Bar are nevoie de atenție alegere, informat.Din proprietățile instrumentului utilizat adesea depinde calitatea generală a prepararea băuturilor.Acesta subliniază imaginea unica a instituției și permite utilizarea de feluri de mâncare atractive, originale.
În general, lucrările barman necesită o îngrijire specială, iar disponibilitatea de spațiu organizate eficient.Prin urmare, este important ca o parte a fost întotdeauna tot echipamentul necesar bar, ustensile și echipamente.
Criterii de selecție inventar
statut profesional- .Echipamente de înaltă calitate pentru organizarea barei trebuie să fie diferite durabilitate, fiabilitate ridicată.Numai tipuri de echipamente profesionale de bar este convenabil de a folosi pentru o lungă perioadă de timp.Decor
- .Pentru bara de stoc se potrivește perfect în interiorul instituțiilor să acorde prioritate produselor care urmează să fie decorate în același stil.Set de instrumente de bare trebuie să fie diferite look rafinat, elegant, dar reflectă, de asemenea, ideea de bază a proiectului de la bar.
- Ușurința de utilizare.Instrumente și ustensile folosite de barman trebuie să fie ușor să se spele, curat și nu iau prea mult spațiu în spatele barului.Numai în acest caz, ustensile bar, inventar va fi întotdeauna la momentul potrivit la îndemână.Echipament
dorit
Ce instrumente sunt barman standard?Pentru a îndeplini sarcinile profesionale barman necesare:
- agitator;
- măsurare jigger;Filtru
- ;
- curling gheață;
- bar lingură;Muddler
- ;
- toate tipurile de frigarui, cuțite, tuburi, si alte accesorii utile.
Jigger
Este un dispozitiv de nu este altceva decât un design special a paharului de măsurare.Un astfel de lucru doar devine indispensabil pentru necesitatea de a respecta proporțiile în timpul pregătirii de cocktail-uri clasice.
materiale convenționale pentru fabricarea de jigger din oțel inoxidabil este.Jigger împărțit în două plăci metalice.Una dintre ele este diferit volum standard de 1.5 uncii sau 44 ml.Doua parte a suportului poate avea orice volum arbitrar.
Prefer Jigger, care au margini rotunjite recomandat.In acest caz, este posibil să se reduce scurgerea de fluid în timpul transfuzii.
filtru
achiziționarea de echipamente bar și inventar, nu uitați despre cumpararea un filtru.Acest instrument este prezentată în formă de sită specială, care este necesară în timpul preparării cocktailuri într-un agitator.
Base sita conține mai multe proeminențe funcționale, care se adaugă la stabilitatea sculei atunci când sunt utilizate într-un agitator.De-a lungul perimetrului de astfel de produse tensionate primăvară.Prezenta sa creează o barieră în calea unui cocktail de componente care nu ar trebui să fie în sticlă clientului.Printre altele, printr-o ajustare clearance arc are loc între marginile agitator și sita.Cel mai adesea, un filtru este folosit, dacă este necesar, de detenție de gheață, zdrobit fructe, legume componente cocktailuri.
bar lingură
astfel bara de stoc este adesea numit lingura cocktail.Din optiune de luat masa regulat pentru baruri distinge în primul rând printr-o lungime impresionantă.Această caracteristică este dictată de necesitatea de amestecare cocktail-uri în rezervoare adânci.O altă utilizare practică a unei linguri bar se află în măsurarea volumului de lichioruri și siropuri care sunt adăugate la cocktailuri.Deplasarea lingura și face standard de 5 ml.
ocupă majoritatea linguri de bare de diferite forme de spirală.Acest lucru crește nu numai ușurința efectuării mișcărilor de rotație, dar permite de asemenea utilizarea mânerului ca un fel de componente de jgheaburi pentru cocktailuri coniac.Când fluxul de fluid într-o spirală, este posibil cade lin pe stratul anterior.
Unele baruri au o lingură pe spatele o furculita mic.Utilizarea este convenabil pentru a obține de la rezervoarele cireșe, măsline, folosesc alte elemente decorative cocktailuri.Versiunea
Shaker
standard european agitator este format din trei componente: cupa, capac cu filtru, capac de top.Stocul bar este ușor de utilizat.Pentru a începe agitator plasat ingredientele necesare, care sunt închise ermetic.În scopul de a se amesteca bine componentele unui agitator cocktail agită suficient timp de 10-15 de secunde.Acest lucru permite o băutură rece bună, nu permite gheața să se topească complet.
Professional, high-vibratoare sunt realizate în întregime din oțel inoxidabil, ceea ce face posibilă determinarea temperaturii conținutului barmanul se simte mâinile.O astfel de opțiune ar fi mai bine pentru un incepator, pentru că este cel mai convenabil pentru utilizarea de zi cu zi si nu au nevoie de orice aptitudini speciale.
muddler
muddler pare pistil normal.Acesta este folosit în principal pentru a face mojito.Cu muddler convenabil pentru a zdrobi componentele principale ale unui cocktail - var și menta.Cu toate acestea, unele barmani sunt utilizate instrumente în timpul preparării altor cocktail-uri populare.
prezent pe piata exista plastic și muddler din lemn.Desigur, produsele din lemn se bucură de o cerere mai mare, datorită prietenie de mediu, aspect atractiv.Cu toate acestea, dispozitivul nu poate fi numit lemn durabil, deoarece acestea devin repede limp cu contact regulat cu lichide.
mici accesorii
Cumpara echipament bar din Sankt Petersburg oferă magazine de specialitate, magazine online, iar în Petersburg Asociatia Sf. De Barmani.Cu toate acestea, setul nu va fi completă fără prezența inventar mic, care poate include toate tipurile de tuburi, decoratiuni pentru cocktail-uri, cuțite de coaja, placi de taiere, si asa mai departe. N.
a completa estetica bar, și toate instrumentele în același timp au fost pe manaîn plus, este recomandabil să se folosească unități speciale pentru a se potrivi ochelarii, covoare de cauciuc, stive de feluri de mâncare.
