Saddle de miel este partea dorsală a animalului.Gătit fel de mâncare din carne cu acest produs - o plăcere.La urma urmei, astăzi există multe retete pe care le puteți folosi pentru a face rapid și ușor o masă copioasă și delicioasă.Apropo, se prepară rack de miel este recomandat nu numai pentru aragaz intr-o tigaie, dar, de asemenea, în cuptor.Acolo carne marinata poate deveni cel mai moale, suculent si crocante.
cuptor șa de miel: rețete din cuptor
În acest articol, ne-am decis să vă prezentăm un număr de moduri de a cum se coace cotlete de miel delicioase.Este de remarcat faptul că un astfel de fel de mâncare fierbinte este cel mai bine în timpul rece a anului, pentru că oferă o foarte hrănitoare și satisfăcătoare.Deci, dacă vă decideți pentru a găti pentru masa de cină de sărbătoare sau șaua obișnuită de miel, ar trebui să fie sigur de a stoc pe o varietate de condimente.Condimente aromate sunt necesare pentru a face gustul specific de grăsime (carne de oaie) sunt mai vizibile.
Deci, pentru prepararea de mâncăruri prezentate vor trebui să achiziționeze:
- sare iodată fin - adauga dupa gust;
- șa de miel cu grăsime - 2-3 kg;
- ienibahar, sol - câteva ciupituri;
- uscat cimbru (fasole) - desert lingura;
- rafinat ulei de măsline - 2-4 linguri mari;
- fistic sărate cojit - 150 g;Pesmet
- - ½ ceasca;
- untul proaspăt - 50 g;
- maioneza conținut de grăsime mediu - '90 proces
de preparare a produsului principal
Înainte de a găti ingrediente șa de miel trebuie să fie pre-procesate.Acest lucru necesită să ia carnea, se spală bine, taie toate elementele inutile, și apoi uscat cu prosoape de hartie.Apoi, aveți nevoie de un cuțit de a se ivi cojit sărate fistic, le-a pus intr-un bol cu pesmetul și semințe cimbru.Apoi, intr-un bol separat pentru a plasa untul, se topesc la foc mic, apoi se răcește și se toarnă într-un castron de fructe cu coajă lemnoasă, cu ulei de măsline rafinat.
În cele din urmă, șa de miel pe toate partile trebuie sa fie uns sare iodată superficial, ienibahar sol si maioneza conținut mediu de grăsime.Apoi, pe partea de sus a cărnii pe care doriți să publicați masă fistic frământat anterior.Cursuri de tratament
căldură
După ce carnea este asezonate cu condimente ingredient, trebuie să fie mutat cu atenție la tigaie, căptușite cu folie de gătit dens, care necesită bine produs.Șa de miel la cuptor ar trebui să fie coapte la 210 de grade timp de 70-80 de minute.Carne este considerat a fi complet gata atunci când cuțitul vine intr-un vas bine, și de la locul inciziei este supă limpede de culoare albă.
Cum de a găti în rack cuptor de miel in sos de muștar?
Pentru a crea astfel de feluri de mâncare de care aveți nevoie pentru a pregăti următoarele componente:
- suc de lămâie proaspăt stors - jumătate din media de fructe;
- șa de grasime miel - 2-3 kg;
- muștar - 3 linguri mari;
- sare de mare - adauga dupa gust;
- gros crema gras - 3 linguri mari;
- patrunjel proaspat - un fascicul de mic;
- usturoi mare - 2 catei;
- migdale tocate - 50g;
- Coriandru macinat - lingurita;
- busuioc uscat - schepotochka.
Pregătirea carne de copt
Pentru a pregăti rack de miel (retete din cuptor sunt reprezentate în acest articol), cu sos de muștar, ar trebui să luăm o bucată mare de carne, o bine spălat, uscat cu prosoape de hârtie, apoi se presara cu suc de lamaie proaspat stors și locul încameră de răcire timp de 60 minute.În acest moment, vă puteți pregăti sosul.Acest lucru necesită un castron adânc se amestecă muștar gros, crema de grăsime proaspete, sare de mare, patrunjel tocat, cuișoare usturoi ras, migdale zdrobite, și coriandrul sol și un vârf de cuțit de busuioc uscat.Toate ingredientele trebuie să fie bine amestecate, apoi frotiu a primi o mulțime de miel, care este necesară în avans pentru a face mai multe incizii.Proces
de copt în cuptor
După ce carnea este aromat cu sos de muștar, ar trebui să fie înfășurat într-o folie groasă și apoi pune pe o foaie de copt si se coace în cuptor timp de o oră și jumătate.După acest timp, vasul trebuie să fie atent elimina folie, se taie în porții (doar la cald), și apoi prezintă la masa, impreuna cu orice garnitură.
pregăti miel delicios umplute (scaun) în cuptor
Saddle de rețete de miel, care sunt întotdeauna simplu, fac de foarte multe ori pentru o masă festivă în formă umplute.Pentru a crea o astfel de antena originala avem nevoie de:
- șa de miel - 2 kg;
- miel rinichi - 2 buc;.
- ciuperci proaspete mijlocii - 200 g;Unt
- - 20 g;
- ulei vegetal rafinat - 1 lingură mare;
- sare iodată fin - adauga dupa gust;
- piper, ienibahar măcinat - pentru a adăuga la propria sa discreție;
- paine alba - 1 mic bucată de;
- orice brandy - lingură mare (pentru înmuierea pâinii);
- pui mare ou - 1 buc;.
- cimbru - 2 crengute;
- patrunjel proaspat - o grămadă de mici.Prelucrare
și pregătirea de topping-uri din carne
pentru a pregăti umplute șa de miel ar trebui să ia o bucată 2- sau 3-lire de carne, a spălat cu grijă, taie toate elementele inutile și uscat cu prosoape de hartie.Apoi, aveți nevoie pentru a începe crearea de topping-uri aromate.Pentru a face acest lucru, curat și se spală rinichii miel și apoi se taie în felii subțiri.După acest lucru necesită o toaca foarte marunt ciuperci proaspete, le-a pus într-o tigaie preîncălzit, împreună cu organele prelucrate anterior, precum și unt și ulei vegetal.Această compoziție ingrediente ar trebui să se prajeste timp de 20 de minute.După acest timp, amestecul de rinichi și ciupercile trebuie să se răcească în aer rece, iar apoi scoateți-l într-un castron și se adaugă oul bătut cu pâine albă de grâu, care se recomandă să se înmoaie în coniac.De asemenea, în umplutura, este de dorit să se zdrobite două crengute de cimbru și pătrunjel tocat.Proces
de formare și feluri de mâncare copt
După umplere aromat este gata, ar trebui să ia șaua de miel, sezon cu sare și ienibahar fine iodată, apoi chestii greutatea ciuperci și a pus pe o foaie de copt unsa.În această parte a vasului ar trebui să fie plasat în cuptor, preîncălzit la 210 de grade, și se coace-l timp de aproximativ un an și jumătate sau două ore.După acest timp, carnea trebuie să ajungă la un pic rece.
corecta Serviti
Serviti friptura de miel pentru cină aveți nevoie pentru a încălzi sau la cald cu orice garnitura sau legume proaspete.De asemenea, acesta ar trebui să prezinte sosul de rosii sau ketchup ascuțite.Poftă bună!
