Povititsa răspândită în multe țări din Europa de Est, de la regiune la regiune și variază ușor, și chiar numele de reteta.Umpluturi pentru acest rola poate varia, considerat umplerea mai tradițional de nuci, așa că aici este aceasta reteta.
aveți nevoie de:
Pentru aluat:
Lapte - 150 ml
Sugar - 50 g sare
- ½ ore L..
Egg - 1 buc.
ou alb - 1 buc.
Vanilie - 1 pod
Unt - 60 g
Faina - 280 g drojdie uscată
- 5 g
Pentru umplutura: nuci
cojit - 280 g lapte
- 60 ml unt
- 50 g
ougălbenuș de ou - 1 buc.
vanilie - zahăr 1 pod
- 100 g cacao
(opțional) - 2 linguri.l.
Extras:
unt topit pentru gresare făină
pentru materialul
cafea tare pentru a lubrifia top
de preparare:
Bolul mare se încălzește ușor laptele, se adauga zaharul si sarea și se amestecă până totuldizolvat, se răcește amestecul (aceasta nu trebuie să fie fierbinte 40 grade C).
până când aluatul nu se va desprinde de pe vase și mâini, și este neted si elastic.
Acoperiți vasul cu folie și se lasă într-un loc cald sa creasca pentru 1-1,5 ore.În acest timp, aluatul trebuie să se dubleze.
până când aluatul este potrivit, face umplutura.Într-un castron mare, se amestecă nucile de slefuire cu zahăr, cacao și vanilie semințe.
Adu lapte si unt pana aproape de fierbere, se toarnă amestecul în nuci.Adăugați gălbenuș de ou și se amestecă bine.În cazul în care amestecul se ingroasa mult, adăugați un pic de lapte cald.
vine aluatul pentru a trece pe suprafața de lucru, presarata cu faina, rola și grosimea de 5 mm.Mai bun să se întindă aluatul pentru maini Strudel.Aluatul trebuie să fie terminat foarte subțire, aproape transparent.Este mai bine sa se intinda aluatul într-un prosop mare, apoi pentru a face mai ușor de ori.
Ungeți suprafața aluatului cu unt topit.Apoi răspândit umplutura de nuci, pas cu pas înapoi un pic de margini.
cu o cârpă rola aluatul cu umplutura într-un rulou lung șarpe, răsucire ușor.Top lubrifia cafea tare.Lăsa să se odihnească timp de aproximativ 15 minute, acoperite cu folie de forma.
Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 180 grade 15 minute, apoi se reduce temperatura la 150 de grade C si se coace timp de încă 45 minute.
Gata povititsu grăsime cu unt topit, se presara cu zahar pudra si se răcească direct în formular.
răcit complet rola taie în porții și se servește cu cafea sau ceai.Sursa
Foto: passionateaboutbaking.com
Articole Sursa: foodclub.ru
