Paste "Carbonara" este una dintre cele mai renumite și mai populare bucătăria italiană.Există o opinie care este necesar să se utilizeze corespunzătoare gătit strict anumite ingrediente, printre care ar trebui să reprezinte pancetta și Parmigiano Reggiano.Acest Chef poate fi doar un italian etnic, deoarece numai el poate transmite gustul real al acestui fel de mâncare.In prezentul exemplu de realizare, o pastă specială "Carbonara".Reteta (bucătar acasă) implică utilizarea de ingrediente simple și produsele care nu sunt specifice.Acest pancetta poate înlocui bacon convențional uscat cu sare și condimente, și de a folosi în schimb un simplu high-end parmezan.Ingrediente
pentru vase "Paste" Carbonara "cu bacon" de casă necesare:
- Spaghete - 250g;
- crema de ridicat de grăsimi - 100ml;
- bacon - 150g;
- usturoi - 1 catel;
- ou - 1 buc.;
- ulei de măsline;
- parmezan - 25g;
Sos
inițial trebuie să taie șunca în cuburi sau cuburi mijlocii.Apoi, se prăjește în ulei de măsline și usturoi tocat apoi adăugarea.Câteva minute mai târziu ne-am completat cu smântână, sare și piper.Se fierbe pana se ingroasa sosul este necesar, dar nu mai mult de zece minute.
Spaghetti
Este de remarcat faptul că pasta "Carbonare" ar trebui să aibă aceeași temperatură a componentelor principale.Prin urmare, sos de spaghete, iar noi ar trebui să fie gata în același timp.În acest pastă gata de obicei servit în stare "al dente" (aceasta înseamnă că, în mijlocul paste prezentei core ușor greu).Pentru a face acest lucru, să ia apa la un debit de 1250 ml, se toarnă într-o tigaie și se adaugă câteva sare ușor.Odată ce apa fierbe, pune pastele in ea ca gatiti literalmente 3 minute.
Prezentare
Paste "Carbonare" nu necesită utilizarea de scurgere sau strecurătoare.Tocmai a ieșit din apă, cu clește speciale și răspândirea pe o farfurie în formă de un cuib mic.Top toarnă sosul preparat, care încearcă să plaseze toate pastele.Apoi, se presara vasul cu brânză rasă, iar în centrul său răspândit galbenus de ou crud.Această brânză și ouă trebuie să se topească și "fierbe" in pastele fierbinte.Opțiuni
Paste "Carbonare" poate fi preparat cu utilizarea altor tehnologii.Acesta implică amestecarea sos paste, și apoi adăugarea brânză.În această formă, se întins pe o farfurie, iar partea de sus este decorat cu ou fiert.De asemenea, vasul poate fi decorat cu o mică crenguta de verdeață.
furnizare și depozitare
Paste "Carbonare" este doar a servit cald și, ca un fel de mancare principal.Pentru că este vin roșu bun sau suc de fructe.Ar trebui remarcat faptul că nici un lucru, cum ar fi perioada de valabilitate a feluri de mâncare finite în bucătăria italiană nu există.Potrivit bucătari profesioniști aduce la masa Totul trebuie doar sub cuțit, și numai în cazuri rare, când rețeta implică amestecarea sosuri pe bază de plante, permis amânare temporară mare înainte de servire.Acesta este motivul pentru produsele alimentare italiană este întotdeauna proaspăt și preparate cu numai produse de înaltă calitate.
