zahărul din lapte - este dulceața copiilor sovietice, care pentru el erau gata să dea orice.Acele zile sunt de mult apuse, și alegerea de ciocolată a devenit atat de mare că delicioase pentru a găti acasă, și nimeni nu se gândește.
Probabil fiecare dintre noi mama sau bunica fiert zaharul din lapte.Deci, de ce nu încercați să o faci singur?Este simplu și ușor, dar foarte gustoase.
Ceea ce avem nevoie pentru procesul de preparare a acestei bunatati minunat?
- trei căni de zahăr.
- pahar de lapte.
- lingura de unt.
- stafide si alune (sau nuci) - la cerere.
Numărul de ingrediente principale (lapte și zahăr) poate fi schimbat, dar respectarea raportului 1: 3 ar trebui să fie obligatorie.Etape
de gătit
într-un recipient pregătit și spălat în care aveți de gând să gătească zahărului din lapte, a pus toate ingredientele.Pentru aceasta este bine adaptate pentru a adânci de acoperire tigaie (non-stick).Pune vasele pe aragaz într-un incendiu mic.După ce zahărul din lapte incepe sa fiarba, se reduce și se lasă să se fierbe până la delicatețe fierte.Dar nu uitați să intervină în mod constant la dulceata noastră nu supraîncălzi.
Rețineți că, în pregătirea acestei delicioase foarte important ca zahărul sa dizolvat complet, altfel nu obține ceea ce vrei.Trebuie să fie de cristal.
Acum aveți nevoie pentru a verifica disponibilitatea zahărul din lapte.Pentru a face acest lucru, picătură un pic din amestecul rezultat pe o farfurie și după un timp pentru a vedea dacă se va scurge departe de ea sau nu.În cazul în care este înghețat, zahărul fiert este gata, dacă nu, va trebui să se fierbe din nou.
Apoi ia un vas adanc si ungeți un strat de unt.Dacă doriți să trateze dvs. de la magazin a fost ca serbet, apoi pune pe arahide prăjite ei fund sau stafide (dar puteți face ambele) și se toarnă zahăr fierte.Tot ceea ce este acum lăsat să așteptați până când se răcește.Dulceața copiilor sovietice gata.După răcire, întreaga masă a îngrijit trageți cuțit și taie în bucăți.
Pentru iubitorii de ceva neobișnuit vă puteți pregăti zahăr de fructe (același fierte, dar cu adaos de coji de fructe).
Pentru a face acest lucru aveți nevoie de:
- kilogram de zahăr.
- coaja de portocala.
- jumatate de cana de lapte (puteți lua crema).
pe locul foc mediu tigaie și se toarnă într-un sfert de cana de lapte.Apoi se toarnă zahăr și să aducă totul la fiert.Dar nu uitați să interfereze periodic cu amestecul.Așteptați până când tot lichidul sa evaporat.Zahăr ar trebui să sfărâmicios.
În acest moment, vom taie fin spălat coaja unei portocale.Puteți folosi foarfecele de bucătărie.După zahărul începe să maro, este necesar să se amestecând continuu pentru a pregăti la uniformizare.Apoi se toarnă în suma rămasă de lapte (aproximativ 3/4 ceasca) si pus coji de portocale.Continua să gătească zahărul până când tot lichidul sa evaporat ca.
Apoi, pe farfurie unsa răspândit amestecul rezultat și dau să se răcească.Apoi, de asemenea, se taie în bucăți sau doar o pauză.
