adevărat cunoscător al acestei băuturi nobile - Friedrich Siegel - a remarcat odată că fără un vin decent Veselă putea să-și piardă aroma și proprietățile sale.De aceea, este util acordând o atenție deosebită ce fel de pahare de vin acolo și care sunt diferențele lor fundamentale.
Fiziologia gustului
pe limbă este un număr mare de receptori, care sunt responsabile pentru perceperea gusturi diferite.De exemplu, la vârful limbii sunt terminatiile nervoase, care percep gust dulce, mai aproape de laringe sunt receptori care transmit amărăciune, dar notele sarate percepută efectiv de mijloc a limbii.
destul de ciudat, dar a fost în vedere aceste caracteristici fiziologice ale unei persoane și-au dezvoltat diferite tipuri de pahare de vin, deoarece aceasta bautura este o combinatie minunata de gust si aroma.Deci, în scopul de a aprecia pe deplin aroma deosebita de vin roșu sau alb, au creat ochelari speciali și o formă goală, și ochelari lungi și înguste permit să evalueze fluxul complet liberă a băuturii.
origine pic de istorie
ochelari ochelari de vin, care permit speciilor să aprecieze gustul nobil și aroma băuturii, apărut pentru prima dată în Franța în secolul al XVIII-lea.În prezent, acesta numit un rezervor de sticlă, cu o capacitate de 125 - 150 ml, care poate fi cilindrică sau în formă de pară.În plus, există pahare concepute pentru vinurile care au vase contururi spumante.
de mare importanță și plasarea corectă a ochelarilor de pe masa.Astfel, în raport cu o placă portie pahare trebuie să fie deasupra sau pe dreapta.
sticlă relație și papilele gustative
perceptia gustul și aroma vinului este foarte mult influentata de foarte forma a sticlei în sine, grosimea ochelarii, precum și manopera.Receptorii Gust situate pe suprafața limbii sau altfel contribuie la percepția băuturii.De exemplu, un vin care conține, în notele sale gust acru, de preferință servite în pahare cu un vârf redus.În acest caz, băutura nu este în măsură să lovit partea a limbii, ceea ce înseamnă că vinul să fie imediat la hipofaringe.
Dar "Chardonnay", ca timp și ar trebui să ajungă la receptorii care sunt situate pe părțile laterale ale limbii.În acest scop, este de dorit să se utilizeze ochelari cu o marjă largă.Gustul sărat de băuturi nobile resimțită de toate părțile de limba, asa ca pentru vinurile specifice cu gust distinctiv poate merge aproape orice tip de ochelari.
Tipuri de pahare de vin roșu de
gust băutură special nobile divulgate preparate doar depuse în mod corespunzător.Ca o regulă, vin roșu este servit într-o destul de containere mari și late, cu marginile care sunt redus în partea de sus.Astfel ochelari sunt capabili pentru a debloca buchet plin de arome și amestecuri de arome.
Aceasta este cea mai comune tipuri de pahare de vin, care se găsesc în aproape fiecare iubitor al acestei băuturi.În acest fel de mâncare, este de dorit să depună "Merlot" și "Cabernet Sauvignon", ca marginea de sus a sticlei conic elocvent exprima buchet plin de arome și caracteristici aroma de bautura.
pahar de "Bordeaux" și are mare castron larg, care ajută debloca caracteristicile gust plin și amestecuri aromate de băutură fină.Cultura vinului
Astăzi, există un număr foarte mare de pahare de vin de diferite forme și volume, care, la rândul lor, sunt concepute pentru o varietate de băuturi nobile, și chiar struguri.Desigur
, să înțeleagă această gamă este dificil, deoarece producătorii de produse moderne boem în căutarea lor pentru cumparatori surpriza perfectă forme absolut incredibile și entorse bizare de containere destinate degustarea băuturii nobil.Poate că nimic nu poate accentua astfel elegant gust, cum de a alege și de pahare de vin elegant.Tipuri de "La Boheme", de exemplu, nu sunt doar pentru a manca, bea pahare cum bea nobil - o plăcere.
Cu toate acestea, printre varietatea pot fi urmărite la unele direcții principale și forme de sticle care au caracteristici comune și sunt caracteristice unui anumit tip de vin.Ochelari
Vin: specii Foto
Există unele dintre cele mai comune forme de pahare de vin, dintre care iese în evidență următoarele: formularul
- "Lalelelor" - cel mai comun și versatil.
- Bowl - este o formă foarte specială a sticlei de vin, care nu este la fel de comuna, dar foarte apreciat de gurmanzi.
- Lear - această formă de sticlă nu este popular printre degustători și admiratorii băuturi nobile, dar este de interes special.Ochelari
de vin (tipuri de negru sau colorate) pot fi destul de bizar.In plus, vinurile de masă acceptă utilizarea interpretări complet diferite ale preparate pentru băutură.
gust estetic
pentru a evalua cele mai bune calitatea băuturii și a caracteristicilor sale gust, este necesar să se respecte anumite recomandări care, la rândul său, va ajuta să se bucure de vin.De exemplu, piciorul de sticlă ar trebui să fie închinat cinci degete, și, în orice caz, nu ar trebui să se umfle degetul mic - acesta este un semn de prost gust.Țineți un pahar cu trei degete (degetul mare, indicele și de mijloc) nu sunt, de asemenea, recomandate.
înainte de a lua o înghițitură de băutură nobilă, trebuie să inhalați aroma - va oferi o înțelegere inițială a virtuțile gustul vinului.
Rezultă că un pahar de vin este necesar pentru a menține piciorul toate degetele.O atenție deosebită trebuie acordată direct de cupa - este inacceptabil plecându cu mâna, deoarece acest lucru va provoca băutură încălzită, și, în consecință, deteriorarea aroma.În schimb
curs totală
, sticlă selectat în mod corespunzător are o mare influență asupra băuturii în sine și gustul acesteia.Una dintre cele mai importante clasificări ale pahare de vin este un fel de această băutură nobilă.De exemplu, există ochelari speciali de vin pentru vin alb și roșu.În plus, există un fel de ochelari universale de tipuri de vin care nu au diferențe semnificative între ele.Ca o regulă, ele sunt concepute pentru struguri de masă de degustare a băuturilor.
fanii reală a băuturii dețin norme speciale pentru utilizarea și degustări.Mai mult, numai ei pot găsi un vas cu adevarat unic, care permit nu numai să aprecia pe deplin de gustul delicios al acestei băuturi nobile, dar obține, de asemenea, o mulțime de placere de la procesul de degustare în sine.Pahare de vin - Tipuri de haine, "La Boheme", și așa mai departe D. -. Proiectat pentru a experimenta cu adevărat atmosfera de o distracție rafinat pentru o sticla de franceză sau spaniolă "Cabernet".
de remarcat faptul că degustători profesioniști folosesc în scopul de sticlă de specialitate corespunzătoare aprobate de GOST.Dezvoltarea această capacitate aparține bine-cunoscut companie Riedel, ale cărei produse sunt populare în multe țări din întreaga lume și este considerat de referință pentru calitate.
Un pahar greșit poate denatura semnificativ gustul calitățile băuturii nobil, care este motivul pentru degustarea de grade fine necesare pentru a selecta bucate adecvate care vor ajuta pentru a aprecia pe deplin calitatea unui brand vin.
