este bine cunoscut faptul că în marea pădurile din țara noastră sunt în creștere zeci de specii de ciuperci categorii superioare, care sunt un produs alimentar valoros.Unele dintre ele sunt păduri de stridii.Nu există nici o îndoială că numele lor este cunoscut de aproape toată lumea, dar încă nu strica pentru a oferi informații mai detaliate cu privire la biologia acestei specii.
stridie primit numele din cauza sale de stat "suspendat", în care cresc pe trunchiuri de copac.Rețineți că silvicultorii profesionale nu sunt deosebit de mândru de ei ca aceste ciuperci sunt clasificate drevorazrushayuschih.O altă versiune a Originea numelui neobișnuit este că ei încep să crească în primăvara anului (veshёnka).
Aceasta este o ciupercă placă destul de mare are picior excentric practic nedezvoltat.Pălăria a reprezentanților mai remarcabile ale speciei atinge un diametru de 30 cm. Forma de multe ori sau rotunjite în formă de ureche.Vechi de pădure stridie ciuperci diferă nu numai în dimensiune, dar, de asemenea, pâlnie capac forma.
sa este cea mai mare parte buna, dar nu mai puțin frecvente și copii ondulate.Acoperire de multe ori variaza cenușă gri, cu anumite devieri.
Așa cum am spus deja, ciuperci stridie pădure diferă picior ușoară (deseori este invizibil cu totul).Este foarte dens, de foarte multe ori are o formă curbată distinctiv.Lungimea creste la cinci centimetri, în timp ce în diametru depășește rareori două la trei centimetri.Mai vechi de ciuperci, tulpina devine mai dure.
numai tineri carne de stridii este de licitație și suculent, in timp ce "patriarhii" devine rigid și silnovoloknistoy practic a pierde toate gust.De modul în care vorbind, tinerii ciuperci gust foarte ciudat, cu note de anason.
fel, de ce stridie pădure au devenit atât de comune în cultura de masă de ciuperci?La urma urmei, există multe specii care sunt gustoase și hrănitoare!
Caracteristica lor de important este faptul că acestea sunt foarte rezistente la leziuni virale și bacteriene și au o rezistență mecanică excelentă, chiar și în timpul transportului pe distanțe lungi.Nu este de mirare că acestea sunt atât de mândru de marile lanturi de retail.
alta calitate pozitiv este faptul că pădurile noastre sunt ciupercile otrăvitoare, care ar copiate într-un fel aspectul lor.Acest lucru este deosebit de important pentru colectionari novice, care de multe ori nu straluceasca talente speciale în semn de recunoaștere a potențialului "prada".
În ceea ce privește gătit, ciupercile stridii forestiere aparțin patra categorie.Încă o dată ne-am aminti că alimentele consumate numai tineri, ca vechi este aproape lipsit de orice gust.În Anglia au turnat o dată aluat și prăjit cum ar trebui, dar de atunci metodele lor de preparare s-au schimbat în mod semnificativ.
Astăzi stridie adesea taie în felii subțiri și se prăjește în ulei vegetal.Distribuit prăjire-le cu crestătură, apoi se dovedește un gust uimitor gulaș.În Grecia, stridie pădure, în cazul în care există fotografii în articol, prăjită pe cărbune, aromatizante ulei de măsline omniprezente.
