Ghee în bucătăria de Est, de asemenea, cunoscut sub numele de ghee facut din unt.Acesta este considerat a fi mai benefic pentru sistemul imunitar și ficatul și ajută la păstrarea tinereții.Prepararea ghee vă permite să eliminați un produs din ingrediente originale lactate, impurități și apă.Pentru a face posibilă, și la domiciliu.Veți avea nevoie de un unt de calitate, cu un procent ridicat de grăsimi.Rezultatul este un produs cu un miros plăcut de alune, care este potrivit pentru prăjit și coacere, precum și diferite de valabilitate lung.
Cum sa faci unt clarificat la domiciliu pe aragaz?
Procedeul de preparare include nu numai topire, dar, de asemenea, eliminarea spumă, care conține toate substanțele nedorite.Pentru a face unt clarificat la domiciliu, unt se taie în cuburi mici sau grătar.Pune tigaia pe aragaz cu el în focul putere medie.După ce untul se topește un pic, reduceți căldura.Îndepărtați cu grijă spuma apar periodic, fără a se amesteca cu uleiul.Unele dintre impuritățile depuse pe fundul vasului, este important să nu le permite să se ridice la suprafață atunci când te trage de spumă.Inițial, produsul va fi noros, dar transparența procesului de gătit și dobândește o tentă de chihlimbar.După cincisprezece minute de la placa toarnă ușor uleiul într-un alt castron, încearcă să plece sedimentul în partea de jos.Se încălzește la minimum foc pe, continuând să degresat.Per kilogram de ulei va dura aproximativ o oră, dacă luați o cantitate mai mică, mai rapid și corect.Este important să nu se supraîncălzi produsul, altfel va arde și va deveni miros neplăcut.Se toarnă ghee terminat intr-un borcan de sticlă curat, cu un capac bine.Depozitați într-un loc răcoros.
Cum sa faci ghee în cuptor?
Ghee la domiciliu este foarte posibil să o facă în cuptor.Deosebit de util în această metodă dacă doriți să faceți o cantitate mare de produs fără dificultate.Veți avea nevoie de-o cratita mare.De la suprafața de ulei la marginile trebuie să fie nu mai puțin de opt centimetri.Se incalzeste cuptorul la sute cincizeci de grade.Ia unt nesărat, tăiat în bucăți mici și se transferă într-un castron.În cuptor, se va arde fără agitare pe suprafața o crustă densă de impurități, și în partea de jos, un ulei de culoarea chihlimbarului deschis va rămâne ploaie de aur lumina.Pregătirea determinată de cantitatea de produs - în lira va dura ore aproximativ un an și jumătate.Scoateți ulei întărit stratul superior terminat, acționând ușor cu o lingura cu fante sau o lingură.Se toarnă uleiul rămas printr-o sită sau strecurătoare, prevăzută de un prosop dintr-un material natural, având grijă să nu perturbe sedimentul.Rămâne Scoop lingura.Ghee la domiciliu trebuie să fie păstrate sub capac etanș și se răcește.În frigider, se intareste si devine treptat o consistență cremoasă, menținând o aroma de alune cremos plăcută și culoare aurie.
