înghețată de casă, fără îndoială - un desert delicios.Cu toate acestea, pregătirea sa ia o mulțime de timp și efort.Dar rezultatul pe care îl și acasă va multumi, iar vasul va deveni o tradiție pe masă.
Sundae cu gust de vanilie
acestui desert este familiar și drag ne iubesc inca din copilarie.Și cum să facă inghetata la domiciliu?Reteta, care va invitam, nu este clasificat ca un super-complex și destul de "pe un dinți", chiar amatori de placa.Feluri de mâncare Ingrediente includ: lapte ridicat de grăsimi, în stare proaspătă - 1 litru;50 g de uscat, dar prea gras;Crema - 80 g; (conținut de grăsime de cel puțin 35%!)unt - 60 g zahăr vanilat - 30 de grame, vanilie - 1 pachet (3 sau pod), gălbenușuri de ou proaspăt - 8 bucăți (150 g), zahăr pudră - 250 g formată sub formă de granule este un înghețată înghețată.La domiciliu (reteta este pentru 10 portii) producția sa este limitată la 30 de bile pe numărul de produse.Prin urmare, în cazul în care durează mai mult desert, crește proporțional cu parametrii originale ale ingredientelor.Crema răcită trebuie să fie de cel puțin o zi.Prin urmare, pentru a începe pe rit religios de a fi o delicatesă în avans.Deci: se amestecă ambele tipuri de lapte se adaugă la crema oală și unt, care trebuie să fie pre-tăiat în pene subțiri.Umple cu zahăr și vanilie.Să se fierbe amestecul.Când se întâmplă acest lucru, trebuie să introduceți un galbenus de ou și se toarnă pulberea, amestecand tot timpul.Pentru a evita digera inghetata, acasă reteta recomandă să respecte cu strictețe temperatura.Amestecul ar trebui să se fierbe timp de aproximativ 5 minute la 85 de grade, nu este mai mare și constant de agitare cu o lingura de lemn sau o spatulă.Apoi pune rapid tigaia pe gheață pentru răcire rapidă.Ulterior gheață trimis în frigider pentru o zi.A doua zi, masa trebuie să treacă prin sita, astfel încât să nu rămâne smocuri aleatoare.Apoi se varsă în congelator și bătut până consistenta dorita.Bile lingură formate se năruie în jetoane de nucă de cocos și a pus într-o farfurie sau kremanki, vase speciale.Deci, gata inghetata sundae ta.La origine, rețeta sfatuieste înainte de servire se toarna bile boabe dulce și acru sirop, miere și coniac.Acolo este foarte gustoasa, cu sampanie sau fructe proaspete, ceai.
Sundae cafea
mare desert pare, dacă urmați sfaturile de patiserie franceză.Ele sunt larg publicitate în inghetata maker reteta pentru inghetata "cafea inghetata."Secretul principal de ea - în selectarea de cafele bune.O compoziție din următoarele ingrediente: zahar pudra - 300 g;galbenusuri - 8 bucăți;cafea instant - 75 g;Lapte - 1 litru, și 200 g de cremă.Într-o cratiță se toarnă laptele.Gaz nu este inclus.Soluție de cafea cu lapte.Acum începe să se încălzească un pic ea.În deja cald, se adauga smantana si se fierbe.Scoateți tava de pe foc și se bucură de o gălbenușuri.Rețetă Ice Cream "de cafea Sundae" sfatuieste bate galbenusurile cu zaharul intr-o spuma luxurianta, iar apoi a pus încet în lapte fierbinte.Doar se amestecă tot timpul, altfel galbenusurile se coaguleze.Din nou, a pus amestecul pe foc si aduce temperatura la 85 de grade.Procesul nu se oprește agitare.Acest lucru necesită doar o spatula de lemn.După 5 minute, opriți de gaz, pasa de gheață viitor printr-o sită de păr și a pus să se răcească - pe gheață, apoi la frigider.O crema de zi ar trebui să fie turnat în congelator și bate până când întreaga masă de aer consistență poros.Aranjați pentru boluri si se serveste cu un shortbread uscat.
Experiment, încercați, vă deserturi de succes!
