Laker (crap, în special) este folosit pentru alimentația umană din Paleolitic.Desigur, fiecare națiune are caracteristici specifice prăjit locuitori râu.Celebrităților realizat cehi, chineză, japoneză.Dar frații noștri - cu slavii de est - au fost ieri, de asemenea, nu sa născut.Deci, aici ne uitam la tradițional crap reteta rus în smântână.Fiecare pescar care se respectă și o hostess bun ar trebui să poată să pregătească acest fel de mâncare.Dar să începem cu scopul - cu selectarea produselor.
Fiecare pescar vrea sa prinda o captură mai mare.Cu exemplu, în aparență mai amintește de o torpilă mic, bine fotografiat, apoi de a provoca invidie printre colegi pescari.Dar mananca un gigant ... Ei bine Fry crap în smântână, dacă acestea sunt în tigaie nu urca?Pentru a face acest lucru, alege un mediu fel de mâncare de pește, astfel încât la 200 de grame Același lucru se aplică al doilea ingredient - smantana.Contrar credintei populare, care mai grasă mai bine, să ia o "usoare" clasa - 10%.Din moment ce va expune la căldură tratament, produs din lapte fermentat, pur și simplu de grăsime topit în tigaie, ca untul.
Chiar și înainte de gândire cum să gătească crap în smântână, trebuie să stoc pe ulei vegetal (de floarea soarelui nerafinat de preferință), ceapa (două capete mari per kilogram de pește) și trei ouă.Smetana avem nevoie de două cești.Restul - un fleac: marar si patrunjel, pesmet, sare.Oh, și atunci când stryapani acest fel de mâncare nu este plin de râvnă, cu tot felul de condimente și ierburi - crap au un gust delicat și un pic insipid, care este ușor de "te pierzi" în rândul coriandru picant și curcuma.
Deci, cum să gătească crap în smântână și de unde să încep?Mai întâi de toate, este necesar să se taie.Sper că nu am cumparat un tort gri murdar infricosator numit "pește congelat", și înainte de proaspăt prins sau chiar carcasă ușor refrigerate.În primul rând, curățați cu ele toate scalele, apoi rupt deschideți burta și a viscerelor.În cazul în care tipul de pește cu cap ai pierdut complet apetitul, și scoateți-l în cazul în care nu, asigurați-vă că pentru a elimina branhiilor.Apoi se spală cu atenție carcasa sub jet de apă, stergeti cu prosoape de hârtie, se condimentează cu sare.
Cum de a găti crap în smântână care a fost delicios?Poate, secretul principal al acestei arte este de a amesteca aluat.Becurile sunt curate și fin shinkuem.Se toarnă în tigaie o cantitate mică de ulei de floarea soarelui și, atunci când arde, se adauga ceapa.Uniform prăjită pana se rumeneste si îndepărtează de la căldură.Într-un mixer, bate ouă până spumă de culoare și completați arcul ei.Amintiți-vă ne omleta la nimic, deci trebuie să fie destul de pan rece.Transfuzat aluat într-un castron și se toarnă într-un alt castron de biscuiti.Pune tava prăjit în foc din nou se toarnă ulei în ea.Ne ia pește de coadă, dip prima în amestecul de ou-ceapa, apoi - în pesmet și răspândirea pe o tigaie fierbinte.Prajeste pe ambele părți, până când un fard de obraz delicios.
Ei bine, în etapa finală a procesului de - este turnarea produse lactate pește.Fără a reduce focul, doar rapid, se toarnă crema și a întins-o chiar strat, că acoperă complet Karasik nostru.Odată ce lichidul ajunge la fierbere, se reduce focul și la 10 minute acoperă cu un capac.Dar, după această dată, redeschide tigaie și aduce sosul la fierbere.Când servire, se presara vasul finit cu verdeață tocat.Acum, că știi cum să gătească crap în smântână.
