Este cunoscut faptul că ciupercile sunt foarte hrănitoare și delicioase, și conțin o mulțime de nutrienți.Din cauza acestui tip de pădure "produse" se pregatesc diferite alimente, care poate fi servit ca un fel de mancare principal si o garnitura de carne sau legume.Pentru a prepara aceste alimente, trebuie să știți cum să curățați ciuperci corect.Ciuperci
curatare
Pe lumina există mulți reprezentanți ai comestibile de pădure "produse", și pentru fiecare tip există diferite moduri de a pregăti materii prime.Cu toate acestea, principiile generale pot fi distinse, toate speciile corespunzătoare.În scopul de a ști cum să curățați în mod corespunzător ciupercile pot fi utile, astfel de informații:
- Dacă "carne de legume" colectarea a avut loc propriu, trebuie să curățați fructele de pe sol, iarbă și crengi la fața locului.
- Înainte de a curăța o ciupercă, ea trebuie să fie curățate.Și acest lucru este valabil pentru orice tip de aceste produse.Acest lucru poate fi explicat prin faptul că suprafața fructului poate intra bacteriile care cauzeaza botulismul, care se gasesc in special in sol.După cum știți, rămânem această dispută nu este ucis de tratament termic, de aceea este cel mai bine a preveni acest lucru "inamic" periculos în produsele alimentare.
- tulpina de ciuperci trebuie să fie eliminate, iar pielea poate fi curățat cu o perie.Ciuperci mari tind să aibă un strat superior gros pe capac, și este mai bine pentru a elimina.Și pielea de fructe tineri subțire, și nu poate curăța.Fungi
- mai vechi stratul de jos în cadrul PAC este mai bine să taie și curățați cu grijă picioarele.
- asemenea, înainte de a vă curățați ciupercile bine să ia în considerare astfel de informații.Tipuri de plăci sunt bine înmuiat înainte de preparare, astfel încât să puteți elimina gustul amar și de a aduce viermi (în cazul în care au depus în interiorul fructului).Cel mai bun Boletus nu la apă pe termen lung "proceduri", deoarece absorb de asemenea lichid.Ei pur și simplu clătiți;
- strat superior de fructe cu pălării pot fi îndepărtate cu un cuțit, se taie marginea și trăgând pielea.
Informații suplimentare
pot fi de asemenea utile aceste informații:
- Înainte de a curăța un ciuperci, trebuie să poarte mănuși pentru a proteja mâinile de întunecare.
- După colectarea fructele nu trebuie să se bazeze pe un lung, maxim - 3 ore.Acest termen va fi redus, în cazul în care ciupercile au fost colectate după o ploaie.Dacă nu puteți procesate imediat alimente, atunci este mai bine pentru a pune într-un recipient cu apă sărată puțin.
- Pentru a menține un aspect proaspăt de ciuperci tratate, trebuie să le dețină un suc de lamaie puțin în soluția acidulată.
- Cei care doresc să se pregătească forestiere "produse" pentru zasushki, ar putea fi interesat de întrebare: "? Este necesar să curățați ciupercile și se spală-le" În acest caz, este recomandat pentru a șterge resturile de fructe, se taie picioarele, și să efectueze de tratare a apei de dorit.
- Uscarea poate ciuperci din compartimentul frigider astfel poate menține suculență de fructe.Acest lucru poate fi răspândite foi de hârtie și le-a pus pe materia primă curățat (de preferat ultima pe un raft) într-un singur strat.După două săptămâni de materii prime ar trebui să fie înșirate pe un fir și a pus într-un loc uscat.
Ciuperci poate fi folosit la prepararea diferitelor feluri de mâncare.Ele pot fi, de asemenea, recoltate în timpul iernii în mai multe moduri (marinarea, zasushkoy, conserve).Desigur, în orice caz, este important să știți cum să curățați ciuperci corect ca aceasta afectează calitatea și siguranța produselor.
