casa iaurt a fost întotdeauna distins pentru proprietatile sale preventive și curative.Acesta conține calciu, proteine, grăsimi, hidrați de carbon, fosfor, și este, de asemenea, bogate in vitamine B, A, și D. de casă iaurt stimuleaza dezvoltarea de E. coli, prin care îmbunătățește procesul digestiv și a distrus cea mai mare parte a bacteriilor dăunătoare care cauzeaza boli intestinale.Lactoză, care este conținut în aceasta, ajută procesul de digestie, digestia cu fosfor si calciu.Iaurt intern, de asemenea, absorbit mult mai rapid decât laptele (pe oră oamenii digestie iaurt aproximativ 91%, iar laptele este doar 32%).
Când și cum să facă iaurt de casă?Bea de obicei conțin o, și salate pentru a le pregăti în vara fierbinte, și în timpul iernii este de dorit de a utiliza produsele alimentare de lapte.Aluat de iaurt de casă - este o cantitate mică de iaurt de casă, sau cumpărate de la magazin.Produsul ar trebui să fie selectate pentru aluatul proaspăt și ușor dulce, pentru că dacă utilizați vechi, rezultatul pe care îl obține iaurt ca acru.
Cum sa faci iaurt de casă?Urmați aceasta reteta!
Ingrediente casă
iaurt:
- jumatate de cana de lapte praf și lapte la temperatura camerei;
- litru de lapte;
- trei linguriiaurt simplu.
de preparare: Se amestecă
lapte praf și lapte integral, la temperatura camerei, se agită cu un mixer până când spuma.
Aducem lapte la fiert, amestecand constant.Apoi s-a răcit la 48 grade.Atunci când sa răcit, se toarnă în jumătatea sterilizat un vas de sticla si se adauga iaurtul, apoi amestecati pana se omogenizeaza toate.
toarnă reziduurile de lapte și greutatea cu lapte praf, se amestecă bine.Deci, vom obține temperatura de lapte de aproximativ 44 de grade-.Acoperiti cu un prosop curat și pus într-un loc cald, la o temperatură nu mai mică de 30 de grade.
încălzi în continuare până cuptorul la 95 de grade, timp de aproximativ zece minute, apoi se opri.Vas cu capac lapte fermentat cu un prosop sau o pătură și a pus în apropierea radiatoarelor fierbinți sau în orice zonă în care destul de cald.
Odată trecut aproximativ șase ore, verifica laptele, coagulat sau nu.Iaurt fost o consistență groasă și densă.Treptat, în timp ce încă se răcește, acesta ar trebui să ingroasa chiar mai mult.Dacă lăsați iaurt acru pentru un timp mai lung, el va deveni mai gros si tarta.
Dacă dintr-o dată laptele nu se coaguleze, trebuie să-l verifice la fiecare oră.În cazul în care nu se coaguleze, și douăsprezece ore, s-ar putea întâmpla din mai multe motive:
- lapte vechi;
- insuficient sterilizat;
- nu a fost suficient pentru a incalzi camera în timpul fermentației;
- iaurt starter s-au dovedit necorespunzătoare.
După laptele este coagulat, este necesar să-l pună în frigider și închideți capacul.
dorit să se folosească iaurt de casă timp de trei zile.Dar poate fi depozitat într-un frigider timp de aproximativ cinci zile, dar apoi produsul este considerat a fi vechi, iar acesta poate fi utilizat numai în rețete speciale.
casa iaurt este gata!Poftă Bună!
