a castigat mult timp inimile fanilor de masă gustoasă, cu fel de mâncare simplu, consistent și incredibil de gustoase.Satsivi, chakhokhbili, lobio, pui kharcho tutun, iaurt - deja foarte numele acestor feluri de mâncare excita imaginatia si papilele gustative.
Unul dintre feluri de mâncare uimitoare care ne-a dat bucataria georgian - chakhokhbili.Chakhokhbili Classic - este compot cu legume fazan.Este "ascuns" în numele vasului: "Jojoba" și este un "fază" în georgian.Chakhokhbili pregătit în toamna, atunci când fazani sălbatice îngrășat și partea "sarcină" - pasăre stângace a devenit o pradă ușoară pentru vânători Georgia.
chakhokhbili acum de multe ori fabricate din carne de pui, cel puțin - de miel sau de vită.Pui ar trebui să fie tânăr, proaspăt, bine hrăniți și acasă de dorit.În caz contrar, de gătit de pui chakhokhbili va dura mai mult și legume se întoarcă la terci.Nu luați numai picioarele, sau aripi - gustul și bogăția de produse alimentare va fi mai ușor fără "scoate în evidență".
pentru fiert costume de pui condimente tradiționale din Caucaz și ierburi aromatice (busuioc, coriandru, tarhon), care dă un gust unic.Multe gurmanzi fond de feluri de mâncare cu "Spice", dar carnea de pui și combinații chakhokhbili severitatea rău: carne și supa trebuie să fie gust delicat, picant.
începe să pui chakhokhbili.
Avem nevoie de: carne de pui cu o greutate de 1,5 kg, 2-3 cepe mari, 5 ardei bulgară de diferite culori, 5 morcovi, 4 rosii coapte, dens frunze de dafin, 3 catei de usturoi, piper negru, șofran, hop-suneli,ierburi proaspete (coriandru, patrunjel, busuioc verde), 2 cani de supa de pui, o jumatate de cana de vin rosu sec.
Ia tot tânăr bine hrănit, carnea de pui proaspăt,null, se spală bine, se taie în bucăți mici.Grăsime și tăiat pielea nu este necesară - când prăjit, ele formează o crustă, care nu va permite sucurile să se scurgă.Prajiti bucatile de pui în tigaie fara ulei, asigurându-vă că puiul nu este ars.Bucatile de pui prajite adăuga până la o tigaie sau ceainic pereți groși.
Cut inele jumătate de ceapă și se prăjește-l pana se rumeneste pe grăsime de pui, care este încălzit cu după prăjire de pui.În cazul în care este un pic - un pic de ulei sau unt nu poate face rău.
cu rosii coaja (incizie în cruce, și pentru o clipă am pus în apă clocotită), se taie în cuburi, se adauga la ceapa, se fierbe 10 minute, acoperit.Dacă nu aveți roșii bune, puteți înlocui suc de rosii sau pasta de tomate non-acute.
ardei si morcovi se taie pe lungime în fâșii lățime de aproximativ 1,5 din Bulgaria -. 2 cm
După 15 minute, se adaugă usturoiul tocat, condimente uscate și vinul roșu, și se lasă tocană, acoperit la foc mic timp de 30 minute.Carnea ar trebui să fie de licitație și ușor de a partaja în fibra și pentru a muta departe de cazan kostey.V adauga pui legume prajite, morcov, piper, se toarna supa și se fierbe 15 minute.
Cut ierburi proaspete, se presara vasul terminat, gustoase și satisfăcătoare pui chakhokhbili gata!
Chakhokhbili - un fel de mancare principal, astfel încât este posibil de a veni cu o garnitura: orez, hrișcă sau piure de cartofi perfect cu legume și carne de pui.Chakhokhbili pui poate fi un fel de mancare separat minunat, care este surprinzator de gustos tarta cu vin roșu.
