curând începe cules struguri, și, prin urmare oferim reteta de copt sezoniere care pot fi preparate numai în sezonul de struguri, este cu struguri negri de la care se face vinul.
strugurii de masă nu sunt potrivite pentru acest lucru, precum și verde.Ideal - struguri "Isabella" soiuri negre și parfumate, sau alte de struguri de vin negru.
Patriei de pâine dulce - Florența, care la rândul său este renumit pentru cultivarea strugurilor și vinuri fine.Pregătiți este în sezonul de soiul de epocă "Canaiolo", care este considerat de folos în industria vinului, dar perfect pentru această pâine, deoarece are un gust unic si aroma.
În pregătirea acestui pâine de toate, și anume aluat foarte simplu de drojdie ca pentru pizza sau focaccia, struguri, zahăr, ulei de măsline.Simplu si delicios.
Veți avea nevoie de:
drojdie usuce rapid - 5 g
Sugar - 100 g făină de grâu
- 400 g
ulei de masline extra virgin - 80 ml
sare - ½ ore L..
struguri negri - 300 g
de preparare:
apă (200 ml) este amestecat cu drojdie și zahăr (30 de grame).
toarnă într-un castron faina profundă și este de a face o mică gaură în mijloc, pentru a turna apa cu drojdia și începe frământare aluatul.Cantitatea de apă poate varia, deoarece depinde de calitatea de făină folosit.Aluatul ar trebui sa moale.
După ce toate ingredientele împreună într-o minge, se adaugă uleiul de măsline (40 ml) și se continuă să se framanta aluatul până când acesta este complet absorbit ulei.Ulei
este absorbit, și, prin urmare, se adaugă sare, se presara peste doar aluatul și aluatul, apoi framanta aluatul și continua să colecteze de sare de pe masa.Framanta timp de 10 minute, aluatul ar trebui să fie neted si elastic.
Punem aluatul intr-un bol în care am început frământare, acoperă filmul și să dea o odihnă într-un loc cald timp de aproximativ o oră, timp în care se așteaptă să crească în volum de jumătate.
odihnit împarte aluatul în două părți.
prima bucată de rola afară, a pus pe partea de jos a matriței (28 cm), pe care am uns în prealabil cu ulei de masline.Mai mult de jumătate răspândirea aluat de struguri si se presara cu zahar (35 g).
roll out a doua parte de aluat și să-l în formularul de pe partea de sus de struguri, ulei de măsline lubrifiază (40 ml).
nou răspândit peste jumătatea rămasă a aluatului si se presara cu zahar de struguri rămase (35 g).Acoperiti cu folie de aluminiu si da o perioadă de odihnă de 30 de minute, aluatul ar trebui să "se ridice" la forma refuz.
Se coace la 180 de grade C, timp de aproximativ o jumătate de oră.
Foto sursa: foodclub.ru
Articole Sursa: foodclub.ru
