Otetul este unul dintre cele mai vechi alimente, care, prin vechimea sa pot concura cu vin.Chiar babilonienii antice au fost pregătesc l date.Apoi, el a folosit ca un condiment și conservant folosit în viața de zi cu zi si medicina.Otetul este un produs care conține un anumit procent de acid acetic și are un gust ascuțit-acrișor și gust distinctiv.Pe lângă acidul acetic, produsul conține încă și acidul citric, acid malic, acid tartric, și diverse esteri și alcooli.
folosit la gatit
Oțet a fost mult timp folosit la gatit.Acesta poate acționa ca un condiment pentru diferite feluri de mâncare, servesc ca una dintre componentele pentru prepararea sosurilor, pansamente și maioneză, băuturi și așa mai departe.În funcție de formularea, produsul poate fi utilizat cu diferite conținuturi de acid acetic.Cel mai adesea hostess pentru gătit oțet devyatiprotsentny second-hand.Dar nu este întotdeauna posibil de a găsi la îndemână.Apoi, există problema de modul de a face 9% oțet.Astăzi vom încerca să-l dau afară.
masă recalculare
Foarte des se intampla ca oțetul în rețeta specificată anumită concentrație, dar amanta lui, dar nu există o altă.În special pentru astfel de cazuri și-au dezvoltat o masa speciala pentru recalcularea.Acesta poate fi găsit în aproape fiecare carte de bucate.Pentru că avem nevoie de oțet devyatiprotsentny, ne uităm la modul în care puteți obține de la produsele de putere diferite.Pentru a face acest lucru, nu vom face întregul tabel, si suntem interesati Să examinăm doar o parte.
Deci, conform tabelului, cinci grame de 9% oțet - o lingurita de substituție -: Cincisprezece grame de 3%, noua grame de 5%.Cincisprezece grame de 9% oțet - o lingura - poate înlocui patruzeci și cinci de grame de 3%, douăzeci și șapte de grame de 5%, de cinci grame de 30% și două grame de soluție 70%.O suta de grame de 9% oțet pot înlocui trei sute de grame de 3%, o sută optzeci de grame de 5%, și treizeci de grame de 30% și treisprezece grame de 70% concentrat.Un pahar de două sute cincizeci de grame de 9% oțet poate fi înlocuită: șapte sute cincizeci de grame de 3%, de patru sute cincizeci de grame de 5%, și șaptezeci și cinci de grame de 30% și treizeci și două de grame de 70% oțet.
Acum puteți afla cum să pregătească o soluție de oțet 9 de 3%, 5%, 30% și 70%.Să ne uităm la câteva exemple de modul în care acest lucru poate fi realizat.Noi trebuie să spunem imediat că în acest complex nu, lucrul cel mai important - este corect să adere la proporțiile.
Cum găti oțet 9% 70%
Pentru a pregăti devyatiprotsentnogo semidesyatiprotsentny oțet trebuie să ia produsul si se dilueaza cu apa fiarta, cantitatea de care avem acum definim.În bucătărie există o formulă specială (algoritm) pentru a calcula.Pentru a obține dreptul de suma de oțet în grame, necesar să se ia valoarea inițială a produsului, se înmulțește prin concentrația sa inițială și împărțită la concentrația necesară.Să încercăm să folosească o formulă ca un exemplu de cum să pregătească 9% oțet.Deci, pentru acest produs, trebuie să luați o sută de grame de oțet semidesyatiprotsentnogo, înmulțiți acest număr și se împart în saptezeci și nouă.Prin urmare, avem: 100 x 70/9 = 778. Din această cifră scădeți sută (cantitatea de materie primă).Acest lucru înseamnă pentru a obține oțet devyatiprotsentny sute de grame de 70 de tiprotsentnogo, se diluează esența șase sute saptezeci și opt de grame de apă fiartă.Acum este clar modul de a face otet de la 9% la 70% uleiuri esențiale.
Exemplul De exemplu, baza de prescriptie medicala are nevoie de o ceasca de otet de 9%, si gatiti în prezența a doar 70% din produsul.Conform tabelului de gătit o cana de 9% oțet este treizeci și două de grame de esențe (puțin mai mult de două linguri).Prin urmare, într-un pahar turnat câteva mai mult de două linguri de uleiuri esențiale și se adaugă apă clocotită, astfel încât recipientul a fost umplut complet.
gatit oțet 9% 30%
dau seama cum să gătească o oțet 9 la suta se 30% va face.Pentru a face acest lucru aveți nevoie pentru a lua produs tridtsatitiprotsentny și se diluează cu apă fiartă, cantitatea de care avem acum definim.
Conform formulei, trebuie să luați o sută de grame de oțet 30%, înmulțiți acest număr de treizeci și împartă totul în nouă.Prin urmare, avem: 100 x 30/9 = 333. Din această cifră scădeți sută (cantitatea de materie primă).Acest lucru înseamnă pentru a obține devyatiprotsentny oțet sute de grame tridtsatiprotsentnogo, se diluează esența două sute treizeci și trei de grame de apă fiartă.Ca rezultat, vom obține trei sute treizeci și trei de grame de 9% oțet.
Astfel, nu este nimic complicat cu privire la modul de a găti oțet 9% din produsele de concentrații diferite.Principalul lucru aici este de a adera în mod corespunzător la proporțiile prezentate în tabelul.Un astfel de produs este deseori utilizat în bucătărie pentru a pregăti diferite feluri de mâncare.Ea are un miros înțepător și un gust acru, dar cu toate acestea oferă unele aroma la bucate, ceea ce le face mai delicioase si originale.Se adaugă la conservare, sosuri și sosuri, băuturi, maioneza și așa mai departe.Otetul este capabil de a găti, chiar și în cele mai vechi timpuri.Apoi a fost făcută din diferite fructe si fructe de padure.Astăzi puteți cumpăra în fiecare magazin, și ușor să vă pregătiți.Și orice procentul de acid acetic în produsul final, acesta va aduce în continuare beneficii pentru organism, deoarece acesta are multe proprietăți utile.
