escalope este o bucată de carne, dezosată și prăjite într-o tigaie, fara breading.Acest fel de mancare este foarte diferit de friptura, ca facut din carne slabă, și poate fi chiar coapte în cuptor.Prin urmare, escalope de carne de porc la cuptor este cel mai bine de la lombare.Această carne este ideal pentru aceasta reteta si perfect se manifestă în timpul tratamentului termic.De asemenea, rețineți că acest fel de mâncare este de a utiliza suma minimă de ierburi și condimente.Principalul IT este gustul de carne.De aceea, înainte de a coace carnea de porc la cuptor ca escalope, acest punct trebuie să fie luate în considerare în primul rând.Ingrediente
nevoie pentru pregătirea:
- penny carne de porc - 1 kg;
- sare;
- piper;
- ulei vegetal - 0,5 cani;
- vin rosu - 100 ml.
carne Pregătirea
spinare ar trebui să fie spălate bine și să dea apă să se scurgă.Ulterior, carnea se taie în bucăți de aceeași dimensiune, cu un palmier și o grosime de un centimetru.Este necesar să adere la o anumită tehnologie.Pentru a obține carne de porc delicioase la cuptor în loc de o bucată de greu de carne carbonizată cu piese trebuie să fie tăiate toată grăsimea și venele.Acest lucru trebuie făcut, chiar dacă va trebui să eliminați părți mari de carne de porc.Este mai bine să le folosească pentru prepararea altor feluri de mâncare.După ce carnea este feliat, acesta ar trebui să descurajeze.Cu toate acestea, acest lucru nu este cazul, așa cum chiftelutele, pentru că aveți nevoie pentru a menține structura sa internă.De aceea, toate piesele sunt tratate astfel încât grosimea unui centimetru la stânga 0,5 cm. Unele bucatarii folosesc pentru aceasta nu este o simplă ciocan de carne care rupe structura, iar sticla sticla obisnuita.Prelucrare
în tigaie
Înainte de coace carnea de porc la cuptor, ar trebui să fie rumenit usor.În acest scop, toate tava pregatita, a turnat ulei și se încălzește la foc mare.Ulterior, într-o bucăți de propagare de carne sunt prăjite timp de cinci minute, fără a reduce focul pe o parte și încă cinci minute.
coacere
Atunci când carnea este rumenita, aceasta ar trebui să schimbe într-un container pentru copt.Acolo, sare și piper lui.Zece minute mai târziu, acesta trebuie să elibereze sucul.Adauga vin și pune carnea de porc la cuptor pentru a coace.În acest cuptor trebuie să fie încălzită la temperaturi de 180 de grade, si gatiti fel de mancare ar trebui să 20 de minute pentru a obține o cotlete suculent.Cu toate acestea, există oameni care nu le place carnea.În acest caz, procesul de a găsi în cuptor poate fi crescută la 40 de minute, dar ai nevoie pentru a verifica în mod constant de carne de porc, astfel încât să nu se usuce.Puteți dezactiva, de asemenea soba și se lasă carnea timp de douăzeci de minute, astfel încât a venit pe cheltuiala temperatura specificată anterior.
Hrană
Înainte de coace carnea de porc la cuptor, trebuie să decideți ce o servesc.Deoarece acesta este un gust teribil de carne în formă fierbinte, este o idee bună pentru a se potrivi cartofi piure și sos din fructe de padure.De fapt, aceasta poate fi o completare bună pentru orice fel de mancare, dar adevărat cunoscatori de aceste retete preferă să-l folosească în scris, fără toate programele de completare, precum și cu ajutorul unui sos ketchup obișnuit.
