Indyusheche (sau de curcan carne) face parte din categoria de dietetice.Este gustos, sănătos, conține foarte puțin colesterol și de calitate este mult superioară la pui.O alternativă demnă de curcan, poate, doar carne de iepure.Sfaturi pentru gătit
platouri din Turcia preparat în diferite moduri.Pentru că ea gătește o mare supa.Philae este perfect pentru hamburgeri sau fierbinte.Dar poate cel mai delicios, se pare, în cazul în care, de exemplu, se coace în cuptor copan de curcan.Folosind o varietate de condimente și mirodenii, puteți obține o carne blând, moale, suculent.Atunci când fără sâmburi procesul de gătire se va merge mai repede.În gătit, de multe ori înainte de coacere Shin prăjit sau marinat.Să se familiarizeze cu cateva retete!
Gambe, cartofi copti
Cum poate coace în cuptorul copan de curcan?Reteta este după cum urmează: carne - 1 kg (3-4 portii, reducând în același timp numărul acestora să ia jumătate din produsul), sare, un amestec de ierburi "hamei-suneli" dupa gust (cineva care ii place un bogat, cineva mai moale).Apoi, aveți nevoie pentru a lubrifia muștar piciorului inferior - câteva lingurite;piper - un vârf de cuțit;condimente: coriandru, boia de ardei, busuioc - la cerere.În cele din urmă, cartofi - 1 kg.Acum despre proces, și anume cum să coace un copan de curcan la cuptor.Carne, spălare, uscare.Nu scoateți pielea - este ușor rumenita și acoperit cu o crustă apetisant.Shin freca sare.Se presara condimentul, rola în condimente.Top Lubrifiați muștar.Coaja cartofii, se taie în felii.Se amestecă cu sare, condimente, piper.Coaceți în cuptorul copan de curcan aveți nevoie de ea cu un cartof: obține carnea și garnitura la un moment dat.Astfel încât să ia o foaie mare de folie.Acoperiti-le de copt.Pune bucățile de carne, se pun cartofii din jurul lor.Acoperiti o foaie de copt sau a doua jumătate a noului marginea Tuck.Se pune vasul în cuptor, care trebuie să fie incluse în avans (temperatura este de aproximativ 200 de grade).Tratament termic dureaza aproximativ 50 de minute.Aproximativ 10 minute înainte de expirarea folie pentru a deschide.Furculiță carne fixate și cartofi, verificați gradul de moliciune.Pentru a găti un copan de curcan la cuptor pentru aur maro crustă crocantă, ai nevoie de un pic mai mult pentru a crește căldura, și rearanja pan pe raftul de sus.Inainte de servire, se presara vasul pe verde masă.
Recomandări privind servire
Indiferent rețeta "copan de curcan la cuptor," nu ați folosit, este necesar să se gândească în avans, cu unele feluri de mâncare de carne va merge bine.Se potrivi cu o varietate adzhika, legume picante.Nu-i rău, combinate cu suc de fructe caviar pasăre, marinate în miere gogoshary.Puteți trimite, de asemenea, castraveți un marinate sau murate, roșii, sos dulce și acru de roșii sau ciuperci.Foarte întâmplător va și legume proaspete, precum și o salată de varză.Și, în sfârșit, Turcia copan copt în folie cu cartofi, este foarte gustoasa, cu un morcov în coreeană.
Shin fiert, copt
Dar face o digresiune.Continua gătit lecții, și să pregătească un curcan într-un mod diferit.Pentru a realiza aceasta reteta "Turcia copan în cuptor", carnea trebuie să fie mai întâi fiert.Apoi procesul de coacere este mult redusă.Spălați-vă picioarele, pune într-o cratiță, se acoperă cu apă rece, se aduce la fierbere.Scoateți gunoi.Pune frunze de dafin, enibahar și piper, sare și se fierbe supa pana cand se inmoaie (doar la nivelul pielii nu este separat de carne, și nu a ținut pasul cu oasele).Pentru o jumătate de oră pentru a pune rădăcinile rase de pe (telina, patrunjel), stoarce o pereche de catei de usturoi.Se încheie Shin curcan gătit în cuptor.Pentru a face acest lucru, scoateți carnea din supa, lasa scurgere.Condimente presara și baie în sos de soia.Aranjați pe o tavă de copt unsa sau.Coaceți până la o crustă maronie.Aceste picioare de păsări și să prezinte sos de usturoi sau ciuperci.Hrean Fit și ascuțite, muștar.Și nu stint pe verde!Carne
cu sos picant
Pentru aceasta reteta va trebui Shin cel mai bun tânăr pasăre destul de grăsime.Se condimentează cu sare și piper.Puneți-le pe o foaie de copt, se adaugă puțină apă (3 linguri) și se fierbe până când carnea este frageda.Disponibilitatea pot fi verificate și a subliniat în suc.Apoi pune intr-un vas adanc pe frunze de salata.Se toarnă sosul special.Baza pentru aceasta ar trebui să servească drept un bulion de carne.Ia un pumn mare de nuci, o grămadă de coriandru tocat, polgolovki (sau cap) de usturoi, un pic de sare.Totul este cotlet bun, și apoi interpreta într-un mojar.Se toarnă un pic de oțet și 2 cani de supa.Se toaca marunt ceapa, pune sosul și a pus să se fierbe timp de 10 minute.În acest timp, bate galbenusurile 2-3.Sos îndepărtează de la căldură, se toarnă pe un pic să se răcească.Și se diluează această sumă de gălbenușuri de ou.Încet intra în (în mod necesar să interfereze cu) sos principal.Se toarna peste curcan și servi!Carne decoreaza cu patrunjel, marar.
Drumsticks gem
Și, în sfârșit aici sunt retete de copt neobisnuite:
- Shin curcan cu sare, se presara cu piper, gem acru obmazhte.Recoltarea costum de coacăze, afine, mure.Apoi, la muștar obmazhte severitate, precum și pentru roz și moale - grasimi smantana.Pe o foaie de copt sau într-o formă, se toarnă puțină apă, a pus carnea si se coace timp de aproximativ o oră la 160 de grade.Doar nu uitați să bea suc lui!Când este picioarele transparente și moi, vasul este gata.Servit cu piure de cartofi și salată posta legume proaspete.
- Drumstick loc dezosată în marinata.Face prin amestecarea unei părți din otet (de mere sau de struguri), se adaugă piper, coriandru, oregano, și un cuplu de lingurite de miere.Lichidul ar trebui să acopere carnea bine.Lasă-l timp de o oră, apoi scoateți, usturoi nashpiguyte, perie cu maioneza.Mai gustoase obține acest copan de curcan, dacă coapte în folie.Șurub picioarele într-o foaie de, pune pe o foaie de copt și se pune într-un cuptor fierbinte.Când carnea este aproape gata, se extindă folia, așa că este rumenita.Aranja pe o farfurie, garnitura cu crengute de patrunjel si busuioc.Feluri de mâncare
delicioase te și poftă bună!
