învăța cum să marinate bacon, nu știu toate gospodinele.La urma urmei, azi un produs delicios și aromatice pot fi achiziționate în orice supermarket.Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că aceasta este adesea vândute în magazine bacon, care a fost sărate cu aditivi alimentari și a altor coloranți.De aceea, cei mai mulți oameni preferă să se pregătească vă o tăiere la domiciliu.
Astăzi, vom descrie în detaliu cum să marinate slănină și metoda obișnuită de a folosi saramura fierbinte.
versiune simpla a sărare slănină
pentru astfel de metode, vom avea nevoie de următoarele componente:
- mai mare de sare de sodiu - in discretia sa;
- burta de porc - 1,5 kg;
- usturoi proaspăt - 5-6 catei;
- piper negru, ienibahar măcinat și piper - ½ lingura de desert și 8-10 buc.(saramură fierbinte);
- uscat catei - 3 buc.(saramură fierbinte);
- uscate ierburi, și anume oregano, busuioc, rozmarin si oregano după gust și se adaugă opțional (saramura fierbinte).Proces
de preparare feliere aromatic
Înainte marinate bacon, ar trebui să fie o spălare bună și uscat cu prosoape de hartie.Apoi, avem nevoie de a reduce film de top și venele, precum și pieile, dacă sunt disponibile.Apropo, unii fani ca acest tip de reduceri de pieptul.Dacă îl trata, se poate lăsa.
Odată ce produsul este dezvoltat, ar trebui să fie pus pe o placa de tăiere și un cuțit ascuțit pentru a face mai multe tăieturi adânci și paralele din întreaga piesă (aproximativ la fiecare 3 cm).Apoi, avem nevoie pentru a curăța și taie usturoiul în plăci subțiri și pune-l într-o singură pentru a face tăiat.După acțiunile de mai sus trebuie să fie o bucată de slănină se presara sare de pe toate laturile și frecați ienibahar.
La sfârșitul prelucrare a cărnii trebuie să fie plasat într-o cârpă de bumbac curată, bine rulati și se lasă la temperatura camerei timp de 10-14 ore.După acest timp o bucata de material este necesar să-și încheie cu folie de plastic și se lasă mai exact lovituri, dar în frigider.
Astfel, un piept murat jumătate de zi doriți să implementați din nou un pic de sare, a pus într-o nouă bucată de pânză și se lasă în această stare timp de încă 24 de ore în frig.Numai după aceea salină san complet și este gata de utilizare.
Cum delicios pickle carne de porc bacon într-o saramură fierbinte?
ai nevoie pentru această metodă sunt aceleași ca și cea utilizată în rețeta precedentă.Cu toate acestea, această metodă este recomandat să folosiți în plus coaja de ceapa, care ar trebui să adauge la saramura fierbinte pentru culoare.Proces de gătit
Înainte de piept de porc marinate, aceasta trebuie să fie spălate, curățate de filme și piei, și apoi se taie la o lățime de 6 cm.Apoi, doriți să plasați carnea într-o cratiță și se acoperă cu apă, astfel încât să-l acoperă complet.Ulterior, măsura volumul de lichid și se calculează cantitatea necesară de sare.Pentru aceasta va trebui să taie aproximativ 1/2 ceasca per litru de apă potabilă.
să gustoase slănină decapare, o bucată de carne în tigaie trebuie să se toarnă cantitatea calculată de fluid cu sare, piper ca mazăre, ierburi uscate și coji de ceapa.Apoi, a pus feluri de mâncare pe foc, se aduce la fierbere și se fierbe timp de aproximativ 20 de minute.
După momentul numit tigaie, îndepărtează de la căldură, arunca într-o marinate arpagic verde, de la jumătate, și se lasă să se răcească în bulionul direct pieptului.Atunci când carnea este rece, este nevoie să-l, uscați-l cu un prosop de hârtie, ușor freca cu usturoi zdrobit, învelite în folie și plasate într-un cooler pe timp de noapte.După 24 de ore de san va fi apt complet pentru consumul uman.
Cum se aplică?
Acum știți cum să marinate slănină, și de obicei fierbinte.Înainte de servire, se recomandă să se spele excesul de sare, se taie în felii subțiri și prezintă, împreună cu secară sau pâine de grâu.
