Puer - un tip special de ceai, care este produs exclusiv în China printr-o tehnologie unică.Frunzele colectate sunt supuse unei îmbătrânire artificială sau naturală.Există două tipuri de ceai, care sunt confecționate dintr-un singur material brut, dar diferă în gradul de prelucrare."Shu Puer" lasa o culoare maro închis, "Sheng Puer" - verde.
pic de istorie Chiar înainte de momentul în care lumea a apărut automobile, de fermentare (maturare proces de ceai de frunze rupte) au avut loc în timpul transportului către consumator.Ca urmare a reducerii in timpul de livrare, în care ceaiul nu este momentul potrivit pentru a obține "putere", le-a dezvoltat o noua tehnologie.Acesta constă în fermentarea artificial.Asta este exact ceea ce a făcut aceste două tipuri de ceai celebre - "Shen Pu-erh" și "Shu Puer".Prima a fost făcută la începutul (desigur, mult timp), tehnologie, al doilea - pe noul (artificială și rapid).Tehnologia de recoltare
, procedura "Shu Puer"
pentru producerea de acest ceai a fost dezvoltat în China în 1970.Frunzele sunt colectate de la câmp, zavyalivayutsya și prăjit la o temperatură scăzută în cazane speciale pentru a minimiza actiunea de enzime care oxida ceai.Mai departe, acesta este supus unei uscări simplu la soare până atunci, până când se evaporă din aproape toată umiditatea (90%).Aceste frunze de ceai sunt numite alimente comoditate.
frunze tratate agricultor ajunge la fabrica.Există ceai fac obiectul unui dumping în grămezi, apăsați în jos pe fiecare parte, adăpate și acoperit cu o pânză special pe partea de sus.După un timp, incepe procesul de fermentare rapidă - ceai Preet, și a colectat o grămadă de-a încălzit la 60 ° CPentru ori maturare uniforme pe zi și o dată Ted lor domeniu acoperit.Și așa continuă timp de aproximativ 40-45 zile.În acest timp, personalul de specialitate a monitoriza temperatura și umiditatea, care poate provoca fermentarea ceai, prin care se poate putrezi pur și simplu.Apoi, acesta este supus uscării finale și comprimare în așa-numitul aplatizată.
Tea "Shu Puer": proprietate
În patria de ceai din China, multe un instrument in lupta cu o multime de boli în considerare.Chiar și în Franța, studiile efectuate au aratat ca ceaiul "Shu Puer" pentru a preveni ridicat de colesterol și pecetluiește pereții vaselor.De asemenea, utilizarea acestei băuturi promovează eliminarea toxinelor din organism, ajută să facă față cu excesului de greutate taxe de energie pentru intreaga zi, intinereste corpul, imbunatateste motilitatea intestinală, și chiar reduce riscul de cancer.
"Shu Puer" cum berii?
Prepararea de ceai necesită o atenție deosebită, deoarece în cazul în care nu desfășoară în mod corespunzător acest proces, se poate nu numai beneficii, dar rău."Shu Puer" preparată după cum urmează:
- pentru vase incalzire, care va aduce o infuzie ceai, clătiți-l cu apă clocotită.
- Urmatoarea ia aproximativ 150 ml de apă.Temperatura trebuie să fie sub 100 ° C (aproximativ 95).Pentru a face acest lucru, ne-am aștepta de aproximativ un minut după ce fierbe.
- Completați ceai chinezesc "Shu Puer" apă și după ce a fost turnat.Acest lucru se face pentru a clăti frunzele de ceai de praf și de încălzire pentru sudare în continuare.
- acum umple cu apă din nou și așteptați câteva minute până când perfuziile băutură.
gust de ceai "Shu Puer"
Dacă ceaiul este recoltat și pregătit în conformitate cu normele, acesta va fi un gust neobișnuit de nuci, caramel sau ciocolată.Dar gustul este foarte asemănătoare cu o băutură căpșuni.Și am observat că de ceai frunze proaspete de, parfumat și delicioase este.Prin urmare, mulți experți spun că să-l păstrați pentru mai mult de 10 de ani, nu-l merita.
Contraindicații
Mananca Tea "Shu Puer" nu este recomandat: copii
- până la 10 ani;
- pentru pietre la rinichi;
- în timpul fertila;
- în bolile de ochi;
- crescute temperatura corpului;Insomnie
- ;
- la presiune ridicată;
- în anumite boli ale stomacului.
Practic "Puer Sheng" și "Shu Pu-erh" nu este recomandată în cazul în care cofeina este contraindicat.
mai multe recomandări
- Ora puer frunze de ceai ar trebui să fie mici.Faptul că, spre deosebire de unele ceaiuri, el practic imediat după apă turnarea oferă toate proprietățile utile.Prima sudura este suficient pentru 20-30 secunde, timp în ulterioare necesare pentru a crește cu 5, 7, 10 și 20 secunde.
- pentru ceai este cel mai bun de a utiliza de lut sau portelan ceainice.Dar, pentru a putea monitoriza procesului de preparare, mulți o fac într-un recipient de sticlă.
- Mulți chinezi nu le place să părăsească băutura "pentru mai târziu".Acesta este motivul pentru care le iau atât de multă apă, cât de mult se va fi consumat la un moment dat.
- ceai cel mai de calitate, în cazul în care pregătirea sa a urmat toate regulile, obținute după un al doilea berii 2-3.
- Gustul este deosebit de pronunțată Puer cazul în care apa pentru ca acesta să fie curățate și moale.
- mai insista frunze de ceai, cu atât ceaiul va fi.Dar în acest caz conține lipide, uleiuri și fenol sunt din ce în ce oxidate.Acest lucru va agrava în mod semnificativ gustul, aroma și de a reduce Proprietăți utile de ceai.
- Dacă ceaiul miroase mucegai, este posibil să vorbim despre corupție și încălcare a condițiilor de depozitare sale.Mananca un Puer nu este necesar.
- Nu bea ceai, unele medicamente - contine taninuri, care formează taninul, ceea ce face de droguri absorbite.
- Dacă ceai are un miros de pamant sau putred, aceasta înseamnă că el este imatur.Dar scapa de ea nu este în valoare de ea.Puteți doar pune într-un loc răcoros, în cazul în care există o bună ventilație și umiditate sub 70%.Lasă-l să se întindă acolo o pereche de ani pentru maturarea finală.După acest timp, vă puteți bucura de gustul său plăcut și aromă.
decât ceai rău?
ciuda tuturor proprietăților pozitive de ceai, "Shu Puer", poate fi periculos pentru sănătate.Ci ca o regulă, acesta este doar atunci când este utilizat sau preparată necorespunzător.De exemplu, dacă bei ultima băutură, atunci este probabil să intre în corpul de bacterii, care multiplica în ceai, datorită conținutului său ridicat de zaharuri si proteine.
Nu trebuie utilizat înainte de mese, deoarece contribuie la lichefierea de saliva, care rezultă în produsele alimentare pare fără gust și există o asimilare proteină scădere de către organism.Prin urmare, cel mai bun timp pentru ceai - 20-30 de minute înainte și după mese.
Prin consumul de ceai tare ar trebui să fie pregătite pentru dureri de cap și insomnie.Motivul este simplu - în băutura conține o cantitate mare de cofeina.
