Sobre sabor dos pratos armênios conhecidos não só em sua terra natal.Talvez não existe tal lugar do planeta, onde não tinha ouvido falar, ou não gostava de pratos não preparados da cozinha armênia.Kebab shish Juicy, de onde vem os khorovats cheiro vertiginosas - legumes assados, teve tempo para absorver o cheiro de fumaça, o mais terno no dolma mundo, que é preparada sem a utilização de gordura ... Apenas algumas destas descrições estão começando a fluir salivando.A khashlama?Este é outro gostoso palavras eloqüentes de merecimento.
Fundo
Antes de falarmos sobre como preparar Khashlama, falar um pouco sobre a formação da cozinha nacional armênio.É tão antiga quanto o próprio país.Tradições culinárias da Armênia tem nem mais nem menos - dois mil anos.Desde o início desta nação seus representantes envolvidos na criação de gado.Portanto, a abundância e diversidade de aves e gado só poderiam invejar.Assim, nas mesas dos armênios sempre foi uma incrível quantidade de carne.Gado reflectida na composição de vários pratos lácteos.Basicamente, burdyuchnye queijo salmoura e jarro.Caráter não menos popular e produtos lácteos fermentados.Destes, muitas vezes feitas de bebidas e cozinha armênia tradicional.
Agricultura na Armênia - o mesmo ofício antigo, bem como gado.Assim, uma ampla gama de culturas no sector alimentar.Além disso, muitos pratos armênios conter legumes.Um monte de verduras e legumes - uma outra característica pratos do país.
armênios sempre preparados no fogo.Toning - um forno de soleira tradicional de argila, que é amplamente utilizado no cozimento moderna do país.Ele é cozido todos os tipos de cereais, sopas, pão cozido, legumes assados, aves e peixes fumados, cozinhar uma variedade de outros pratos.
Poço sem carne
pratos de carne armênios - é um culto.As refeições mais antigos e simples pastynery pertencem, é claro, churrasco, pratos de carcaças de aves inteiras, kchuchi carne.Eles são hoje preparadas de acordo com técnicas que foram aplicadas mil e quinhentos anos atrás.O mais popular e khashlama.
Como cozinhar Khashlama conhece cada armênio, embora hoje em dia é muito difícil determinar exatamente que tipo de uma cozinha nacional diz respeito.Todos os povos do Cáucaso acredito que esta comida é seus pratos tradicionais.Mas, em todos os países khashlama preparação de formas diferentes.
Alguns recursos Khashlama
Esta carne cozida, o que requer uma grande quantidade de tempo para cozinhar.Carcaça jovens precisam cozinhe em fogo baixo por cerca de três a quatro horas.Se a carne é mais velho, então o tempo vai demorar o dobro.Khashlama tem uma característica.A sua criação teria que comprar três vezes mais carne do que todos os outros ingredientes.Bouillon também precisa levar um pouco.
Khashlama Como cozinhar?Tudo depende de a receita das pessoas que você fazê-lo.Por exemplo, na Geórgia, ele colocou um monte de legumes e verduras.Cooks de outros estados em suas receitas usam diferentes especiarias e cerveja.Há muitas maneiras de cozinhar Khashlama e bastante difícil especificar o mais leal dos mesmos.Regras mais importantes
Para preparar Khashlama, você pode comprar qualquer carne.Nem sempre tem que ser um filé mignon ou.Fato carne, cordeiro, vitela e porco é raramente usado.A carne pode ser de osso ou ser sem ele.Com a intenção de fazer um prato com legumes, cozinhá-los deve ser cortado em pedaços grandes.Em seguida, coloque na carne já cozida.Primeiro, coloque um arco, atrás dele - batata, berinjela, tomate e muito mais.Não há necessidade de sal no prato na sua saudade.Esta especiaria é colocado quer em cinco minutos antes do final de extinção ou já cozinhado prato.Para submeter Khashlama não usar placas.É apresentado em tigelas de barro.
Khashlama frango
Embora a forragem mais comum para a preparação deste prato é o cordeiro, frango também pode ser usado.Em princípio, khashlama aves, tais como um delicioso como cordeiro.Para pratos precisar dos seguintes ingredientes:
- Um quilograma de carne de frango.
