e 16% de açúcar.Nós colheita dos frutos, chamado um dreno para o inverno.Receitas recomendado para manter em mãos.
jam cozinhar ameixa com nozes
refeições cozinhadas para esta receita, é claro, não muito rápido, mas é muito simples.Uma vez que pode lidar com todos os fãs do fruto.É necessário levar dois quilos de açúcar ameixas um quilograma.Outra tomar nozes.Remover dos poços da fruta, enquanto tenta realizar uma determinada tarefa, de modo que o feto sofreu mínima.Em vez de investir colocando pedaços de nozes, pré-frito.O navio em que estamos a preparar o prato, encher com açúcar e ela colocou seis horas na geladeira.Depois disso, o fogo pequeno em branco ferver 20 minutos.No dia seguinte, de novo, ao mesmo tempo, a mesma fervura durante 20 minutos.A operação é repetida cinco ou seis dias.Quando terminar de cozinhar, geléia arregaçar em um potes pré-preparadas.Ameixas
, em conserva para o inverno
Em contraste com o método descrito acima (como ameixas secas Secadores eléctricos), faremos prato "molhado" - ameixa em conserva.Use frutas irá "ugorki" containers pode tomar qualquer.Faça preenchimento: tomar 10-12 litros de água por 25 kg de ameixas, açúcar - 0,5 kg de sal - 150 gramas.Não interfira com mostarda em pó - 30 gramas.Adicione o extrato de kvass - um copo, misture em copos de dois anos e meio de água para 250 gramas de farinha.Ao instalar o dreno em um recipiente entre camadas de fruta put aipo, folhas de hortelã, cerejas, groselhas, flã.Proporções - à sua discrição.Tudo isso despeje o líquido preparado, cubra com um pano, coloque o jugo.Uma semana a preensão 20 C, seguido por mês -? A +4 C -? 14 C.Feito.
cozinheiro ameixa e geléia de damasco
continuar a preparar os esboços de receitas de ameixa são, como você vê, são inúmeras.Adicionar sabor especial para damascos.Você vai precisar de 3,5 kg de ameixas e damascos 1,5 kg por dois quilos de açúcar.
libera todo o fruto da semente.Cozinhe separadamente numa pequena quantidade de água.Após suavizar a massa resultante através de uma peneira ou picar.Ele pode ser moído no liquidificador.A mistura é amassada com açúcar, mexendo sempre, até engrossar cozinhar.Para congestionamento não é queimado, fazemos um pequeno incêndio.Nós espalhamos em frascos quentes e reviravoltas.Kapron tampa pode fechar, mas, em seguida, devem ser armazenados em uma geladeira a uma temperatura constante.
cozinhar mais rápido geléia de ameixa de
Então, nós afundar.Preparação de jam fora dela - um verdadeiro prazer.Em um quilograma frutas favoritas precisa de dois quilos de açúcar.Escaldado com água fervente e passou por um moedor de carne escorrer para pequenos bares.Naturalmente, antes da descarga que foi bem lavada, e em seguida, removido a partir do osso.Adormecer na massa resultante é granulada açúcar e deixe por uma hora, antes do lançamento do suco.Mexa, deixe ferver por 20 minutos em fogo médio, embalados pelos bancos e fechar suas tampas.Nesse caso, quando os frutos são suculenta, têm de cozinhar mais definir pelo grau de espessamento.Se você não sabe o que a cozinhar com o nosso fruto agora, lembre-se como secar as ameixas Secadores eléctricos, salvá-los em um formulário antes de o inverno, e então decidir o que fazer com eles.
