Hreanul este una dintre cele mai populare condimente din bucătăria rusă.Trebuie remarcat faptul că, spre deosebire de produsul ardei iute are amploarea acestuia severitate deoarece nu acționează asupra receptorilor gust localizate pe limba si buzele, iar întreaga regiune a nazofaringe.Acesta este motivul pentru hrean cu sfecla de masă este adesea folosit pentru a feluri de mâncare aroma fără miros caracteristic, gust pentru a nu întrerupe.
Acest produs este, de asemenea, utilizat ca un substitut pentru sos wasabi japonez.Pentru acest scop, a fost pătat verde și se amestecă cu o cantitate mică de pulbere de muștar.Cu toate acestea, accesibilitatea universală și ușurința de pregătire nu este fiecare femeie știe cum să facă un tabel în iad, păstrând în același timp nu numai gustul, dar, de asemenea calitățile utile.Ingrediente
Avem nevoie de :
- hrean radacina - 300 g;
- oțet - 50 g;
- sfecla mici - 1 buc.
Prepararea
Mai întâi trebuie să se spele bine rădăcinile de hrean, de compensare-le de la sol.Apoi, cu ajutorul unui cuțit pentru a elimina stratul superior al acestora.Concomitent cu acest proces, aveți nevoie pentru a fierbe un mic sfecla și curățați-o de pe piele.
de frezat
Trebuie remarcat, că, în sine, nu conține vreo rădăcină de acuitate și miros.Toate aceste elemente în evidență odată cu distrugerea structurii interne a fibrelor.Acesta este motivul pentru multe instrucțiuni spun cum să pregătească masa de hrean recomandată atunci când utilizați acest produs Purtați ochelari de protecție și o mască.Faptul este că, atunci când va hrean pisa într-o mașină de tocat, el va lansa ingredientele active într-o cantitate astfel încât va fi dificil, nu numai să se uite la întregul proces, dar respira.
echilibru gust și realimentare
după măcinare multe retete, care spun cum să pregătească masa de hrean indică faptul că condimente este gata.Cu toate acestea, după un timp, acest produs va pierde o culoare alb frumos și devin maro.De asemenea, începe să se manifeste gust părtinire.De exemplu, un dressing de top este fără gust și foarte acută de mai jos.Pentru a evita acest lucru, este necesar să se dea vasul un echilibru de culoare stabilă și substanță, dând amărăciune.Pentru a face acest lucru, reteta drept spunându-ne cum să pregătească masa de hrean, sugerăm să utilizați oțet și suc de sfeclă.Pentru a începe condimente culoare IMPART.Sfeclă frecat pe o răzătoare fină și stoarce prin tifon.Sucul rezultat a fost adăugat la hreanului finit și se agită.Dupa acest fel de mâncare începe să se adauga treptat oțet, asigurându-vă că acesta nu este puternic reflectată în gustul.Această componentă va oferi nu numai un diluant bun pentru a crea un echilibru, dar, de asemenea ajuta la produsul dureaza mai mult.
bagaje și de servire
având în vedere reteta cum să pregătească masa de hrean, am estimat aproximativ că întregul proces va dura mai puțin de o oră, iar rezultatul este un condiment delicios și aromatice, care poate fi alimentat la aproape oricefel de mâncare.Pe masă, a pus într-un mic farfurioare sau farfurie mic.Rețineți, totuși, că mai mult naiba este deschis, compușii activi din mai dispare.De aceea, este recomandat să-l păstrează într-un recipient închis ermetic într-un loc răcoros, întunecat.
