Cum de a găti caise felii gem?

Toată lumea iubește dulce.Bomboane și cookie-uri, prăjituri și gemuri, prăjituri și gem ridica starea de spirit, scuti de stres, reuni oameni cu lumea și cu fiecare parte, rândul său, un mic dejun într-o vacanță obișnuită mic.Mai ales gem - nu este doar un plus frumos la ceai, dar face, de asemenea multe produse de patiserie.

Una dintre cele mai remarcabile - feliile de gem de caise într-un blocaj.Ca și cum soarele umflati, parfumat și ofertă, se va înfrumuseța orice sărbătoare, amintind de vara, cald în seara rece, se va servi ca o umplere pentru plăcinte și minunat de bine impregna orice tort.Cum de a găti caise felii gem?Există mai multe opțiuni - cu condimente, migdale, nuci, citrice.Și vom încerca să gătească.

gem de caise

acest gem de fructe cel mai potrivit ușor necoapte.Ei au fost tăiate în jumătate, scoateți groapă, turnat zahăr la rata de un kilogram de zahăr per kilogram de caise și a plecat timp de șase ore pentru a permite suc de fructe.Apoi, sucul de fructe cu zahăr și se aduce la fierbere la foc mediu, scoateți spuma și se fierbe timp de aproximativ cinci minute.Caisele sunt eliminate din tigaie și se fierbe siropul, eliminând în mod regulat spuma.Cincisprezece minute mai târziu, fructele trebuie să fie returnate la sirop si gatiti pentru inca cateva minute, apoi se adaugă spălat, uscat, și decojite migdale pe baza de un pahar pe kilogram de fructe.Migdale poate fi înlocuit cu nucleul extras din sâmburi de caise sau nuci.Gem

citrice

de caise cu portocale si lamaie - este o reteta neobișnuit, ușor și rapid.Pe două kilograme de caise fără sâmburi nevoie de doua portocale, lămâi și trei kilograme de zahăr.Citrus este necesar pentru a fierbe în apă clocotită timp de un minut pentru a elimina amărăciunea, apoi se taie in felii mici, eliminarea semințe.Spălat și lipsit de caise, lămâi și portocale ar trebui să fie zdrobite cu ajutorul unui blender sau carne polizor, se amestecă bine, se adaugă zahăr - gem este gata.Acest blocaj trebuie să fie păstrat la frigider, în caz contrar ar trebui să fie supusă unui tratament termic (fierberea timp de încă o oră, și introduse în borcane sterilizate).Cum de a găti gem de caise, fierte în această rețetă?Nu mai mult de cinci până la zece minute, în caz contrar veți pierde o combinatie minunata de gust de portocale si caise.

felie de caise felii jam de neperespevshih fierte, bine, puteți chiar fructe necoapte ușor.Ele trebuie să fie bine spălate, da apă să se scurgă, și fructele - uscat.Apoi divizat în două părți, scoateți semințele și pune jumătate într-un castron straturi gropiță în sus.Fiecare felie este necesar pentru a turna aproximativ o jumatate de lingurita de zahar, înainte de următorul strat se intinde pe partea de sus.De sirop de zahăr rămasă este fiert în proporție de un kilogram de zahăr - un pahar cu apă.De altfel, zahărul este luate în raport de unu la unu față de caise.Dacă cineva nu-i place prea dulce, puteți reduce cantitatea de zahăr și 700 de grame per kilogram de fructe, nu uita sa în mod corespunzător și de a reduce cantitatea de apă.Siropul se fierb cu agitare constantă până se dizolvă zahărul.Odată ce siropul este fiert, este necesar pentru a opri și se îndepărtează spuma rezultată.

Cum de a găti caise felii gem?Turnat caise sirop fierbinte și să insiste 10-12 ore.Apoi au fost eliminate din siropul, încălzit din nou și de întâlnire fierbinte caise.După blocajul sa răcit viitor, această procedură trebuie repetată din nou.Înainte de a închide blocajul în borcane cu sirop de fructe, a pus pe foc, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5-7 minute.

Caise felii gem - reteta cu adaos de ienibahar

transformă integrale si budinca parfumat.Cum de a găti felii gem de caise, astfel încât acestea să rămână în condiții de siguranță și nu într-o mizerie asupra lui?Principal - utilizate la fabricarea lui solidă, puteți caise fructe necoapte chiar.Raportul "zahăr-fructe" în această rețetă este standard de unu-la-unu, în plus, au nevoie de sucul de la o lamaie mare, un pahar de apă și cinci mazarea ienibahar jamaican.Pregătiți fructele în proces, de asemenea, standardul - acestea trebuie să fie bine spălate, uscate, tăiate sau împărțită în jumătate și se îndepărtează gropi.După o fază pregătitoare de caise adăuga până la o oală mare, castron sau ceaun cu o grosime posibil - non-stick de jos, toarnă apă cu dizolvat în ea suc, adauga piper.Toate acestea sunt preparată pe foc mic timp de 10-15 minute, apoi se adaugă întreaga cantitate de zahăr, se amestecă până se dizolvă, adus la fierbere și se fierbe la foc mic 40-45 minute.Dacă ar trebui să fie oprit de dedurizare proces semne de gătit caise.Când desfășurarea gem pentru băncile din fiecare pot adăuga câteva picături de brandy, cognac sau rom - acest lucru va spori aroma produsului și să contribuie la stocarea mai bine.Ai învățat cum să gătească caise felii gem.Dar aceasta este doar o opțiune.Există și alte rețete.

