acetic - este un lichid limpede, incolor, care are un miros caracteristic și gust acru.Se amesteca usor cu apă în cantități nelimitate, higroscopic.Poate că amestecarea cu mulți solvenți.Acidul mai bine acetic dizolvat compuși anorganici și gaze.
oțet format este de multe ori în procesul de fermentație vinului.Se pare că acest lucru în cele mai vechi timpuri, oțet de fructe diluat cu apă, numit vin acru.Se credea că aceasta are un efect terapeutic asupra funcției intestinale, diaree oprire.Deci, soldații, forțat să fie un timp îndelungat în condiții dificile, mereu a avut cu el un balon de vin cu un acid diluat.
Astăzi mulți preferă să meargă la rețete de medicina traditionala.Și oțet de mere pentru mulți pare un panaceu pentru obezitate.De asemenea, baie de picioare scuti oboseală.Cu toate acestea, achiziționarea oțet
nu este întotdeauna ceea ce este specificat pe etichetă.Și producția de acid acetic de amestec apos de fermentație de mere fara zahar - nu este greu, chiar și la domiciliu.
vechii romani preparat băutură specială dulce amețitor, numit SAP.Pentru a obține vase fermentate vin plumb, care au format de acetat de plumb - substanță extrem de dulce, care este, de asemenea, numit "zahăr Saturn" sau "zahăr de plumb".Multe aristocrați care au consumat băutura, a primit un saturnism cronica.
A din primele aplicații practice ale documentelor existente acid acetic - record de omul de știință grec Teofasta legate mai mult de 3 î.Hr. secol.În ele, el a descris modul în care funcționează oțet pe metal, producând astfel pigmenții utilizați în art.Cu ajutorul oțet obținut plumb alb și cupru-Xph.
În Renaștere producția de acid acetic în funcție de sublimarea acetați de unele metale, cum ar fi distilarea uscată de acetat de cupru (II).Această metodă este utilizată pe scară largă în industria aproape de mijlocul secolului trecut.
Și alchimist arab a fost descoperit în secolul 8 Jabr Ibn Haiyan obtinerea acid acetic-esență concentrat prin distilare la fel de preparare a cafelei preparate.
german Adolf Kolbe, un chimist, în anul 1847 a deschis producția de acid acetic din substanțe anorganice.Această metodă se bazează pe clorurarea sulfură de carbon la tetraclorura de carbon, care este apoi transferat într-un tetracloretilenă pyrohydrolysis.Următorul pas în acest proces este clorinarea tetracloroetilenă la acid tricloracetic.Apoi, prin agent de reducere electrolitică transformat direct la acid acetic.
Începând de la sfârșitul secolului al 19-lea la al 20-lea producția de acid acetic pe baza distilarea lemnului.Practic oțet produs în Germania.Aproape o treime din oțet produs a părăsit producția de indigo - colorant industriale.
Acid acetic, receptura căreia se bazează pe distilarea aschii, compoziția lor chimică este diferită de cea obținută prin alte mijloace.Dar costul acestei metode este cea mai profitabilă, astfel încât el a fost cel care a fost baza pentru productia industriala de oțet - concentrat acid acetic.
săruri ale acizilor acetic s-au găsit, de asemenea, aplicarea în industrie.De exemplu, pentru a separa fier și aluminiu din celelalte 3 grupe de metale prin analiză chimică utilizarea reacției fierbere sare a acidului acetic în apă.
Pe acetat de cupru, indigo și "Plumb alb", folosit pentru pictura, menționat mai sus.Sare medie acid acetic de plumb, unul care a fost format în băutură otrăvitoare numit "Sapa", găsit în realitate contemporană aplicarea sa în medicină.Sarea de cupru a acidului acetic în combinație cu myshyakovistokisloy cupru se numeste Paris verde (shveynfurtskoy) și este utilizat pe scară largă în lupta împotriva dăunătorilor plantelor.
