vasa trebuie tratate cu grijă, ca orice gospodină experimentat știe.Nekapriznye și ușor de utilizat instrumente de bucatarie - o raritate, și cele mai multe dintre ele nu oferă efectul de gătit dorită.Bucătărie fontă prezintă un exemplu opus.Ei folosesc o mare popularitate în rândul bucătari, dar cer pentru a menține recipient.Respectarea normelor de îngrijire oferă confort în procesul de gătire, care să permită diversificarea meniului, oferindu mai bune proprietăți vase gastronomice.Cei care doresc să reușească în afaceri culinare, trebuie să știți tigaie de fier cum calcinate, și alte produse realizate din acest metal.
Ce trebuie să se calcina tigaie?Procedura de calcinare
cauza mai multe aspecte.În primul rând, se elimină suprafața ustensile de bucătărie din următoarele protecție industriale.Înainte de eliberarea de produse pe piata producatorilor produselor prelucrate lubrifianți speciale, îi protejează de influențele dăunătoare.Înțelegerea modului de a aprins în mod corespunzător o nouă fontă tigaie, permite de a oferi produse de securitate chimică.Pe de altă parte, vasul de calcinare are în vedere caracteristicile optime pentru utilizare ulterioară.În special, tigăi non-stick sunt dotate cu calități și protecția împotriva proceselor corozive.
Tradiții calcinare
În Rusia măsura îngrijire a venit din Asia Centrală.În multe feluri, și o înțelegere a modului de a aprins corect tigaie de fier, a venit de la Kârgâzstan.Ca un "activare" produse de curățare a utiliza sare, precum și grăsimea de gâscă și de oaie.Această combinație oferă un efect bun și a ajutat pentru a îmbunătăți performanța dispozitivului.Apropo, bucătăria asiatică implică prepararea condiții foarte stricte și, în consecință, ustensile de operare.Acest lucru se datorează dezvoltarea și menținerea tehnici bucătărie adecvate.
Modern retete calcinare
Astăzi, răspunsul la întrebarea cum tigaie de fier calcinate, în mare parte datorită tehnologiei clasice.Gama de produse utilizate în timpul de calcinare este destul de larg și nu necesită investiții majore.Acesta poate fi o sare, și cea mai comună, iar unul dintre cele mai comune în ulei rusesc - vegetal astfel alese, dar poate fi alții.Grăsime de gâscă remarcat, desigur, poate fi cea mai bună opțiune, dar să-l cumpere de pe piață nu este ușor.Gospodinele
moderne de obicei se confruntă cu necesitatea de a calcinarea imediat după achiziționarea de tigaie.Gătit pentru ei este imposibil, pentru că acoperirea "din fabrica" necesită nu numai o spălare temeinică și curățarea cu dezinfectant - în această etapă și ar trebui să abordeze problema modului aprins un nou pan fontă și o aduce la tipul adecvat de gătit.
cazul mai bine să se calcina?
Procedura nu implică preparate speciale, cu toate acestea, este de a lua în considerare locul și condițiile de implementare a acestuia.Trebuie să fim pregătiți pentru faptul că în timpul calcinare fum produse, și în astfel de volume care vecinii ar putea crede despre incendiu urmat.Din acest motiv, cel mai bine este de a organiza acest eveniment în aer liber.Pentru mulți se pune întrebarea "cum".Calcinat pan fier în aer liber poate fi în joc.Aceasta este o opțiune bună dacă aveți de gând de a procesa modele mari - și părea la fel de eficient expuse efectelor de sare termic din unghiuri diferite.În bucătărie, în special de dimensiuni mici, astfel de probleme devin tot mai complexe, aducând o mulțime de complicații.