- cem gramas de feijão verde congelado.
- Cinco batatas.
- Uma cebola.
- Duas pimentas de sino.
- Um cenouras grandes.
- Três tomates.
- três dentes de alho.Sal e especiarias
- .
Por favor ferver pássaro.Cebolas e cenouras cortadas e frite em um caldeirão.Agora adicione pimentões picados e segurá-la no fogão por cerca de cinco minutos, mas não se esqueça de vez em quando agitar os legumes.Enquanto tudo isso estava definhando, retire a casca dos tomates e corte-os.Tomate também se espalhou para o caldeirão e dar aos produtos colocados para fora mais cinco minutos.Em seguida, preenchê-los com o caldo de galinha e deixe ferver a sopa resultante.Corte as batatas em fatias, espalhe-o em uma tigela de legumes e deixe ferver.O pássaro foi cortado em pedaços pequenos, adicione-os ao caldo e coloque o feijão.Tempere com sal, polvilhe com especiarias e continue a cozinhar o prato, até que as batatas cozidas.Khashlama Chicken - não é apenas delicioso, mas incrivelmente saboroso.Experimente esta delícia uma vez, você não pode negar-me o prazer de cozinhá-lo novamente e novamente.
Como ser um cordeiro?
Khashlama Para preparar o tradicional ovelhas a base de carne precisa muito dos mesmos alimentos como para pratos de frango, mas com algumas mudanças.Em seguida, vamos descrever em detalhes sobre o que os componentes estão incluídos no prato, como cozinhar.Khashlama cordeiro - um prato tradicional, a receita do que é conhecido, talvez, todos os residentes da Armênia.
Portanto, tome dois quilos de carne, tomate e pimentão, meio quilo de cebolas, em grande ramo de salsa e dill.Você também deve preparar uma meia xícara de variedades de cerveja luz, um quilo de batatas e jovem a gosto pimenta do reino, pimentão, manjericão, sal, mistura de especiarias carne de carneiro.É melhor comprar costelas, enquanto o khashlama armênio pode olhar como ele é preparado no país de origem.Pré-necessidade de cortar todo o lado do carneiro.Após a formação da faca de cortar em pedaços e adicioná-las à tigela.
Agora
vegetais Vegetais cortados da seguinte maneira: tomates e pimentas círculos, semicírculos cebolas grandes, verdes em pedaços grandes.Preparado em um prato grande sobre vosmilitrovom caldeirão.Ele camadas começar a embalar metade de todos os produtos: primeiro a cebola, em seguida, carne, em seguida, pimentas e tomates.Top polvilhe lotes dos verdes, sal e adicione metade do tempero.Agora você pode espalhar os produtos remanescentes a partir de camadas superiores na mesma ordem.Quando tudo está posto, ele preenche Khashlama cerveja.Apertado-encaixe tampa caldeirão e colocá-lo no forno.Em fogo baixo por uma hora prato atormentado.Durante este tempo, nós preparamos um prato de batatas novas.Quando todos os pratos para cozinhar, começar a refeição.Bon appétit!
influências modernas
Graças a khashlama tecnologia atual (foto acima) está indo muito mais rápido.Faça o possível para multivarka que têm à sua disposição muitas donas de casa.Tome estes produtos:
- cada 800 gramas de carne.
- duas cenouras.
- Dois berinjela.
- Dois tomates.
- uma lâmpada.
- Três pimentas doces.
- 300 gramas de cogumelos.
- sal e temperos a gosto.
maior trabalho que precisa fazer é cortar legumes.O copo Multivarki alternadamente colocou todos os produtos.A primeira camada - cebolas, picadas semirings, o segundo - cenouras (anéis), o terceiro - carne picada grosseiramente.Agora, adicione o sal e pimenta, berinjela (meias argolas).Em seguida, sal e fungos decompõem.A última etapa - tomates.Polvilhe especiarias.Selecione o modo "apagar" e deixar Khashlama três horas.
Agora, o leitor conhece diferentes formas de como preparar Khashlama.