«în trei etape" - primul

Valoare "caise,-apă cu zahăr" în această rețetă este în continuare standardul 1: 1: 1, numai zahăr și caise sunt măsurate în kilograme, iar apa - ochelari.Gem pot fi preparate ca cu oase și fără ele, caise poate fi folosit, și de înaltă calitate, și sălbatice, principalul lucru - că nu au fost perespevshie.Mai întâi de toate, zahăr și apă, luate la o rată a găti siropul la foc mic, până când zahărul se dizolvă.Sirop Ready pot fi determinate prin densitatea și culoarea: ar trebui să fie ușor vâscoasă și ușor aurie.Bine spălate și caise uscate ar trebui să fie împărțită în două felii și scoateți semințele.Dacă caise sunt mici, ele sunt atent tăiate și os îndepărtat cu grijă printr-o incizie făcută.In astfel de fructe poate fi plasat în locul piuliței osoase, sau migdale.Caise preparate ar trebui să fie plasat într-un castron mare, se toarnă siropul fierbinte, se aduce la fierbere și se îndepărtează de la căldură.Aceasta este prima etapă a procesului de gătire.Doua

și al treilea al doilea

și pașii terțe sunt similare cu primul, dar blocajul ar trebui să fie fiert: etapa a doua - 2 minute, al treilea - 10. De fiecare dată când un blocaj trebuie să fie atent, dar foarte atent (astfel încât să nu mash cuișoare!) Se amestecă.

După fiecare din primele două etape pe care trebuie să așteptați pentru gem completă răcire.După a treia - un alt blocaj fierbinte extins în borcane sterilizate și role.

Seedless

Dulceata de caise reteta fără sâmburi, de asemenea, destul de simplu.Fructe Wash, uscat, o incizie pe partea unde nu există nici o tulpina, și scoateți ușor osul printr-o incizie, încearcă să mențină întregul fruct.De apă și sirop de zahăr fierbe si se toarna peste caise preparate.Gem de 3 ori fiecare - 10 minute după fierbere.Asigurați-vă că pentru a elimina toate spuma rezultată (conține acid tartric, care poate duce la deteriorarea produsului finit, atunci când este de stocare pe termen lung) și se lasă blocajul de 8-10 ore, pentru a fructe mai bine îmbibată.Proporția de "fructe de zahăr" este un standard de 1: 1, dar apa se presupune că ia un pic mai mult de cupe un an și jumătate de zahăr per kilogram.Acest lucru se datorează faptului că blocajul de fierbere în această rețetă nu mai sunt standard, iar siropul fierbe puternic.

caise Jam "Sun»

Aceasta reteta - pentru leneși: caise din semințe nu este curat, ci numai înțepați cu o scobitoare - prin înțepături îmbibată bine sirop de fructe.

fructe preparate se toarnă siropul de zahăr de fierbere, în vârstă de trei până la patru ore și se fierbe nu mai mult de șapte minute.După ce a dat blocajul să se răcească și se infuzeze timp de trei sau patru ore, fiert din nou, de data aceasta - aproximativ șapte până la zece minute.După trei ore, produsul a fost deja posibil pentru a găti un pic mai mult, până când pregătire completă.Consumul de produse: caise conturi pe kilogram de zahăr și 800 de grame de 250-300 ml de apă potabilă curată.

Sfaturi pentru incepatori

• face blocaje la domiciliu mai des este alcătuită din două procese - sirop de fierbere și se fierbe fructe în sirop;Gem
• pot fi gătite pe unul sau mai multe rânduri, ultima opțiune este de preferat, deoarece în acest caz, fructul nu este fiert moale, și zahăr cât mai mult posibil pentru a le pătrunde;Gem
• întotdeauna fierte la foc mic, cu agitare periodică și îndepărtarea spuma rezultată;
• face, de obicei, gem din orice fructe fructe și boabe per kilogram este un kilogram de zahăr, dar în unele cazuri cantitatea de zahar poate fi redusă;

gust foarte interesant și neobișnuit obținute prin folosirea diferitelor fructe si boabe într-un blocaj, ci pentru a experimenta cu amestecare trebuie abordată cu atenție, nu pentru a obține o slăbănog din cauza diferite densitati de ingrediente sau gust rău - din cauza de incompatibilitate a acestora.Noi ar trebui să aleagă produsele de duritate similare și grad de maturitate, atunci vom obține o consistență bună.