coacere - una dintre cele mai de succes, și, prin urmare cel mai popular mod de a gătit pește.Strica prin utilizarea cuptorului, este dificil - dacă nu trecem cu vederea și să se întoarcă la jar.Cu toate acestea, pentru unele specii de pești și alte modalități de gătit sunt considerate de preferat, astfel încât problema de ce fel de pește este cel mai bun pentru a coace în cuptor, nu au bucătari destul de des.Potrivit bucătari cu experiență, orice mare si o parte a râului.Cu toate acestea, diferite specii necesită abordări diferite: unele remarcabil obținut simplu sub forma unui manșon care este mai adecvată, și pentru orice folie.Dar să se ocupe de această problemă mai îndeaproape.
Ce pește mai bune coaptă în cuptor
Indiferent de metoda aleasă de copt cu siguranță suculent și delicios obținute:
- COD;Dinte
- ;Macrou
- ;Crap
- ;
- Notothenia;
- pește gras;Negru
- ;Sardine
- ;
- bas de mare;
- chefal;
- crap.
Tilapia suculent și ofertă obținute în folie.Dorada, eglefin și biban de mare este gustul deosebit de plăcut este completat - de exemplu, verde si branza.Batog, merluciu și capelin este mai bine să părăsească compania cu legume.Deci, ce fel de pește este cel mai bine coaptă în cuptor - este mai degrabă o chestiune de gust si preferinta personala.
Termeni de copt doar
pește și principala condiție - să nu să-l păstrați în cuptor pentru prea mult timp, și nu pentru a pune prea multa caldura.Rezultatul poate fi excesiv de uscat carcasă sau, dimpotrivă, terci de fibrils individuale.Cele mai multe bucătari știu la ce temperatura a coace peștele, așa că s-au dovedit suculent, dar întreg, recomanda o serie de 170 la 220 de grade.Timpul de ședere în cuptor aproximativ calculat ca sfert de oră pentru fiecare raft, plus aceeași sumă pentru restul carcasei.De exemplu, un pește de cântărire un kilogram petrece minute în cuptor 45. Pentru pește întreg chiar sub temperatura atribuit carcasei a reușit propechsya prin.La ce temperatură a coace peștele, se taie in bucati, în funcție de mărimea de felii.Cele mai multe ori nu prezintă încă 220, dar dacă sunt prea mari, apoi de ajuns și 200.
pește în coajă de sare
reteta destul de puțin cunoscute, din păcate.Între timp, performanța sa nu forței de muncă, și nu are nevoie de ingrediente exotice.Singura condiție: trebuie să știi ce pește este cel mai bine coaptă în cuptor, în acest fel.Bas mare ideală, dorada și bibanul de mare, dar doar înrăutăți și orice alt pește marin.Ea eviscerat, curățate, spălate și uscate cu un prosop (interior prea).Abdomenul fiecărui carcasă pus crengute de verdeață și este coajă clorhidric.Un kilogram de sare (mai bine să ia un amestec de o masă mare și mare) este amestecat cu 3-4 linguri de apă la sarea începe să semene cu lapoviță.Pentru a sări "Shirt" nu este întins, se adaugă la proteină, biciuit cu o pereche de linguri de apă.Masa rezultată (este suficient pentru un kilogram de pește) este pus pe o foaie de copt, ușor presat, carcasa este plasat pe partea de sus și închis pe toate laturile cu sare.O jumătate de oră în cuptor - și gata să pescuiască.După 10 minute, cind shell-a răcit ușor, acesta este spart și desprinsă din carcasă.Poartă pe masă!
pește cu legume
Potrivit orice mare.În primul rând, pregătirea pentru "garnitura": shred cap mic de varza, un cuplu de morcovi și aceeași lukovok, ardei mare dulce, două roșii și o jumătate de kilogram de ciuperci.Carcasa se taie în porții, fiecare bucată de sărate, biban, unse cu maioneza si stropeste usor de lamaie.Dacă doriți, puteți amesteca legumele cu brânzeturi rase topit.Toate componentele sunt formate în bucșa, el legat și pus în cuptor pentru o jumătate de oră.Apoi peștele copt în pachetul, cu grijă deschis și se întoarce în continuare timp de 10-15 minute.Delicios, suculent, și nu necesită pregătirea de feluri de mâncare laterale.
crap, coapte în folie
Poate acest pește, care este cel mai ușor de a cumpăra cât mai mult în stare proaspătă - care este viu.Asta e ceea ce ea de prim rang iubitorii de preparate din pește.
