Ghimbirul - este o familie comestibil Russula placă de ciuperci, care a primit numele de la culoarea portocalie.Vasul preferat de țarilor ruși și produse delicioase de zi, sofranul ciuperca este considerat a doua doar la alb la gust.Apreciate în special sărat șofran și murat.
ciuperci sofran - descriere. creste pe soluri nisipoase in apropiere de pini din molid, pin și păduri mixte de Europa, Urali și Siberia.Ginger îi place să se stabilească în locuri răcoroase umbrite pe margini și dealuri, în cazul în care nu există nici o iarbă gros.Aceste ciuperci cresc numai colonii - aproape ciuperci mari pot găsi întotdeauna foarte puțin.Timp de recoltare depinde de condițiile meteorologice, cele mai multe ori începe în august și poate dura până în luna octombrie.Înainte de a "la" in fals, pe aceste locuri există o ulei de cultură.Nu e de mirare aceste ciuperci sunt numite sateliți.
de asemenea, culoarea caracteristică, ciuperci șofran diferite pălărie pâlnie cu cercuri concentrice intunecate, stem gol și un miros specific.Dimensiunea PAC poate fi de până la 15 centimetri în diametru.Placă de ciuperci situat pe partea inferioară a capacului, au o culoare portocalie strălucitoare.Pulp in fals în incizie sau prima vedere presare, apoi se schimbă în verde sau maro.Pe reducerea este de obicei alocat suc lăptos cu un miros de pin plăcut și portocaliu strălucitor.Treptat, el devine verde.
culege ciuperci în dimineața este recomandat, ca ciupercile deteriorate foarte repede de larvele și de la mijlocul sau la sfârșitul zilei nu pot fi potrivite pentru colectarea.
Tipuri ciuperci
Există două tipuri de ciuperci care cresc sub diferite conifere și au unele diferențe în structura, dimensiunea, culoarea, schimbarea culorii de suc lăptos.Acest pin (Upland) și brad (real) șofran.
Pine (Upland) tipul care este cel mai frecvent în Rusia, iubește sol nisipos și crește numai în apropierea rizomii pini.Se gaseste in paduri de pin, uneori niște copaci împrăștiate.Borovoy ciuperci șofran diferă miros pronunțat, de culoare galben-portocaliu pălărie mare cărnoase, pulpa tare și o destul de scurt picioare.Acesta este utilizat în principal sub formă de sare.Când sărare păstrează o culoare strălucitoare.
Molid (real) șofran face colonii in apropiere de rizomi de brad.Acesta crește în molid predominant prea mare, cu iarba.Acest sofranul este caracterizat de culori un miros puternic și mai puțin mai puțin strălucitoare decât speciile montane.Ea are o pălărie verde diametru mare și un picior scurt.Pe vreme umedă în pălărie de molid inul fals, ca o regulă, nu există mucus.
si molid, pin și pălărie in fals este margini inițial plat ondulată jos.Odată cu creșterea a capacului ciuperca devine formă de pâlnie și poate ajunge la un diametru de 15 cm Lungimea piciorului este de aproximativ 9 cm, si grosimea -.. De circa 2 cm
În timpul verii, ciuperci de pin uscate cresc mai bine la seceriș ploios marcate brad.Ambele tipuri au aproximativ aceeași aroma.
Modalitati de ciuperci pregătesc
Cel mai comun mod de a gati ciuperci - sărate, în care își păstrează parfumul lor pin.În plus, puteți marinati ciuperci, prajite, fierte și chiar consumate crude.Pentru a face acest lucru aveți nevoie pentru a lua proaspăt tăiate ciuperci viermi, se presara cu partea inferioară a capacului cu sare și imediat acolo.Acesta poate fi utilizat în ciuperci coapte.Pentru prepararea lor ar trebui să fie înșirate șofran presărat cu sare și să păstreze pe crenguță pe cărbunii pentru a dizolva sarea și apariția de bule.
camelina bună calitate
ciuperci sărat sofran este hrănitoare și alimente bogate in calorii pentru acești indicatori este superior de carne de vită, carne de pui și ou, fiind o mai ușor de digerat.Ciupercile lapte portocaliu conține aminoacizi valoroase, calciu, fosfor, potasiu, vitaminele A și B1.Pulpa contine anti-fungice și agenți antibacterieni.Ciuperci este util pentru reumatism, afectarea metabolismului, tuberculoza.
contraindicat ciuperci șofran în boli ale tractului gastro-intestinal, cum ar fi pancreatita, colecistita, o tendință de constipație, lipsa secreției de acid gastric.
