friptură de rață - o masa festiva.Hrănitoare, gustoase si foarte frumos, se va decora orice masă și va încânta familia și oaspeții.Cum de a găti o rață, vom descrie în acest articol.Oferim o examinare detaliată a reteta.
găti o rață cu mere
Pentru acest fel de mâncare va trebui:
- rață marime medie (1,5-2 kg);
- câteva mere acre-dulci (4-5 buc.);Miere
- , muștar boabe;
- lichior de portocale;
- o jumatate de lamaie;
- Lavrushka, piper (mazăre), oțet și sare.
Cum de a găti o rață: instrucțiuni pas cu pas
1 pas
Duck carcasă clătiți în mod corespunzător cu apă.Scoateți de pe suprafața penele rămase și firele de păr (sau puteți ciuguli pe Singe foc).Clătiți bine rață interior.Goliți carcasa cu un prosop (de hârtie).
Pasul 2
Cum de a găti o rață?Carnea de pasăre necesită macerare acestui suplimentar.Aveți nevoie pentru a pregăti sosul, prin care rață ajunge licitație și delicioase.Capacitatea mare (care poate potrivi pasăre) se toarnă apă.Adăugați sare și oțet.Încercați: apa ar trebui sa sarata-acru.Pune în saramură cateva frunze de dafin și o duzină de mazăre de piper negru.Așezați rață în sos și se lasă timp de mai multe ore (preferabil peste noapte).Puteți stoarce greutatea păsărilor.
3 etape
După marinare rață scoate din saramură și freca interior cu sare.Retrase din circuitul agricol și preferă umplere.Spălați merele și se taie.Scoateți miezul si se toaca cubulete / pene.Sare piesele, se presara cu un pic de piper și scorțișoară.Taie lamaie si se amesteca cu mere
4 pas
Acum, trebuie să arunce carcasei.Pune în interiorul mere, lamaie.Apoi ia un fir și coase gaura.
5 pas
Cum de a găti o rață, așa că se întoarse și se uită roz apetisant pe masa de sărbătoare?Pentru a pregăti acest amestec pete.Se amestecă într-un vas separat, 5 linguri de miere, o pereche de linguri de lichior de portocale și o lingură mare de muștar granular.Se amestecă ingredientele și răspândirea sos de rață.Apoi pune ușor pasărea într-un manșon prăjire, înapoi.Găurile stabili cu cleme și loc pe o foaie de copt.Pentru a ieși din aburul fierbinte, face câteva găuri în manșonul.
6 pas
Incalziti cuptorul la 200 de grade.Pune-l în tigaie cu rață timp de 2 ore.În cazul în care pasărea mai mici sau mai mari decât cele specificate în greutate reteta, pe 500 de grame, se adaugă 30 de minute pentru a coace.
7 pas
30-40 de minute înainte de sfârșitul timpului de coacere, scoateți, cu maneci lacrimă, încălzite cu apă pasărea grăsime și puneți-l înapoi în cuptor.Coace pana se rumeneste.Din când în când udare sucul din carne.
8 pas
La sfârșitul timpului, verifica disponibilitatea rață.Pentru a face acest lucru, se străpunge cu un cuțit ascuțit (la punctul sa cea mai groasă - pe coapsă).Suc de lumină (nu sângele zeilor) înseamnă că vasul este gata, și poate aduce la masa.
9 pas
coapte loc rață pe un platou mare.Ca un fel de mancare parte este de cartofi perfecte.Acesta poate fi preparat in grasimi rață.Pentru a face acest lucru, într-un moment când va rupe manșonului în jurul carcasei se cartofi mici lustruite.Coaceți-o până în momentul în care rață este gata.Dacă la acea dată va fi în continuare umed, scoateți carcasa furtunului și lăsați cartofii în cuptor până fierte.După ce a dovedi pe un vas cu rață, garnisiti cu roșii cherry, ierburi proaspete și se servește.Acum, că știi cum să gătească o rață cu mere.Poftă bună!