Dacă tigaia este puțin sau deloc posibilitatea de a efectua operațiuni în afara bucatarie, este necesar să se asigure ventilația maximă.Retrage fumul și se lasă să se adapteze procesul și ajuta la determinarea tigaie de fier cum calcinat în condiții specifice.Când este prevăzut totul, vă puteți pregăti obiectul și produsele necesare.Procedura de calcinare
ar trebui să înceapă cu pre-curățare tigaie.Acesta trebuie să fie spălate și uscate.Ea apoi pune pe foc încet încălzit.Puteți adăuga sare când ustensile găsite temperatura optimă pentru prajit -. De obicei format dintr-acoperă o înălțime de 1-2 cm Secretul cum să se alipească corect pan fontă, se afla în distribuția foarte uniformă a cristalelor pe suprafata.Adaugă temperatura de încălzire nu este necesară, deoarece procesele termice trebuie să aibă loc în mod sistematic și profund.Sare are proprietăți necesare, permite introducerea de fier în porii si elimina substante nocive.
La efectuarea procedurilor ar trebui să se amestecă sarea.Noi nu trebuie să uităm marginile pan, care ar trebui să fie, de asemenea, calcinate.Dacă aveți mâncăruri adânci trebuie să se prevadă posibilitatea de a instala pe o parte.În acest stadiu, cu siguranță, o chestiune de cât de mult pan fier calcinate, și cum pentru a finaliza acest proces.Până în momentul în care nu durează mai mult de 20 de minute.Pentru modelele mai mici, lipsește de 10 min., Și specimene groase și sunt afișate, respectiv, nevoie de mai mult timp.Mai există o cale de referință, care oferă o indicație a culorii sării.Găsirea o nuanta mai inchisa, se semnalează că treaba se face și puteți opri procesul.Utilizarea sării este aruncat, iar vasul se spală și se usucă.
Ce ar trebui să fie calcinat bucătărie?
vase fonta este disponibil pentru clienții în două versiuni - după tratament special, și fără ea.Pentru toți membrii a doua categorie este răspunsul relevant pentru întrebarea pan fier cum calcinat cu sare, deoarece acestea nu sunt pregătite pentru a fi utilizate.Este mult mai dificil de a face cu bucătărie smalț și modele cu acoperire fabrică-stick.Ca o regulă, ei au deja unele proprietăți de protecție și mai pregătiți pentru procesul de gătire.Cu toate acestea, pentru a vă proteja, vă recomandăm spală bine vasele și de a efectua un nou ulei de copt.Rău nu va face aceste operațiuni, iar rezultatul util vor fi furnizate.
formând un strat protector
Utilizarea de sare în acest scop, dar de mare efect este de a îndeplini pe de altă parte a calcinare și - cu ajutorul uleiului.Este de dorit să se utilizeze acest produs rafinat pentru a reduce inițial suma de fum.În descrierea procedurilor ca fierul se calcinează sare tigaie de distribuție importantă vrac curat.Suprafața încălzită este completat în toată zona și continuă să devină treptat încălzite.Durata încălzirii - 10-15 minute.În primul caz, a fost efecte importante de curățare, acum un instrument de bucătărie trebuie să obțină un strat protector.
calitate de bază, care se realizează în această etapă - non-stick.Ea a fost chiar și în comparație cu un strat de teflon, dar nu e adevărat.Faptul că o politetrafluoretilenă (Teflon) pentru a determina procesele redusa ardere promovare.Calcinat fier, la rândul său, facilitează un produs rămânere din suprafața sa, care, cu toate acestea, este importantă.
dau seama cum calcinat tigaie de fier înainte de prima utilizare, este de remarcat copiile vechi.Din lubrifierea fabrică nu este obligat să-i elibereze, dar dacă ustensilele nu sunt utilizate pentru o perioadă lungă de timp sau prost curățate, tratamentul termic și sare nu va fi de prisos.
mai multe despre regulile de funcționare
calcinare este, în sine, o operațiune util să aibă grijă de bucătărie fontă.Cu toate acestea, există o serie de alte norme de exploatare care vor îmbunătăți gradul de utilizare a vaselor și a face mai sanatoase si mai sigure de preparare a alimentelor.Tigăi din fontă nu pot tolera umiditate, astfel încât acestea ar trebui să fie șterge cu atenție și uscate după utilizare.Cu toate acestea, în cazul în care aceasta rămâne după gătit grăsime sau ulei, apoi se toarnă nu este necesară - astfel de acoperiri au un efect benefic asupra suprafeței de fier a porilor, creând un strat protector.
