vinete a fost întotdeauna considerată gustări delicioase și mai un complement perfect pentru carne.Există multe modalități de a pregăti acest fel de mâncare, dar cel mai important diferenta este procesul de produse de tratament termic.Deci, întrebarea este cum de a prăji vinete este foarte relevant în această rețetă.Faptul că astfel de vițeii utiliza anumite legume care necesită tratament termic lor.Astfel, pentru vinete poate fi folosit aproape orice tehnologie de gătit.Unele bucătari le coace, se prăjește într-o tigaie, si chiar fiert.Cu toate acestea, cel mai bine este de a obține vinete pe gratar.Ele sunt impregnate cu miros de fum, ceea ce face ca vasul plus de aroma și gustul.Ingrediente
nevoie pentru pregătirea: vinete
- - 1 kg;Roșii
- - 1 kg;Ceapă
- - 2 buc;
- piper salata - 2 buc;
- ulei vegetal - 2-3 linguri;.Sare
- ;Piper
- ;
- Usturoi - 2 catei de.
selectie de legume
Majoritatea oamenilor cred că aceasta reteta poate lua legume vechi.Acest punct de vedere este total fals.Faptul că, spre deosebire de sucul de roșii și alte tipuri de conservare în produsele icre aproape nu supus unui tratament termic, și, prin urmare, calitatea lor trebuie să fie fără cusur.
Prepararea
În primul rând, a pus pe frigarui ardei, tomate și vinete.Reteta implică coacere în foc, care permite nu sa se spele alimente înainte de preparare.Acest lucru nu este pe același șir băț împreună diferite produse, deoarece viteza lor de pregătire va fi foarte diferit.După aceea aprinde focul și să se pregătească de cărbuni.Legume de gătit
coacere
ar trebui separat.Vinete la gratar fierte aproape de întunecare a pielii.Acestea ar trebui să fie propechsya bine că este testat pentru gustul.De asemenea pregătire poate fi determinată prin deplasarea legumele pe frigarui.În cazul în care aluneca cu ușurință și cu cartea, acestea pot fi considerate gata.Ulterior, coapte de vinete pe gratar pe foc și curățați-le din piele.De asemenea, ar trebui să pregătească și salată de ardei, deși unele cunoscatori prefera doar un pic pentru a încălzi, astfel încât să puteți scoate coaja.Rosiile sunt doar ușor coace și se purifică din piele.
Amestecarea
După ce toate legumele sunt usca, trebuie să curățați ceapa și usturoiul.Apoi, toate produsele sunt trecute printr-o mașină de tocat.Unii prefera sa foloseasca un blender, dar vinete coapte pe grătar transforma într-o mizerie lipicioasă, și au un gust deosebit.Amestecul rezultat se adaugă la ulei vegetal, sare, piper și usturoi este extrudat.Apoi, toate amestecă bine și a pus în frigider sau un loc răcoros pentru o jumătate de oră.
Hrană
la masă astfel de caviar este servit într-un vas separat răcită.De obicei, se aplică într-un vas special lingura individual.Cu toate acestea, în cazul în care vițelul este alimentat la gratar, atunci ar trebui să se aplice în comun fierbător.Ei au nevoie să se scufunde bucăți de carne pentru a le da un plus de savoare.Deosebit de bine cu caviarul combină piure de cartofi sau nervuri prăjiți pe rug.
