baklava Cum de a găti acasă?Acest fel de mancare - un desert de Est unic.După ce toate ingredientele de care are nevoie absolut simplu și accesibil.Iar rezultatul va fi spectaculos și va face apel la toți iubitorii de dulciuri.Să aflăm cum se fac Baklava acasă la ea toată casa lui pe plac.
pic de istorie
Înainte de baklava bucătar la domiciliu, să ia un moment pentru originea acestui desert.Potrivit unui carte de bucate de Est antic, a fost inventat de bucătarul-șef al sultanului otoman în secolul XIV.Deși există versiuni care primul baclavaua, numit la timp "paklavoy" a fost pregătit timp de mai multe secole mai devreme, dar, de asemenea, pe teritoriul Turciei moderne.Opinia comună că un desert grecesc, nu este adevărat.În Grecia, acest desert perfecționat prin pornirea de a face cu un puf de patiserie special "filo".
baklava Cum de a găti acasă?Bazele
Puff produse de patiserie, unt, miere și nuci - acestea sunt principalele ingrediente din care vom putea să pregătească acest tratament minunat.Principiul este simplu și ușor de înțeles pentru toată lumea.Foi aluat sandwich miere, unt și amestec picant nut-zahăr.Stiind cum să facă Baklava în azeră, puteți face acest desert în aproape orice variații ale acestora.La urma urmei, ele sunt identice.Sirop miere și nuci de umplere prezentă în oricare dintre ele.Să începem.În primul rând, framanta aluatul pentru baklava.Se toarnă o jumătate de pahar de lapte, un pic de încălzit la foc mic, o lingurita de zahar si un pachet de drojdie uscată, lăsați amestecul de ceva timp.Naștere Drojdie.Între timp, se amestecă o jumătate de kilogram de făină cu două linguri de unt, un pahar de smantana, doua oua.Adaugă un praf de sare.Se amestecă amestecul de făină și drojdie.Mash obținut aluat până la uniformizare.Se framanta pe o masă presarata cu faina pentru un timp, și apoi se acopera cu un prosop și se lasă într-o cameră caldă pentru a arata ca.
Cum sa faci Baklava miere?Să ne umplutura
ideal dorit aromat amestec nuc ulei de vanilie, scorțișoară și cardamom.Dar se poate face fără condimentul acest desert nu este mult mai rău.Fry un sfert kilogram de nuci decojite în cuptor, pisa într-o mașină de tocat sau un blender, se amestecă cu aceeași cantitate de zahăr pudră și vanilie.Ia un pachet de unt și se topesc într-un recipient separat.Pentru siropul, se amestecă un pahar de miere lichida cu o jumatate de cana de apa fierbinte.
Punerea baklava
Pregătiți un formular cu laturile mari sau tigaie, unsa cu ulei vegetal container.Abordat Împărțiți aluatul în bucăți egale 12.Rola unul câte unul și a pus sub forma de periaj un strat cu unt, se presara umplutura.Pentru a calcula în prealabil faptul că a fost de ajuns pentru 11 de paturi.Ultimul strat de aluat lubrifia ou, baclavaua se taie pe diamante, nu de tăiere până la partea de jos, să rasstoyatsya într-un loc cald.Coaceți până Browning.Gata să toarne baclavaua sirop, în timp ce este încă fierbinte.
