Ce este acest fel de mâncare și cum să se pregătească tkemali?Sos, așa-numita neobișnuit, din prune și prune cu o caracteristici de gust similare.El este vasul georgian național, și are propria bucătărie special de oameni - tartă tkemali, elegant, cu un indiciu de claritate și extravaganță.Acest articol prevede cateva retete, cum să gătească acasă sos tkemali.Condimentul aromatic rezultat este un excelent plus față de carne, pește și orice produse fainoase sarate - cârnați în aluat, pâine pita, pateuri, și așa mai departe D.
Ce trebuie să ia în considerare și modul de a găti gustul echilibrat sos tkemali.?
o importanță deosebită este gradul de coacere a fructelor, gătit combinate.Modul de a găti tkemali sos atât dulceata ascuțite și blând cu privire la gradul de sare?Ar trebui remarcat imediat că există atât de multe arome de feluri de mâncare condimentate condimente groase.De culoare verde și mai acru sos preparat la începutul verii de prune necoapte.Mai târziu, fiert tkemali roșu și galben de culoarea corespunzătoare de fructe coapte.Și la începutul toamnei - timp pentru a pregăti sos de prune uscate.Dura nu versiunea clasica tkemali ca are un gust dulce mai dulce și nu are suficient "acru", dar încă foarte popular cu gurmanzi.Poate că o combinație de diferite soiuri de fructe consumabile atunci când ambele sunt prezente intr-un vas, de exemplu, prune acru și dulce ciulin galben.Prin urmare, de obicei, fiecare femeie are o reteta speciala pentru modul de a face sos tkemali schimbarea la discreția sa și gustul nu numai proporția de sare și zahăr, dar, de asemenea, o varietate de ierburi și condimente.Numai prin multe încercări puteți obține nuanta potrivita de aroma picant rafinat și unic.
tkemali Cum de a găti sos : Descriere job
Ingrediente:
- 1 kg de prune de culoare galbenă acru sau porumbar;
- ¼ cană de apă brută;
- 1 zece complet.l.sare;
-. Ușor 1 oră litru.de zahăr;
- timp de 1 oră L..condimente "hamei-suneli», coriandru și condimente, menta Ombay (poate fi înlocuit cu un amestec de oregano și maghiran)
- 2 articolul complet.l.mărar, coriandru, usturoi tocat decojite;
-. O ch incomplete L.uscat rosu zdrobit (severă), piper si menta.
Prepararea
Plum tăiat, se acoperă cu apă și se pune pe un foc foarte mic.După fierbere, se fierbe timp de aproximativ 5-10 minute, până fructe de licitație.Frecați amestecul printr-o mai mare de fier sită, eliberându-l din oase și piele.Masa gros a pus pentru a găti pentru 40-60 de minute (pana se ingroasa).Nu uitați să se agite la sosul este ars.Apoi se amestecă în toate ingredientele rămase și apoi lăsați tkemali pe foc foarte mic, umplut cu parfum de condimente.Încercați să-l prin tastarea un pic lingura si lasa sosul să se răcească, fel de fierbinte ca nu destul de bine, puteți determina intensitatea senzațiilor gustative.Dacă este necesar, tăiați notele astringente ale o cantitate mică de zahăr sau sare.Imprastiati sosul peste borcane fierbinți curate, conectați imediat capacele.Asigurați-vă că pentru a le transforma cu susul în jos și încheie bine.După răcire magazin tkemali într-un loc răcoros.
