Sun-uscate în timpul iernii pot fi recoltate în mai multe moduri: de la utilizarea de lumina soarelui și de căldură (care este, de a face acest lucru, de exemplu, pe acoperiș) pentru a mai multe dispozitive high-tech (cuptor, cuptor cu microunde sau un uscător special pentru legume).În ceea ce privește reteta dat piesa, este, de obicei, nu depinde în special de metoda de uscare poate diferi doar condimente și timpul de preparare.
reteta pentru iarna uscate la soare roșii în numărul
microunde de componente utilizate în acest caz se bazează pe capacitatea medie a dispozitivului.Pe 8 roșii mijlocii ia un pic de sare, 3 catei de usturoi, busuioc uscat și oregano și 4 linguri de ulei de măsline.
înainte de preparare rosii uscate pentru iarna, ei sunt spălate, tăiate în jumătate și scoate semintele (în acest caz, nu sunt folosite).Tomate preparate berbec într-o oală adâncă, care poate fi plasat într-un cuptor cu microunde, se presara cu sare și condimente, include puterea maximă timp de 5 minute.Apoi, acestea trebuie să fie răcit timp de 10-15 minute, se toarnă lichidul într-un alt recipient și se adaugă un ulei.Roșii sunt din nou plasate în cuptorul cu microunde, dar timp de 3 minute la putere maximă.Rece, rosii poate fi pus în borcane sterile, se toarnă lichidul și închideți capacul.Stoca-le mai bine refrigerate.Această metodă de rosii uscate la soare este cel mai rapid, dar ele sunt ținute foarte frig, iar la gust semnificativ inferior altora.Deci, în cazul în care există o cantitate suficientă de timp mai bine să folosiți o altă opțiune.Roșii
zvintat in iarna la cuptor
acest fel mai de tomate de recoltare poate fi considerat un clasic de preparate din bucătăria mediteraneană.Proporția ingredientelor este aceeași ca și în cazul precedent, numai uleiul necesar aproximativ 100 ml.Tomate în cuptor pus mai mult decât în cuptorul cu microunde, astfel încât numărul de produse pot fi crescută în condiții de siguranță de 2-3 ori.Tomate ca și în cazul precedent, se spală, se taie și eliberat din semințe.Acestea sunt apoi dispuse pe o foaie de copt unsa, partea de jos a pielii, sare, se presara cu condimente și trimite vyalitsya.Face-o într-o (100 ° C) cuptor moderat fierbinte timp de 3-4 ore.După coacere-l mai bine lăsat înăuntru până se răcește.În partea de jos a unei catei de usturoi borcan de sticlă steril pus, un ardei gras mic, frunze de dafin, și apoi răspândit în partea de sus a rosii uscate la soare.În timpul iernii, acestea sunt lăsate să fie păstrate rece, uleiul din Golf și capacul închis ermetic.În timpul gătirii legume pierde practic toate umiditate, astfel redus foarte mult în volum, astfel încât de la 2-3 kg la numai un borcan mic obținerea produsului final.Roșii într-un uscător
Proprietarii
zvintat a acestui dispozitiv nu trebuie să împrumute cuptorul pentru o perioadă lungă de timp (care este un dezavantaj major).Tomate preparate (spălat, felii și semințe eliminate) sunt prevăzute într-un cuptor în 1 strat.Cu cât este mai bine de bază este selectată, cu atât mai puțin timpul necesar pentru procesul de uscare.Dispozitivul porni apoi pe și așteptați până când rosiile devin suficient deshidratate (în acest caz, ei nu trebuie să se rupă).Dacă utilizați condimente uscator deja adăugat după roșiile ajunge la consistența dorită.Acestea sunt plasate în straturi într-un recipient steril, stropirea cu sare, ierburi si usturoi zdrobit.Top turnat untdelemn și sigilate.Stocarea, ca și în cazul precedent, în frig.Tomate preparate în uscător, nu diferă de versiunea anterioară.Singura diferență este că, în procesul de uscare gospodina poate utiliza cuptorul.
