Una dintre cele mai bune mese pe care le puteți găti singuri acasă, sunt marinate ciuperci.Preparatele sosul acestora pot fi diferite, de regulă, se utilizează Acidul, acid citric sau acid acetic, zahar, sare și, și diverse condimente.Acestea au un gust mai bune ciuperci tubular marinat, de exemplu, de plop sau alb, dar pot fi preparate ciuperci, blewits și furaje verzi.Ceea ce contează este faptul că ciupercile au fost dense și mâncat de viermi.Vom intelege cum să se pregătească sosul pentru ciuperci.Acesta poate fi folosit pentru prepararea hranei în ea, și să le umple după prelucrare preliminară.Considerăm ambele opțiuni.
marinata ciuperci: o reteta pentru gătit
Dacă vă pregătiți sosul, provarivaya cu ciuperci, alimente păstrează aroma și substanțele nutritive maxim.Gustați un gol dă o foarte intensă și strălucitoare, dar pare poate fi o experiență frustrantă.Sosul întunecă, se pare noros și vâscos, se poate vedea defalcate în bucăți în timpul gătirii pălării sau picioare.Înainte de preparare reteta sos de ciuperci oferă să trimită produsul în apă rece cu o lingurita de sare si doua grame de acid citric.Din ciuperci nu va oxida și întuneca aerul.Produsul preparat trebuie aruncat într-o strecurătoare, se spală de mai multe ori cu apă rece și lăsați-l să se scurgă.Apoi, puteți începe să se pregătească sosul pentru ciuperci.
următoarea rețetă: per kilogram de ciuperci trebuie să luați un pahar cu apă, adăugând un oțet și sare.Raportul între apă și a oțet ar trebui să fie 1: 1, și suficientă sare va fi aproximativ zece grame.Pune tigaia cu piesa de prelucrat în căldură și se fierbe timp de aproximativ douăzeci și cinci minute, scoate periodic spuma și ușor agitare.Odată ce ciupercile incep sa se stabilească în partea de jos, se adaugă condimente - piperul, scortisoara, cuisoare, frunze de dafin, mărar, și două grame de acid citric și zece grame de zahăr.Din nou, aduce toate la fiert, apoi împacheta imediat pentru borcane de sticlă, sterilizate înainte de începerea gătit.Bănci strâns ukuporte huse curate.În cazul în care sosul nu se întâmplă prea mult, băncile pot turna apa clocotita.Ei au nevoie pentru a umple chiar sub gât.
marinata ciuperci: o reteta de preparare a unei separat ciuperci
, fierte separat și apoi pur și simplu încărcat sosul, întoarce la aspectul estetic și gustul mai puțin saturate.Produsul preparat, se clătește cu apă rece, să scurgere și se fierbe în apă sărată.Elimina periodic spuma cu o lingura cu fante, și opriți focul imediat ce ciupercile se va scufunda în partea de jos a pan.Scoateți lichid rezidual, folosind-o strecurătoare și a pus toate pe malurile.Într-o cratiță separată, combina cele două cupe emailate de apă, zece grame de zahăr și sare, cateva boabe de ienibahar, scorțișoară și cuișoare, acid citric.Se aduce la fierbere și se adaugă cinci linguri de oțet de 6%.Din nou se fierbe și se toarnă sosul încă fierbinte pe băncile deja stabilite la ciuperci.Umpleți vasele nevoie de un pic de mai jos partea de sus a gâtului.După ce că cutii Nestle cu capac și se sterilizează preforma despre patruzeci de minute în apă clocotită.Ukuporte imediat și se păstrează într-un loc răcoros.
