jeleu, jeleu, aspic - feluri de mâncare sunt foarte similare în arta de a găti.Acestea sunt tipice pentru bucătăria slave, precum și pentru Europa de Vest.Tasty fierte, imaginativ proiectat, aspic devenit de mult timp o decor minunat pentru orice masă de sărbătoare.
antena cerințe de bază
face parte din categoria de snacks-uri, păsări de curte, pește și alte tipuri de carne.Acesta poate fi fierbinte și picant - în funcție de ierburi si mirodenii care bucătarul pune într-un vas.De obicei, numărul de ingrediente necesare includ usturoi - în acest sens, dezvăluind special aspic de pui.Gatiti supa cu diferite rădăcini, morcovi.Cu toate acestea, atunci când lichidul este turnat pe plăcile, mulți limitată "yushechkoy."Niciun bucăți de morcovi sau alte componente ale bulionului într-un jeleu nu cădea.Cerința principală pentru antena - că este clar luminos, de culoare chihlimbar, saturate.
Ce mananci
întrebare extrem de relevant: ce este servit rece?Opțiuni pot fi puține.Acid subliniază gustul de feluri de mâncare, atât de des să-l pună pe masă oțet, apă rece fiartă ușor divorțat și foarte generos aromat cu piper picant (negru).Excelent cu aperitive dracu - acasă sau magazin.Care de multe ori a furnizat ca o umplere.Dar mai ales pentru gurmanzi care prefera dieta gât de pui jeleu, sa decis o lungă perioadă de timp să-l ofere muștar, așa plin de duh.Un fel de mâncare trebuie să "însoțească" este o salata de varza - de roșu sau normal, varză.Nu a considerat rușinos pentru strămoșii noștri se pregătească pentru o altă salată jeleu: Grate ridiche neagra, sare, se toarnă ulei vegetal si se presara cu oțet, se presara acest splendoare ceapa verde sau pene de usturoi.
pui rece
pentru aspic dvs. pui bine înțepenit, trebuie să ia suficient carcasa de grăsime.Desigur, acesta este cazul, dacă aveți de gând pentru a găti fără gelatină.Pe de altă parte, de carne tineri (din păcate, postnovatoe) mai bine decât se destrame, este moale, blând și doar se topește în gură.Cu toate acestea, puteți face acest lucru de la carcasa de o pasăre adult o jeleu de pui, care nu va fi dintii blocat.Este pur și simplu se fierbe supa un pic mai mult.Pentru bulion carcasă este pus împreună cu picioarele, uneori cu capul.Să încercăm?
Rețetă numărul unu: ou
Pentru a pune în aplicare această rețetă va fi nevoie, în plus față de produsul principal, câteva bucăți de frunze de dafin, cateva muguri de cuisoare, un pumn de ardei dulce și ardei iute, 5-6 catei de usturoi, ierburi proaspete, 1 ceapa, sare (dupa gust) câteva ouă (pentru bijuterii).Aspic pregătit pui, după cum urmează: se spală păsările de curte, tăiate în bucăți, a pus într-o tigaie adâncă, se acoperă cu apă rece (3 litri sau așa).Adauga ceapa întregi, condimente, să fiarbă la foc mare.Apoi scoateți gunoi, sare, reduce focul la mediu și se fierbe până până când carnea este foarte separat de os.Este important ca de pui dvs. jeleu (reteta cu fotografie atașată), nu de mult de fierbere și clocotitoare, altfel se va transforma noros în aparență, nu este gustos.Atunci când carnea este gata, iar volumul de supa este redusă cu aproximativ un sfert (sau jumătate), dublu-tulpina lichidul.Scoateți piei de pui.Carnea se taie în porții.Usturoiul trece prin broasca de pământ brună sau ca tăiate - "petalele".Se fierbe oua fierte tari, se răcește, curate, tăiate, oval, cercuri, jumătăți sau felii - după cum doriți.Plăcile speciale sau formele pune carnea, usturoiul, se toarna un pic de supa.Atunci când sa răcit, puneți recipientul în frigider.Când jeleu pentru a "apuca", a pus bucăți de ouă, le aranja cu crengute de patrunjel si marar, și se adaugă mai mult bulion.Se pune vasul în frig din nou, și după câteva ore de delicioase și foarte plăcut să se uite la o gustare este gata!
număr Reteta 2: un morcov
Rețineți că se pare un pui minunat în multivarka aspic.Dispozitivul părea să inventeze special pentru acest fel de mâncare: Dacă selectați modul corect nu supa fierbe, nu tulbure, carnea liniște stinge mă atinge starea dorită, și cade în afară.Și pregătirea este foarte usor!Carcasă trebuie să fie tăiate în bucăți de 4-5, a pus într-un castron, se adauga un varf de cutit de coriandru, ienibahar și alte mirodenii, se taie în felii și morcov 50 g radacina de telina.Umple cu apă și să se întoarcă la punctul de fierbere cuprins.Încercați, dacă există suficient de pui sarata aspic viitorul tău.În modul pus multivarka "stingere" și se lasă timp de 2 ore.Când totul este gata, se scoate carnea de pe oase, se strecoara supa prin trei straturi de tifon, se toarnă totul întins, discul și se lasă să se răcească.Dacă doriți să se separe cu totul fierbe unele morcovi, curățați-le, taie gândit (stele, triunghiuri, și așa mai departe. D.) și se pun într-un castron de rece.Un jeleu minunat, hrănitoare le-ați furnizat!
număr Rețetă 3: cu curcuma
crede că acest fel de mâncare este cel mai bine obținută din cocoșul.Apoi, este necesar un bun ingheata lucru și are cel mai culoare "solar", care caută migală amantă.Dar ce se întâmplă dacă bucătarul trebuie să postnovatoy de pui?În acest caz, recipientul pus piftie de porc.Oasele lor suficient de gelatină naturală, care devine din ce în bulion, ajută solidifica.Plus la sfârșitul gătit, sau când este scos tava de la căldură, se adaugă lichidul un pic turmeric.Acesta va da vasul nu este doar un gust subtil și o culoare minunat bogat.Pentru restul, amintiți-vă să urmeze recomandările.
