Oh, acest hash!Supa de vară uimitoare, oferind proaspete, saturație și luminozitate, în același timp, pot varia ușor în compoziție.Și gustul ei, de asemenea, se schimbă.Cineva care îi place să "acru", alții ca tonul dulce.Dar dacă nu există nici de referință de aceasta reteta?Cum să se pregătească un hash clasic?Istoria acestei bucătăria rusă tradițională veche își are rădăcinile în trecutul îndepărtat.Sunteți de acord că, în acele zile nu a existat nici iaurt, zer și este puțin probabil să folosească.Ceea ce a fost luată ca bază?Okroshka preparate exclusiv pe cvas clasic.De asemenea, s-ar putea înlocui saramura varza sau mesteacan seva.Adesea, această supă de vară a fost vegetarian și a constat numai din legume cu ierburi sau ciuperci.Potrivit alte rețete vechi trebuie să adăugați carne fiarta sau pește.Principiul de bază a fost că produsele prăbușit (de unde cuvântul "hash").Prin urmare, în cursul a mers tot ce era "aproape", și apoi se toarnă kvas.Vă invităm la această răcoritoare rețete vase.Prima și a doua opțiuni corespund tradiții străvechi.O a treia - mai familiar și obișnuiți compoziție.
«Vintage» hash pește clasic
ouă fierte și castraveți tăiate în cuburi și se toarnă kvas.Peștele (biban, sturionul, nisetrul) decalajului în porții și fiert la foc mic în apă clocotită timp de cinci până la șapte minute ori într-o strecurătoare să se scurgă și se răcește.Amestecătură adauga la gust un pic de muștar preparat, sare și zahăr.Înainte de servire în fiecare placă, se pune câteva bucăți de pește și verde tocat.
«Vintage» hash slabă
Ia castravete proaspăt și murat, cartofi fierti, fasole, mere proaspete și murate.Adăuga, de asemenea murat sau prajit in ulei vegetal ciuperci.Toate componentele sunt tăiate în cuburi, se amestecă cu ceapa verde tocat și se toarnă kvas.Hash sare dupa gust si bagati la frigider pentru o oră.
«moderne» hash clasic mezeluri
mâncăruri tradiționale rusești continua să fie un fel de mancare preferat.Și în timpul nostru de foarte multe ori, mai ales în timpul verii, masa de prânz se pregătește hash.Reteta "cârnați clasic" este ușor diferită de versiunea pe vechea metoda de gatit.Noutatea - pentru a înlocui fierte carne, ciuperci sau magazin de pește cârnații.În scopul de a pregăti o Cvas bazat amestecătură, luată într-un volum de doi litri, aveți nevoie de următoarele produse:
- trei oua de gaina;
- patru cartofi mijlocii;
- două sute de grame de cârnați ("Doctor" sau "Milk");
- un castravete;
- cinci sau șase bucăți de ridiche;
- marar;
- sare.
Prepararea
1. Se fierb cartofii în jachete lor.După răcire, se curata si se taie cubulete.
2. Ouăle se fierbe timp de 5-8 minute.Maruntiti precum și cartofi.
3. fierte cârnați, castravete și ridichi taie în bucăți mici și se pune greutatea totală a vasului.
4. Toate ingredientele se toarna kvas.Sare Hash și bine amestecate.
5. Hrănirea pe masă, toată lumea în placa superioară se presara un pic de ceapa tocata si marar.
După cum puteți vedea, hash clasic poate fi destul de diferite.Dar structura de bază rămâne același: Cvas, legume si ierburi.
