După ploi abundente în timpul verii și începutul toamnei în pădure, puteți colecta o mulțime de ciuperci.Una dintre cele mai comune în latitudini temperate sunt considerate a fi axul (ele Gobies).Odată ce cultura este recoltat, se pune întrebarea de cea mai bună modalitate de a face acest lucru.Când vine vorba de arborele, de multe ori sărate pentru iarnă.Mai mult decât atât, există mai multe retete de gobies cum să sare.Indiferent de alegerea de a face acest lucru, trebuie să urmați instrucțiunile pentru a clar a obține nu numai delicioase, dar, de asemenea, în condiții de siguranță pentru gustări sănătoase.Într-adevăr, în multe ciuperci proaspete (și arborele nu este o excepție) conțin substanțe toxice.
Cum gobies sare
Există metode calde și reci de prelucrare primară a arborelui.Este necesar de a scăpa de amărăciunea lor inerente.Prin urmare, înainte de sărare tauri ar trebui să facă una dintre următoarele proceduri.
tratament la rece - înmuiere.Pe vremuri a încercat să facă în jet de apă.Că este, ciupercile au fost plasate într-un coș și a pus într-un pârâu, pentru câteva zile.Apa care trece prin gaura, se spală în mod constant în ciupercile, eliberându-le din suc amar.Firește, astfel încât acum este foarte rar folosit.De obicei, ciupercile sunt plasate într-un recipient mare, este umplut cu apă și se lasă 5 zile, schimbându periodic.Aceasta se poate face de 1-2 ori pe zi.
prelucrare la cald.Înainte de tauri de sare, se gătesc doar pentru 30 de minute.Totodată, toate amărăciunea afară în apă, iar arborele va fi gata pentru prelucrare ulterioară, atunci când se extrage prin excesul de lichid.
ca viței de sare - o rețetă pentru iarnă
După Valuev a trecut de preprocesare, puteți trece direct la pregătirea pentru depozitare de iarnă.În primul rând, trebuie să determine capacitatea.Ideal - un butoi de lemn.A pus o mulțime de ciuperci, și ei vor fi acolo bine păstrate pentru o perioadă lungă de timp.Cu toate acestea, astfel de feluri de mâncare nu sunt deloc.Prin urmare, acesta poate fi înlocuit cu corespunzătoare oală dimensiune email sau de sticlă borcanele.Vesela
trebuie să fie spălate bine.Baril umplut în prealabil cu apă și aburit cu ramuri de ienupăr.Apoi începe să se stabilească în rânduri de ciuperci, stropirea cu sare (1 lingura per kg Valuev), ardei gras și frunze de dafin.Tauri
permis de suc, care au nevoie să fie puse sub presiune.Pentru oprimarea a cilindrului sau tigaie pot fi de mai multe pietre stabilite pe un comprimat rotund.În cazul în care arborele prevăzute pe malurile, ei pot apăsa în jos cu mâna și completați frunzele de hrean și de sus coacăz negru.
alimentatie ciuperci murate
o lună mai târziu, ciupercile pot fi recuperate, se spală cu apă de la robinet și să mănânce.Cel mai adesea ele sunt folosite ca un starter, turnare și stropirea o ceapa verde de legume mic.Puteți face o salata, ciuperci marinate în loc de a pune arborelui sare.Se pare delicios.În cazul în care ciupercile sunt prea sarata, ele sunt înmuiate timp de o oră în apă rece.
Cei care nu știu cum să marinate tăurași și niciodată angajat într-un mod similar piesa de prelucrat, puteți începe cu o cantitate mică (de exemplu, o bancă).În cazul în care rezultatul este probabil să apeleze la vara viitoare este logic să se repete cu o volume mai impresionante.
