Nu pentru nimic numit cifra "a doua planetă pâine."În țările din Asia, grâu și secară nu se bucură de succes, și există creștere aceste ierburi rău.Atât de familiar pentru noi nu pâine se înlocuiește cu orez.Din ea se prepară o mulțime de diferite feluri de mancare, inclusiv deserturi.În Japonia, acest produs este deosebit de popular.Fabricarea hârtiei de orez, vodca praf.
Dar acum ne vom concentra pe teren, ci mai degrabă, pe rola.Apropo, acest fel de mâncare apărut pentru prima dată în sec.XVII.De cărți de bucate de timp menționat la rulouri de orez, legume și fructe de mare.Dar familiar pentru noi de la frunza de role nori, pește crud și în cadrul diferitelor sosuri și wasabi inventat în secolul al XIX-lea din Tokyo bucătar Yohei Khan.A lăsat instrucțiuni clare despre ceea ce să facă pentru a se pregăti pentru un delicios rulouri de orez.
Alegeți clasa
În cazul role pliante trebuie să se concentreze pe alegerea soiurilor potrivite de orez.La urma urmei, este important ca aceasta nu se încadrează în afară, la fel ca în orez, dar în același timp, că el nu a ieșit din masa vâscoasă ca caserole pentru copii.Cereale trebuie să conțină cantități mari de amidon.Apoi, atunci când este gătită rămâne unibody atractiv și a obține o mizerie lipicioasă, iar produsul nu va cădea în afară.Este nevoie de
care cifră să se rostogolească?In orasele mari nu vor fi probleme cu asta.Te duci la supermarket și să cumpere un pachet de soiuri "Nikishov."Ambalajul de multe ori și este scris: "Pentru țara."Acest orez este ideal pentru sculptura.Nu mizerie, doar lut.Există un fel de "japonica" și "Mistral".Ei rotunjite cereale si mat.Ei bine, dacă locuiți în mediul rural, departe de globalizare, cu supermarket-uri sale, ceea ce este cifra utilizată să se rostogolească?Neutru "Krasnodar".De asemenea, el kruglozernisty.Bun, deoarece oferă o mulțime de duritate.Cu toate acestea, el este înclinat să-și piardă forma de cereale.
cereale de spalat
Înainte fierbe orezul pentru role, acesta trebuie să fie spălate foarte atent.Ia un recipient mare cu margini late.Se toarnă înapoi orez.Regula de un castron mare pentru spălare trebuie să fie respectate cu strictețe, chiar dacă avem orez doar o sută de grame.Umpleți cereale cu apă, se amestecă, se filtrează.Scufundare mâinile în un nou lot de lichid și ușor se pisa orez între palme.Această procedură se repetă de trei sau patru ori, până când apa este complet limpede.Apoi cereale este aruncat înapoi la ecranul.După tot lichidul sa scurs, se umple din nou cu apă curată și se lasă timp de o jumătate de oră sau chiar o oră.
Cum de a găti orez în listele
multivarka, desigur, va fi mai ușor.Dar când s-au role, de astfel de dispozitive, și nu o raritate.Dacă ne-am stick la modul tradițional de gătit, ia-o cratiță mică, a pus la orezul spalat.Completați exact aceeași cantitate de apă rece.Asta este, dacă avem un pahar de cereale, avem nevoie de un astfel de container de fluid.Bucătari avansați pot pune în apă o bucată de kombu alge marine.
Pune tigaia pe cea mai mare foc.Odată ce apa fierbe, scoate kombu, trece flacăra la minim și să acopere capacul Fig.Gatiti până când tot lichidul sa evaporat din tigaie.De îndată ce acest moment va veni, trece focul pe mare.Asa ca un capac etanș oprit pentru aproximativ cincisprezece secunde.Opriți aragaz.
secretă principal de gătit cereale de orez pentru a
nu a pierdut adeziv a fost în momentul în (care nu este umed și nu ars), este important să nu se piardă nici vase din un gram de apă.Lichid și vapori ar trebui să acționeze în cadrul acestuia.Când ne-am bucătar orez pentru role din multivarka, aceasta nu este o problemă.Noi toarnă doar cereale cantitatea necesară de apă și a stabilit modul ("Rice, hrișcă") și timpul (25 minute).Capacul de pe dispozitivul în timpul procesului, ne, în mod natural, nu trage.Și cum să fie cu o tigaie convențional?Cum știm că tot lichidul sa evaporat de pe terci de orez?
Da, de câteva ori pentru a ridica capacul vor fi necesare (precum și pentru a preveni conținutul de a nu ars).După oprirea focului din cereale paruyuschey vor fi alocate condensului.Că nu se scurgă înapoi în orez, între capacul și pereții tigaie ar trebui să pună un prosop de hârtie.Apoi, condensul va fi absorbită această sugativă, și aveți o mizerie minunat lipicios.
gătit sosul
cum ați observat probabil că nu sfatuim sa adăugați la orez, pentru role - în multivarka sau cratiță - sare.Până în prezent, ceea ce avem terci absolut insipidă.Pentru a aduce la starea dorită și gata să facă cilindrilor, noi trebuie să-l macerat cu sos.În mod tradițional, se prepară după cum urmează: Se toarnă într-un pahar mare de zahăr și aceeași cantitate de sare de mare, se toarnă 100 ml otet de orez.Din punct de vedere european, aceasta ultima ingredient este permisă de a înlocui vin de masă alb.Amestecul ar trebui să fie un bun se amestecă până când produsele uscate se dizolvă complet.Apoi, echipa a marinata în frigider pentru o oră.
impregnare
Indiferent unde ne-am gătit orez pentru role - în multivarka sau cratiță - impregnare, ultima fază a lucrării noastre necesită un bol de lemn.Răcită la temperatura camerei pentru a schimba partea posterioară ușor și ușor taie batoane sau lemn (o condiție prealabilă!) Lopată.Umple cu sosul rece.Lasă timp de cinci până la zece minute.Apoi o spatulă studiat cu atenție de orez pentru a elimina orice bulgări.Ne rezervam nu a fost încă un sfert de oră.Acum puteți tăia o bucată de nori, pentru a schimba o parte dur pe saltea și de a face Makis role întortocheate.Pune alături de un bol de apă rece și în mod regulat muiată în degete la varul orez în mână.
