Somonul este unul dintre cele mai delicioase de pește roșu.Diferite magazine astăzi ofera acest produs in gata de utilizare, dar costul său este oarecum mare.Prin urmare, puteți cumpăra pește congelat sau proaspăt, și să învețe cum să marinate somon la domiciliu, pentru a primi un fel de mancare gustoasa si foarte sanatos.
În prezent, există mai multe moduri de somon sărarea, dar înainte de a începe, trebuie să-l spele bine, ștergeți uscat, taie toate în exces: capul, aripioarele și coada.
Luați în considerare unele retete cu privire la modul de a marinate somon la domiciliu.
sărare uscată 1. Fish.Ingrediente
: Un somon mare, două linguri de sare grunjoasă, o lingura de zahar, o lingurita de piper negru.Carcasă
taie în fileuri cu piele.Sare, zahăr și piper, și se agită amestecul rezultat freca peștele pe ambele părți.Apoi, fileuri sunt pliate în jumătate, astfel încât pielea rămâne pe dinafară.Produsul preparat este înfășurat în tifon și legat pentru două zile în frigider.
2. Peste in marinada.Ingrediente
: patru file de somon, două ceapa;sosul - o lingură de zahăr și sare, piper negru și, câteva frunze de dafin, oțet, cuișoare și coriandru după gust.Fileuri
tăiate în bucăți mici, toate ambalate într-un borcan, schimbarea ceapa tocata, apoi se toarnă sosul răcit.Capacitate plecat timp de trei ore și apoi pune în noaptea în frigider.
3. Cum zeama somon acasă repede.Ingrediente
: un kg de pește, o jumătate de lingură de piper și trei linguri de sare.Fileuri
taie în fâșii subțiri, a pus într-un castron, se toarnă sare și piper, se amestecă și retrase din circuitul agricol pentru o oră.După acest timp, produsul poate fi consumat.
4. Pește în folie, sau ca un somon delicios cu sare.Ingrediente
: un kilogram de file de somon, zece linguri de sare, patru linguri de zahăr.
sare și zahăr ar trebui să fie amestecat, si frecati un amestec de file de somon.Imprastiati o foaie de folie, stropit pe el zahăr și sare, intinde pe partea de sus a peștelui, care odată stropit cu amestec, ea înveliți și a pus în frigider timp de trei zile.Produsul finit trebuie depozitat în frigider timp de o săptămână.
5. Cum se marinate somon la domiciliu, folosind un sos.Ingrediente
: un kilogram de somon, patru mazăre de piper negru, frunze de dafin trei, cincizeci de grame de ulei vegetal, o ceapă, o lingura de otet.
pește este curățat și tăiat în fileuri, din care elimina usor pielea si se taie in bucati de dimensiuni mici.Apoi, pregăti saramura.Pentru a face acest lucru într-o jumătate de litru de apă rece se dizolvă sarea și se toarnă sosul peste pește va ajunge pe partea de sus a care este stabilit opresiune.Somon trebuie să stea ca o oră și jumătate.
un pahar de apă rece se adaugă oțet și se toarnă peste, iar trei minute mai târziu de umplere este drenat.Ceapa se taie în inele și cu foaia de dafin și piper pus într-un ulei vegetal.
file este eliminat din saramura si se toarna un nou sos.Douăzeci de minute mai târziu, produsul este gata de utilizare.
salină somon la domiciliu nu este o afacere mare și nu necesită o investiție uriașă de timp și efort.Trebuie remarcat faptul că acest pește conține acizi grași, care previne dezvoltarea rahitism, precum și bolile vasculare și cardiace.Folosind una dintre retetele ei preferate pentru decaparea, puteți obține un produs util, care va diferi gust excelent.Trebuie doar să alegeți pește proaspăt.Iar pentru aceasta, aveți nevoie pentru a căuta, astfel încât branhii au fost ochii roz pal - transparente.În plus, atunci când apăsați pe piele, aceasta trebuie să se întoarcă imediat la formularul anterior.
