În ultimele zile calde de toamnă, astfel doriți să vă relaxați în natură cu prietenii sau familia, au o încălzire mangal fumatul în anticiparea delicatese din carne.Prin urmare, înainte de week-end în avans pentru a avea grijă de tot ce este necesar: să cumpere toate dispozițiile, pentru a alege un loc pentru un picnic, pentru a pregăti mașina pentru călătorie.Și, desigur, să învețe din ceea ce carnea frigarui face pentru a obține o cu adevărat delicios.Acest articol descrie opțiunile pentru produsele folosite.Argumente pro și contra pentru fiecare tip sunt prezentate în detaliu.Acest lucru vă va permite să identifice achiziționarea de toate cele necesare pentru gătit principal picnic antena - gratar.Atunci entuziasmul este de ajuns pentru toată iarna de lungă.Ce carne pentru kebab , și ceea ce - nu?Consiliere profesională
- Indiferent de nota, carnea trebuie să fie tineri.În caz contrar, vasul se va dovedi greu și nu prăji bine.Mai închisă carnea - pasărea vechi.
- Prospețime - o condiție prealabilă.Atunci când se utilizează piese secat de origine dubioasă este posibil să primească străine "miros".Încercați de cumpărare la presă degetul pe carnea.Carne bună reveni imediat forma de netezire gaura.
- În nici un caz nu iau grătar congelat - ei vor primi uscat și fără gust.
- Pulpa trebuie să fie liber de dungi și intercalate cu suficient tesut adipos pentru a produce preparate suculente.
Care carne este mai bine să ia o gratar : carne de porc
Această alegere, desigur, ar fi ideal!Carnea de porc este, cu excepția bun gust, o altă caracteristică surprinzătoare: nu aveți nevoie să vă faceți griji cu privire la pre-decapare.Doar două sau trei ore va fi suficient pentru a impregna bucăți înainte de prăjire condimente aromate si sos.Cel mai bun kebab derivate din celuloză, situat în partea a corpului aproape de gâtul unui porc.
Care carne este mai bine să ia o gratar : carne de vită
Pentru a preveni rigiditate, așezați piesele din marinata pentru un timp mai lung, de exemplu, peste noapte.Cel mai de succes este sos pentru impregnarea apă minerală.Carne de vită nu este atât de grăsime și suculent, cum ar fi carne de porc, astfel încât bucătari sunt câteva trucuri în prepararea unui kebab shish din ea - felii de carne bacon paneer grăsime sau de a păstra suculență în ouă și pesmet.Vasul mai delicată este obținut de la mușchiul și lombare a carcasei.
Care carne este mai bine să ia o gratar : carne de miel
Deși rigiditate, gurmanzi adevărate prefera alimente prajite "fum", preparat din acest produs special.Toate frigarui cărți de bucate din Caucazul de miel este un fel de mancare clasic cu gust excelent si aroma.Pentru el, utilizat de obicei coaste, picior, sau omoplat.Dar principala caracteristică - pentru a avea timp să se bucure de feliile calde suculente.Într-adevăr, orice miel tinde să înghețe rapid.
Care carne este mai bine să ia o gratar : pasăre
Unele categoric nu acceptă o astfel de vas.Ei cred că aceasta este - este ca "o ureche a unui cocoș."Dar, dacă utilizați carne pui de dure, iar "maturizarea" de pui de carne, veți obține o destul de blând și apetisant.Carcasele sunt de obicei tăiate în porții și se prăjește pe grătar, rotirea rumenire.Gustoase și apetisante!
