urechi - fel de mancare gustos, care specificul, dar o aromă plăcută.Fiind, în esență, o supă de pește, cu siguranță ar trebui să fie preparate numai din produse proaspăt prins.În caz contrar, vasul nu va fi considerată o supă adevărată.Nu este permisă utilizarea de ingrediente înghețate.Acest articol descrie cum să pregătească supa de pește râu.Ia-l depozitate fel de mâncare destul de ușor.
sfaturi și recomandări
Cel mai bun si delicios urechea de pește râu important este obținută prin utilizarea mai multor a speciilor sale.La pregătirea acestui fel de mâncare cu adevărat marș direct după captură de peste un foc deschis este necesar de a utiliza toate "alevinii mici", prins într-o excursie de pescuit.Se toarnă în cazan, și guler cu pliseuri și bibanul nu pot curățat de solzi.Dar lipsi orice pește, chiar mici, încă mai au.Speciile mai mari sunt folosite, de consistente și parfumate transformă bulion.
timp ce urechea preparate de pește apă puțin adâncă, se angajeze în pregătirea restul de ingrediente.Prins specimene mai mari cu grijă și cu acuratețe exceptate de la intestine, deoarece puteți zdrobi accidental vezicii biliare.O astfel de pește "defect" în Split "în grabă" poate ruina gustul amar al tuturor feluri de mâncare.Prin urmare, atunci când bila ajunge la carnea taie-l, nu regret un pic în timp ce capturarea zona din jurul, și apoi clătiți bine sub jet de apă.Împărțit în bucăți egale ale carcasei medii și mari se afla în stoc, după scurgerea.De asemenea, urechea de pește râului este, de obicei imbracat cu legume, cum ar fi ceapa, morcovi și cartofi proaspeți.În procesul de gătire, aveți grijă să nu pentru a digera componente.După scufundarea în greutate ureche este suficient pește timp de 10-20 de minute.Asigurați-vă că pentru a utiliza o multime de diferite mirodenii și plante aromatice.Se serveste fierbinte, "fum", plasarea fiecare într-un castron de câteva bucăți de pește.
Ca ureche fierte de pește râu "obișnuiți Ingrediente»
:
- 2,5-3 kg proaspat (orice) pește;
- 3,5 litri de apă plată brut;
- cepe 2 cepe medii;
- 1 morcov;
- 1 mic rădăcină păstârnac;
- 4 cartofi cuburi medii;
- frunze de dafin 3;
- 1 buchet mare marar proaspat tineri;
- 7-8 mazăre de piper negru parfumat;
- 1 oră L..tarhon pulbere uscată;
- 1 parte Art.l.Sare obișnuită.
Prepararea
- într-o apă caldă, ușor sărată, cartofi loc, paie tocate.Puteți reduce imediat cap de pește (fără branhii) și cozi.
- După fierbere, se îndepărtează spuma formată.Ceapa si se toaca cu păstârnac și morcovii se taie folosind o răzătoare grosier.Masa de legume se într-o cratiță și se fierbe timp de aproximativ 20 de minute.
- urechi de pește râu trebuie neapărat să constea din piese mari, și nu prea tenderized.Împărțiți Ingredientul principal de legare la aceleași părți ale (5-6 cm lățime) și mai mică în bulion terminat cu legume.
- după 15 minute.Pește gătit lent vine vorba de pregătire.Se condimentează cu sare dupa gust si se toarna toate condimentele.Ierburi tocate aruncat în supă de pe foc după.Dă autentic aproximativ 10 minute.Aroma de nedescris, nu-i așa?
