despre pericolele de cârnați cumpărături a fost spus de multe cuvinte.În funcție de conținutul de amidon, suplimente alimentare, "aproape de natural", emulgatori și stabilizatori, aceste produse sunt mai mult ca produse chimice.Dar, în Ucraina, oaspeții de multe ori sunt tratate la cârnați de casă.Incearca-l si simti diferenta!Retete delicioase Deci, sunt multe: și fierte, afumate, salamuri, friptură, grătar.Dar problema de modul de a face cârnați la domiciliu, problema principală nu este ceea ce a umple produsul și ce să împingă umplutura.
industriale abatoare de capacitate ukatyvayut completarea celofan sau de acoperire chimică similară.Este dăunător pentru sănătate, chiar dacă trebuie să lucrăm din greu și se îndepărtează crusta necomestibilă.Având în vedere că tratamentul termic al substanțelor periculoase, cum ar plastic pătrunde adânc în carne.Dacă sunteți deja gândesc cum să facă mezeluri acasă, aveți nevoie pentru a merge în căutare de curaj.În Ucraina, ele pot fi găsite în aproape orice măcelari de piață cu produse alimentare.Spălarea, sărate, uscate, acestea așteptare internă pentru un cumpărător, ambalate într-o pungă de 3, 5 și 10 metri.În Rusia, cred că, pentru intestine ar trebui să fie, de asemenea, trimise la rândurile de carne.
a doua problemă care ar putea apărea în calea entuziast - se zapihivanie carne.Cum sa faci cârnați la domiciliu, fără tocare cu o duză specială?Dacă veți face o mâini vin prea mult timp și mohorât.Curaj umed aluneca de degete, umplutura distribuite uniform, ceea ce face cârnați transformă curba și inestetic.Puteți ieși din situația prin reducerea gâtul unei sticle de plastic polutoralitrovye.Apăsați-l ferm, sau lega la polizorul pâlnie-ieșire.
prim pas în modul de a face cârnați la domiciliu este de a aduce în intestin la normal.La prima vedere, aceste dantele albe de pe nu ceea ce sunt potrivite.Nu vă grăbiți să verdict.Reducerea numărului (yarzii) curajul, pentru a fi utilizate.Restul ascunde in frigider - sunt perfect stocate în uscat sare.Guts scufunda în apă caldă.După două sau trei ore vor fi flexibile, ele pot fi întinse degetele, neted.Acum, ei trebuie să clătiți excesul de sare sub jet de apa si sa inceapa procesul de cârnați.
Sper că vă tocată gata?Intestine tăiate la lungimi de 50 cm sau mai scurte.Înnodaöi la un capăt al unei piese.Pierce ac coajă, nu departe de la marginea departe.Acest lucru este de a asigura faptul că aerul de ieșire.Neștiind cum să facă mezeluri acasă, și, în special acest secret, mulți oameni se spargerea intestin și umplutura căzut.Al doilea capăt al carcasei este întins pe un polizor special duză conică sau gâtul sticlei, în cazul în care nu există o astfel.Când colon este umplut, celălalt capăt al bandaje.Acum, ea poate începe să gătit de fapt cârnați.Puteți să-l, fum, coace, carne friptă la grătar smuls.
Cum sa faci o casa gătite cârnați, cum ar fi copilăria dumneavoastră preferat "Doctor"?Foarte simplu.Carne de vită și de porc dublu dor prin masina de tocat cu o plasă fină.Adaugă zahăr, sare, nucșoară, piper, lapte și ouă.Umplutura trebuie să fie zdrobit din nou blender pana se omogenizeaza pufos.Lasă-l în frigider pentru o oră, după care se poate umple intestin.Formată în pâinea de jos de apă cu o temperatură de 90-95 grade.Se fierbe un cârnat ar trebui să fie la 85 ° C timp de aproximativ o oră, asigurându-vă că apa nu fierbe.
