nici un secret faptul că unul dintre cele mai utile este fructe uscate Prune uscate.Acesta poate fi numit medicament natural cu un gust excelent.Se compune din pectină, fibre, multe vitamine si minerale.O alta calitate pozitiv este că, chiar și într-o formă uscată este foarte util, și nu-și pierde proprietățile sale.Hai sa vorbim despre cum să se usuce în mod corespunzător prunele.
depozit de substante nutritive
Prune uscate trebuie să fie consumate cu anemie și deficit de vitamina datorită cantității mari de fier din compoziția sa.Este un instrument indispensabil pentru boli ale intestinelor.Toată lumea știe că prune este un laxativ bun.Acesta poate fi utilizat ca un agent antibacterian.Printre altele, acesta stabilește metabolismul și este un produs bun tonic.Dar toate aceste calități sunt păstrate, este necesar să știi cum să uscate prune.
păstrează toate vitaminele
potrivite pentru uscarea orice fruct.Puteți lua chiar perespevshie sau deteriorat.Ei trebuie să se spele și scoateți pe tulpină.Apoi setat pe foc o cratita mare, se toarnă apă în el și se adaugă acid citric (5 grame pe litru).Avem nevoie pentru a face fiarbă.După aceea, ne-am pus prunele într-o strecurătoare și coborâți-l în apă clocotită timp de 20 de secunde.Apoi, o dată l-am schimba în apă rece.În cazul în care o mulțime de fructe, atunci repetarea această operațiune de mai multe ori, împărțindu-le în părți.Apoi, este necesar să se prune uscate.Acum intra in procesul principal.
Înainte prune uscate, trebuie să decideți ce fel să o facă.Există mai multe opțiuni.Primul - este uscarea natural la soare.Este un proces lung și laborios.Puteți să-l usuce în cuptor, dar există unele nuanțe.Este necesar să se asigure uscarea uniformă la o temperatură mică.De asemenea, este necesar ca are ventilație și evaporare adecvată.Este foarte dificil de realizat atunci când uscarea în cuptor.Mai mult decât atât, acest produs nu trebuie suprauscate.
Din prune uscate rapid și eficient?Într-un uscător special.De stabilire în fructe uscate și ei de 5 zile, care deține o temperatură de 40 de grade.În acest timp, ar trebui să fie șifonată șorici.Apoi, pentru a obține fructe, și lăsați-le să fie difuzat pe aer.Acum, ei trebuie să adune umezeală.După cinci ore, se va trimite înapoi la uscătorul în același timp, dar cu o temperatură de 75 de grade.După 5 ore, scoate răcire sa.Apoi, se mai punem din nou în uscătorul de 5 ore.Temperatura a fost de 70 de grade.Se aduce la pregătire la o temperatură de 60 de grade.Iată cum s-au uscat prune uscate.Rezultatul este un produs de calitate.Prune uscate ar trebui să fie moderat greu și nu prea moale.Dacă îl stoarce, atunci nu ar trebui să existe fisuri.Ei bine, prune uscate, la stoarcere nu eliberează sucul.
Cum se păstrează
Trebuie să știm nu numai cum se usucă prune, și cât de bine păstrate.Să-l păstrați pentru o lungă perioadă de timp, nu imediat după uscare, se pune în sirop (un litru de apă și un kilogram de zahăr).După 5 minute de gătit opriți focul și se lasă să prune sirop.A doua zi, din nou fiert, se spală și se usucă.Apoi, prunele sunt plasate în borcane și se sterilizează.
