carne - mancare adevarata pentru barbati.Deși dieta de zi cu zi, vom folosi de multe ori carne de porc, vita sau miel, joc ar putea deveni o varietate plăcută de tabel de zi cu zi demn de un fel de mancare principal pentru o vacanță.Pentru a afla cum să gătească carnea de mistreț este delicios, frumos si simplu, vom descrie în acest articol.De asemenea, vom discuta specificul de pregătire a acestui delicatețe, deoarece carnea mistreț destul de greu în comparație cu, să zicem, carne de porc, și are adesea un miros destul de neobișnuit, ciudat.Deci, alegerea a oferit două prescripție.
Cum de a găti carnea de mistreț?Hot sos de smântână
Dacă trimiteți acest fel de mâncare pentru masa de sărbătoare, oaspeții dumneavoastră sunt garantate de a veni spre deliciul.Asigurați-vă că, acestea sunt puțin probabil să încerce așa ceva.Pentru a pregăti aveți nevoie de următoarele produse:
- 2 kg de carne (muschi de vita este mai bine să ia) mistreț;
- 150-160 g bacon afumat și aceeași cantitate de grăsime de porc;
- kilograme de smântână;
- 300 g de legume proaspete - să ia rădăcină de pătrunjel, țelină și morcovi;
- 2 cepe mari;
- 4 lingurițe de oțet care urmează să fie diluate în 12 linguri de apă caldă;
- 4 ore. L.muștar ordinară;
- 8 ore. L.făină cernută;Mirodenii și condimente
- -. Suc de lămâie, sare, piper, frunze de dafin, și așa mai departe D.
Deci gătit carne de mistreț pentru a începe cu pielea curată a perilor.Dacă aveți posibilitatea, de care are nevoie doar de singe.Și vă puteți turna o bucată de apă fiartă, după care acesta va fi ușor pentru a scoate perii.De multe ori carnea a menționat deja miros specific, și suficient rigiditate, mai ales în cazul în care animalul a fost un adult.Pentru a rezolva aceste neajunsuri, trebuie să se înmoaie fileurile într-o soluție de oțet (1,5%), este posibil cu adaos de sare timp de 2-3 ore.Dacă credeți că acest lucru nu este suficient, concentrația de oțet poate fi majorat la 4%, sau în loc să ia fileuri zer și se lasă la macerat timp de o zi.Piese de vene groase, se recomandă înainte de preparare să fiarbă timp de câteva ore.
mese gata
Și acum direct cu privire la modul de a găti carnea de mistreț: fileurile preparate taie în porții mari și nashpiguyte grăsimea lor, apoi pune intr-o cratita.Legume gatiti si ceapa tocata pe untură, apoi trimite carnea.Țagla rezultat se toarnă anumită cantitate de apă și oțet (4 canale. L. Oțet în 12 st. L. de apă) și trimite să zacă pe rafturi în cuptor la 200 de grade până la gătit.Ca urmare, carnea trebuie să fie foarte frageda.Nu uita din când în când pentru a adăuga apă, și antena de a bea suc format.
În acest timp, vă puteți pregăti sosul: Intr-un bol separat Pune smantana, adauga el faina, zeama de lamaie (o pereche de linguri), zahăr și muștar după gust.Puteți adăuga, de asemenea, un suc de carne pic din tigaie, unde fileuri compot.Masa rezultată de smantana, amestecand, se aduce la pregătire la foc mediu.Sosul ar trebui sa o grosime, fără cocoloașe, de culoare uniforma.Reteta de carne de mistreț se apropie de sfârșit.Tot ce trebuie să faci - este de a trage fileuri din cuptor, se taie în bucăți mici și se prăjește ușor în untură și apoi pus într-un vas și se toarnă sosul crema pregătit.Dacă se dorește, înainte de servire această delicatesă neobișnuit puteți decora cu verdeață (coriandru perfectă).
pate pentru micul dejun
Cum de a găti carnea de mistreț este gustos, rapid și atât de distractiv pentru întreaga familie?Foarte simplu - să de-l lipiți, care este perfect pentru micul dejun.Pentru el ia:
- kilogram de carne de mistreț;Pachetul
- (250 de grame) ciuperci proaspete;
- 2 cepe mici;
- buchet de patrunjel;
- 250 g de untură;
- 250 g de ficat proaspăt de pasăre;
- 50 g dintr-un ulei (cremă);Condimente
- - rozmarin, piper negru si sare;
- dacă doriți să lipiți, puteți adăuga 4 linguri Madeira.
o descriere detaliată a procesului de creare a vase
Cum de a găti carnea de mistreț, astfel încât mesele nu erau gustul și mirosul specific, descris mai sus (ar trebui să fie înmuiate într-o soluție de oțet).După ce că ar trebui să fie uscat cu un prosop, se taie în cuburi mici, scoate miezul si pielea.În ceea ce privește celelalte ingrediente, este necesar să curățați ciupercile și se taie în felii, ceapa si coji de fructe și se împart în 8 bucăți.Tocat fin pătrunjel, cuburi bacon tocate.Pasăre ficat spălat, curățat de plenochek, se taie în felii și se prăjește în unt pentru aproximativ 5 minute.Apoi, dublu-mistreti carne tocată carne cu ceapa si bacon.Ficatul se taie foarte fin (de asemenea, puteți răsuci), se adaugă carnea, pentru a pune patrunjelul, și condimente (rozmarin, piper negru, sare), și, dacă se dorește, vin.Acum aveți nevoie pentru a lua o formă refractară, pune jumătate din masa pregătită pe partea de sus a acesteia - ciuperci, iar după rămășițele de carne.Toate coace în cuptor, preîncălzit la 200 de grade - posibil să aveți nevoie de o oră și jumătate.Done!Pate trebuie să se răcească, apoi se serveste cu paine proaspata, verde sau salata de legume.Acum știți cum să gătească carnea de mistreț și pentru masa de sărbătoare, și dieta de zi cu zi.Acest neobișnuite feluri de mâncare, dar delicioase va fi apreciat de către oaspeți și membri ai familiei.
