Cum la marinat kebab?Această întrebare este veșnic controversată.Unii cred că sosul drept trebuie să conțină oțet, altele preferă să utilizeze alcool, și alții - Bauturi lactate.Cine este drept și ceea ce este mai bine să se marineze carnea?
Fiecare tip de carne - o marinata
Răspunzând la întrebarea "cum la marinat kebab", trebuie să găsiți mai întâi cu ce fel și gradul de carne aveți de gând să prăji.Cu toții ne dorim să gratar a fost suculent și ofertă.Acești doi indicatori și să discute.
Tonic carne
Pentru a obține cel mai carnea este moale, este necesar să se acorde o atenție la alegerea sa.Preferință este mai bine pentru a da carne mai tineri.Piese musculare care nu sunt în funcționare continuă, de exemplu, spate, gât, va fi mai moale decât sunca.Pentru aceasta ar necesita marinate puternice, pentru a obține proprietățile dorite.
suculență carne
carne suculentă obținută numai în cazul în care conține stratul de grasime, sau marinat in ulei.Este important să se prăjește o piesă să-l păstrați uscat.Dacă alegeți gât, apoi, în plus, nu este nevoie să se introducă grăsime.Această secțiune conține o cantitate suficientă de dungi grași.Cum la marinat kebab dacă te apleci carne sau de pasăre?În acest caz, veți avea nevoie de o marinată cu ulei vegetal sau grăsime între bucăți de reduceri slaba.De exemplu, frigarui de carne de miel necesită doar utilizarea mirodenii și plante aromatice, sosul de pui este de preferat să uleiuri vegetale, carne de porc gât pentru amestec perfect de ierburi, condimente și acizi slabi, cum ar fi rodie, ceapa si rosii.
Marinade
Mulți oameni se întreabă cum de a marinat frigarui maioneza.Nu este nimic complicat.Aceasta sosul este foarte potrivit pentru carne macră.La urma urmei, toată lumea știe că maioneza este format din ulei vegetal, muștar, acid citric, și ouă.Ultimul ingredient este în mod clar mai mult decât în sos pentru carne.Toate celelalte componente pot fi adăugate la carne maioneza separat.Veți primi un sos delicios, care va fi frumos si arata apetisant de carne prăjită.În plus, va fi capabil de a schimba proporțiile a ceea ce va fi capabil de a îmbunătăți gustul produsului finit.Un punct important: nu puneti sare in marinata, să-l utilizați înainte de a începe înșirare de piese pe frigarui, deoarece se usuca sosul de carne.
retete marinata
Acum știți cum să se marineze kebab și ce produse ar trebui să utilizați.Aici sunt mai multe rețete pentru marinate.Căci Mielul, veți avea nevoie de: ulei de masline, lamaie, piper, amestec uscat de ierburi "Provence".De asemenea, de multe ori miel marinat în produsele din lapte fermentat.Acest lucru nu este recomandat dacă aveți de gând pe un picnic de vară, și aveți o lungă perioadă de timp pentru a menține carnea în căldură.Aceasta sosul iubește frig.Exemplu marinata lactic: iaurt natural, usturoi, ardei iute uscat tocat, piper negru.Puteți marinati mielul și cum ar fi: ceapa, patrunjel, coriandru, chimen, piper, piper negru, o lingura de ulei de masline.La marinat carnea de porc, puteți folosi următoarele ingrediente: coriandru, busuioc uscat, menta uscata, ceapa, piper negru.Puteți, de asemenea, marinat kebab din apa minerală.Ia ceapa, ierburi, piper, sare și apă minerală.Carnea în sos trebuie să dețină în frigider timp de 10-12 ore.