Deci, aveți o direct de la crap staniu.Retete (cu poze se poate vedea minunat) dau rezultate constant delicioase.Cu toate acestea, cele mai multe bucătari sunt sfătuiți să-l coace în folie.În primul rând, pește eviscerat, reducerea ar trebui să nu numai branhii și ochii.După spălare și obsushivaniya pe carcasă cu o mână reduceri superficiale efectuate.Peștele este frecat cu sare și piper, se stropesc cu lămâie și pune în frig pentru o jumătate de oră - la marinat.De cantități egale (o jumatate de cana) smantana si maioneza cu adaos de o lingura de ulei vegetal făcut sos în care un sfert de oră înmuiere trei cepe mari, semicercuri maruntita.Carp sos uns, ceapa pe un strat de folie este pus pe top - pește, ceapă din nou.Folia este strâns laminate și crap ambalat plasat într-un cuptor la 180 de grade.Carcasa în două și jumătate kg va coace aproximativ o oră.Cu puțin timp înainte de sfârșitul folia trebuie utilizate - pentru a forma crusta.
umplute crap la cuptor
Dacă peștele în timp ce gătiți în cuptor, și chiar să-și arunce ceva, se pare un yummy minunat.Nici o excepție și crap (retete au fotografii în articol).Aproape cel mai minunat umplutura de ciuperci este.Pentru el, felii subtiri 200 de grame de ciuperci și hribi tocană aproximativ un sfert de oră, apoi îmbrăcat cu unt topit, gălbenușurile piure de două ouă crude și alb bătute ale acestora la fel, și sărate, presărate și împins în burta eviscerat și condimente rase Pound carcasei.Pentru umplutura cade, abdomen este mai bine pentru a coase.Deja pus în formă de crap se toarnă unt topit și locul în cuptor timp de aproximativ patruzeci de minute.Nu să se usuce, peștele trebuie să fie udat periodic ei suc.
pește cu sos de smântână
acru ca lămâie, aproape cel mai bun de însoțire pentru orice fel de pește.Puteți să-l pregătească, ca să spunem așa, singur, puteți adăuga legume - cele mai bune cartofi și ciuperci.Atunci veți obține un fel principal bun.Dar peștele copt în sos de smântână, este bun în sine.Este nevoie de opt grame per pasăre sau polukilogrammovoe fileuri.Cel mai bun din ambele porțiuni tăiat - și să se pregătească mai convenabil și nu.Pește stropite cu suc de lamaie, piper, se laminate în făină și prăjită la blush pe ambele părți.O jumatate de litru de smantana ușor încălzit, amestecat cu două linguri de unt topit, și un - făină.Amestecul a fost agitat puternic, aromat cu sare și condimente și se stinge potrivit dupa fierbere câteva minute la foc minim.Într-o formă unsă peste prajit situat (dacă se dorește în combinație cu legume), turnat sos și fierte timp de 5-7 minute merge în cuptor.Dacă se dorește, se presara cu branza si.Și deja în momentul depunerii - verde tocat.
pește cu brânză la cuptor
Cel mai comun mod de a gati somon, dar crede-ma, orice mare se transformă rău.La început, pește, la cuptor cu branza, preparate, precum și un smantana - toate operațiunile de pregătire sunt la fel înainte de sfârșitul anului prăjire.Este faptul că uleiul prăjit este mai bine să ia măsline.Pripuskayut paralel până inele de ceapa de aur.Forma este stabilită în primul rând de pește pe partea de sus - prajit.Unele dintre arcul de sus distribui smantana sau maioneza, dar e mai mult delicii, fără pește, coapte cu brânză, se pare foarte bine.De ceapa brânză rasă miez (este mai bine să nu regret, chiar strat este mai gros).Forma este trimis la cuptor timp de 15 minute, până când se rumenesc brânză.
biban cu marar si lamaie
pentru pești râu deloc una și aceeași cererea e prea slab.Unii încă nu-mi place, pentru că are un miros neplăcut de mlaștină.Cu toate acestea, dacă știi cum să gătească un pește râu, astfel de detalii doar nu observa.Acesta este cel mai bun de a utiliza pentru gătit mâncare pergament.Ia biban, curățați-l și se taie în fileuri.Pe suport de hârtie stabilește felii de lamaie, crengute proaspete de rozmarin și fenicul, și doar de sus - Okuneva carcasei.Ei ulei de lubrifiere superioare (de floarea-soarelui și convenționale abordare) SOLITE și înfășurat vag în pergament.Marginile pot pune împreună cu scobitori.Tu încălzește cuptorul la 180 și a pus-o în tigaie în a treia oră.Crede-mă, după îndepărtarea probele vă va iubi pește râu!
platica în folie
altă modalitate foarte bună de a găti un pește râu.Din metoda utilizată la mare, aceasta este diferită în faptul că pre-fry aceeași platica nu este necesară.Acest lucru este de a face ceapa prajita si morcovi din tribune, și unt.Întins pe o foaie de folie zazharku pune pe ea - carcase de pește, preparate corespunzător, peste - a doua jumătate a prăjire și cercuri roșii.Folia este bine laminate, platica este plasat într-un cuptor, timp de trei sferturi de oră.Deasupra 180 pentru a ridica temperatura nu este recomandată.
