pot apela cu încredere bacon sărat una dintre cele mai vechi feluri de mâncare din bucătăria slave.Înfășurat într-o bucată de carne sarata pânză grăsime cu mirodenii și însoțite de un comerciant intr-o calatorie la distanță, precum și pelerini și soldați de rând.Și aceasta delicatesa a fost baza dietei Chumakov, sare vozivshih în cele mai îndepărtate colțuri ale Rusiei ...
Piept poate fi numit un tip de grăsime - mâncăruri cu adevărat iconic.Aceasta diferă predominanță peste carne de grăsime, și de multe ori conține os sau cartilaj de coaste.Desigur, pieptul cele mai delicioase, murat te.Parfumat, picant sau dulce, în funcție de preferințe, se poate lumina o cină săptămânii modest sau demnitate prevalează pe masa de sărbătoare.Pentru a afla cum să marinate slănină, și va fi discutat în articol.
Care este san?Alegeți o bucată de sărare
Carne de la piept al carcasei menționate la piept.Pentru a utiliza carnea de porc sărare - este gras, oferta, șuncă împănat suculent.Subțire cartilaj coaste de multe ori reușește, pentru că acestea dau un farmec aparte slănină.Înainte de marinate bacon, mai bine pentru a merge la piață a fermierilor, în cazul în care acestea aduc materiile prime cele mai proaspete si de calitate.Porcul domestic carne și untură, cultivate în aer liber și a produselor alimentare naturale bine hrăniți este întotdeauna parfumat si delicios.Doar înainte de cumpărare este de a se asigura că de porc de sanatate a fost în regulă.Un dealer cinstit va oferi cu plăcere toate documentele necesare.Sărare piept metoda uscată
parte din originalul și vechi nu este inferior la cele mai recente inovații și cele mai recente evoluții.Cum să marinate șuncă mod clasic?Acest lucru va necesita foarte piept, sare si piper negru.Baruri
Furnir carne trebuie să freca amestecul și se lasă timp de 2-3 zile solitsya.Care este sărat bacon în antichitate.Murat acest fel, se pare licitație și moale, ușor de tăiat.Atunci când un tabel cu ea, nu poți nici măcar elimina pielea.Această metodă universală de sărare este bun, deoarece carnea este obținut aproape neutru, dar în același timp, nu este bland, expresiv.Acesta va satisface chiar și cei care nu mananca picant.
Sărare piept suculent cu condimente și usturoi
dar fanii de usturoi și ardei vor aprecia urmatoarea reteta.Pieptul gras minunat combinat cu o varietate de condimente.Înainte de a cum să marinate slănină cu piper si usturoi, gatiti toate rastolchem ingredientele într-un mojar și se amestecă bine.În același amestec se poate adăuga imediat sare.
Pentru aceasta reteta potrivit piper negru, alb și roșu, oregano, boia de ardei, chimen, ierburi uscate, coriandru și mai mult.Asta e tot ce specialitatile dragoste zdabrivat - nu ezitați să adăugați pentru a se amestecă!A trecut prin mașină de tocat usturoiul se adaugă aroma și claritate.Frecat cu condimente și sare poate fi o bucată de slănină învelite în tifon, folie sau folie de plastic pentru a se năruie condimente nu.Un cuplu de zile delicatețe parfumat poate regale acasă.
Saramură pentru san
Un alt mod destul de comune la cel puțin vechi istoria ne învață cum să marinate bacon în saramură.Aceasta diferă în care piesa nu va direct sare prosalivatsya și apă sărată în care sunt dizolvate și condimente.Pentru a face saramură, ia 50 de grame de sare pe litru de apă.Dar cum de a pune mirodenii și condimente - o chestiune de gust.Piept ar trebui să fie scufundat în apă și a pus jugul de sus.
timp sărare depinde de dimensiunea de piese.De obicei, două sau trei zile este de ajuns.Înainte de bacon pickle într-un mod, o bucată de usturoi poate fi untură.
Ce prezinte bacon sărat pe masa
Acest tratament este perfect pentru o garnitura de cartofi fierti sau copti.Cu o combinație de slănină sărată și murături de casă fermentate.Serviti tabel poate fi din lemn, ceramica sau ceramică și alege textile de in.
