sarat roșu este o gustare foarte popular în vacanța și tabele de zi cu zi.In magazinele puteți găsi o mare varietate de specii: somon, păstrăv, somon.Unul dintre soiurile accesibile și gustoase de pește este un chum.Acesta va fi o bună alternativă la păstrăv și somon scumpe.Cum să marinate somon, vom descrie în acest articol.Vă rugăm să găsiți rețete.
Cum somon marinate la domiciliu: Primul mod
ingrediente necesare:
- fileuri de somon Chum (sau un întreg pasăre) într-o cantitate de 2 kg;
- suc de lamaie, Lavrushka, sare, zahăr, mărar, piper alb măcinat.Tehnologia de preparare
în calitatea amesteca o jumatate de cana de sare cu un motiv lingurita piper alb.Pregătită (curățate, eviscerat) freca pește acest amestec.Utilizați recipiente de plastic sau containere.În partea de jos se afla o pereche de fire de marar si frunze de dafin.Apoi pune jos o bucată de piele de pește.Pastă se toarnă suc de lamaie, marar si se mai Lavrushka.Următoarea bucată de pește se dimpotrivă - pielea în sus.Deci, pune până până la sfârșitul peștelui întreg.Nu uita presara fiecare bucata cu lamaie si frunze de schimbare lavrushki.Peștele este pus sub presiune, scoateți rece pentru câteva zile.În acest timp, Chum îmbibată cu sos.Excesul de sare in hrana poate fi scuturat sau eliminate cu un șervețel.Nu clătiți pește sub apă - s-ar putea strica gustul.
Cum somon pickle în saramură: o modalitate de a de-a doua
Această metodă este ideală pentru sărare Chum și somon roz.Acesta oferă un pește suplimentar suculent.Ceea ce ai nevoie: file de pește
- (sau bucăți, preparate de somon Chum cu oase) într-o cantitate de 2 kg;
- 8 Art.l.sare și zahăr;
- pereche de lămâi proaspete;
- uscat busuioc, piper negru, nucsoara, ghimbir sol, curry și ulei de măsline.
Cum somon marinate la domiciliu: tehnologie fileuri
sau bucăți de pește preparat straturi stivă într-un recipient de plastic adecvat.Fiecare dintre bucăți intercalate cu sare și condimente, pentru a schimba felii de lamaie.Nu exagerati cu curry și piper - de care au nevoie să fie pentru fiecare piesă destul de un pic (pe vârful unui cuțit).Este posibil să adăugați aroma rasmelchit mazăre piper negru.Ambalate într-un recipient se toarnă pește cu apă fiartă (la temperatura camerei).Apa ar trebui să acopere complet somon.Apoi, acoperă capacul containerului și magazin în frigider pentru o zi.Recomandări
După Chum prosolitsya, scoateți-l din saramura, un cuțit taie în felii subțiri și se pun într-un castron cu un capac.Se toarnă somon cu ulei de masline.Deci, fileuri sărat nu se va usca mult timp și va rămâne suculent.
Cum somon marinate la domiciliu: metodă terțe
ingrediente necesare: file de pește
- (sau bucăți, preparate de somon Chum cu oase) într-o cantitate de 2 kg;
- sare de 8 Art.L.;
- Lavrushka, piper-goroshok și piper negru.
Cum somon marinate la domiciliu: tehnologie
Aceasta reteta este popular în regiunea Murmansk.Nu este cunoscut a fi o abundență de pește roșu și sare l în mod tradițional.În primul rând, aveți nevoie pentru a găti saramura.1,5 litri de apă se fierbe pe aragaz, se adaugă piper, Lavrushka, piper și mazăre, sare.Țineți marinate pe foc timp de 10 minute, apoi se răcește.Așezați peștele preparat într-un recipient și se toarnă saramură răcit.Acoperiti cu un capac si se pune in frigider timp de 14 ore și diamante.După saramura este drenat, peștele se taie în felii.Pentru aceasta a fost păstrată mai mult, trebuie să fie umplut cu ulei și oțet.
