După cum știți, în perioada toamna târziu până la primele recoltele de aproape toate legumele, care poate fi văzut în magazine, au o origine sere.Apelarea beneficiile lor de sanatate nu poate fi decât o intindere, este că "nu este dăunătoare."Dar acest lucru nu este același lucru, veți vedea.De unde provin vital pentru organismul de vitamine și alte obiecte de valoare?Desigur, de la semifabricate făcut înapoi în lunile mai calde și pripasёnnyh în lunile mai reci.Și acum vă afla cât de delicioase de sare retete de varza moștenit de la mamele si bunicile noastre.
În primul rând, haideți să aflăm ce ingrediente avem nevoie.Deci, pe malul de 3 litri ar fi suficient pentru a lua:
- 3 kilograme de varză;
- 2 linguri (nu diapozitive) sare neiodată;
- 2 linguri de zahar;
- 1 litru de rece fiert (dar nu rece) de apă;
- morcovi mici la gust.
După cum puteți vedea, toate produsele - ieftine și ușor accesibile.Și acum e timpul să trecem la varza sare cum gustoase.
Pentru a începe toarnă în borcan, pre-a spălat cu bicarbonat de sodiu (interiorul și în afara), apă.In acest apă adăugarea de zahăr și sare, și apoi amestecat bine, astfel încât acestea au fost complet dizolvată.
În continuare, se toaca varza sine.Acest lucru poate fi realizat cu ajutorul unui cuțit convențional, dar foarte util în astfel de cazuri este de a utiliza un procesor de alimente cu funcția de feliere legume.Mai ales dacă aveți de gând să pregătească mai mult de un astfel de borcan, și câteva -, atunci procesul de gătire se va merge mult mai repede.Dacă decideți să adăugați, de asemenea, morcovii, atunci acesta trebuie să grătar pe o răzătoare grosier, apoi se amesteca cu varza.
În etapa următoare se trece masa rezultată într-un borcan de pre-preparate cu soluție salină.Este recomandabil să se stabilească varza cât mai strâns posibil, dar, în același timp, este important să se asigure că lichidul nu este stropit în jurul valorii de.Aici sunt aproape dat seama cât de gustoase varza sare, acum avem nevoie pentru a.Top
pus frunze de varza solid.Acest lucru va ajuta la stratul superior de legume nu este zavetritsya.Samu bancă ar trebui să pună într-o capacitate suficient de amplă și profundă.În curând varza începe să rătăcească, și este în această calitate va turna saramură.În termen de 2-3 zile, banca ar trebui să stea la temperatura camerei.La finalizarea procesului de fermentație de început să se stabilească spun stratul superior de varză.Când sa stabilit în întregime, saramura va avea nevoie de a turna din nou în borcan.
Acum știi sfaturi generale despre cum să sare varza gustoase.Face rapid cu ea, încercați să vă amintiți un mai punct important.Dacă descoperiți că saramură dvs. a devenit tulbure, îngroșată, sau chiar acoperite cu folie mucegăit, folosi din nou nu ar trebui să fie, sau varză poate fi prea moale si va avea un gust amar.Dacă o astfel de situație a apărut, saramura trebuie să fie pregătit din nou.Doar ce trebuie sa faci, iar dacă o soluție este în regulă, dar a umple borcanul la început, nu a fost de ajuns.
Băncile cu varza murata depozitate într-un loc răcoros (pivniță sau frigider).Nivelul saramurii trebuie verificate în mod regulat - în cazul în care devine mai mică atunci când varza stabileste, ar trebui să fie completat un pic mai mult lichid.
Exista multe retete delicioase despre cum felii de sare de varză sau benzi.Una dintre variantele pe tema metodei - pentru a adăuga la morcovii și varza, vom folosi sfecla prime rase (1-2 fructe destul de la bancă).
