și preparate din aceasta - vizitatori frecvente la fiecare masă.Retete folosind-o foarte mult.Cum de a găti cartofi, fiecare femeie știe.Dar nu toată lumea știe că de cartofi fierte in mod corespunzator păstrează mai multe substante nutritive.Hai sa vorbim despre tehnologia de gătit acestei legume, în care se păstrează aroma și cele mai importante vitamine.
cartofi de gătit - este destul de simplu.Curățați cartofii, se toarnă apă și a pus oala pe foc.Deci, cred că aproape toată lumea.Dar chiar și în acest caz simplu are propriile sale quirks.
Pentru început hai sa vorbim despre ceea ce ne pierdem atunci când o abordare greșită a acestui proces.Cartofi sunt bogate in vitamine B, dar în cea mai mare cantitate care conține vitamina C. Cu toate acestea, conține o mulțime de minerale și alți nutrienți.Pentru cartofi atunci când gătiți nu și-a pierdut valoarea sa este necesar să se respecte anumite reguli.
Cum de a găti cartofi și alte legume pe care le rămân utile?Desigur, într-un cazan dublu.Acest tratament ajută la economisirea 75% din nutrienți.Da, și procesul de preparare nu este prea dificil.Ia cartofii și clar-l din piele.Trebuie remarcat faptul că nu este necesar să se taie un strat gros.Sub piele este o mare parte din substanțele nutritive valoroase și vitamine.Dar dacă coaja are o tentă verzuie, acesta este un semn al prezenței substanțelor nocive solanina a.Trebuie neapărat îndepărtate.Tuberculi tratate
sunt plasate într-un cazan dublu și, dacă este necesar, se presara cu condimente.Dar dacă ești într-adevăr un fan al unei diete sanatoase, cel mai bine este să nu utilizeze sare.Preparat cartofi aproximativ 30-40 de minute.Apoi l și va servi ca o garnitura.Puteți să-l stropească orice ierburi sau se toarna uleiul.Cartofi de gătit
în pielea lor și vă permite să salvați un număr mare de substanțe care sunt utile pentru corpul uman.Coaja nu le permite să intre în apă.Prin urmare, această metodă este gătit mai preferabil.
Dar cel mai comun mod de a gati cartofi într-un vas pe aragaz.Vegetal purificat de la contactul cu oxigenul incepe sa întuneca.Prin urmare, se cufunda în apă rece.Dar păstrați-l în apă pentru o lungă perioadă de timp, de asemenea, nu ar trebui să, de aceea curățați cartofii chiar înainte de preparare.
Dacă omiteți cartofii în apă clocotită, apoi este salvat până la 35% din nutrienți, și în cazul în care rece, apoi doar 7%.
Când gătiți ce trebuie sa faci foc moderat.Foc puternic nu fierbe uniform de legume.El izbucni afară, dar în interior va rămâne crud.
Într-o cratiță se toarnă puțină apă ar trebui să fie - acesta ar trebui să acopere doar cartofii, doar un centimetru.
Dacă fierbeți cartofii în piei lor, apoi la sfârșitul ei moaie în apă rece.În acest caz, coaja vor fi curățate mai ușor.
Dacă cartofi friabilă, apoi se adaugă apă, sare și câteva picături de oțet.Atunci nu se va sparge coaja.
recomandabil să se adauge apa pentru fierbere cartofi lingura margarina că gătit mai repede.
poate fi, de asemenea, puse în apa în care să fiarbă tuberculii, 1-2 catei de usturoi.Acesta va da aromă și gust neobișnuit de cartofi fierti.
Pentru a păstra vitamina C, trebuie să reducă cartofii în apă clocotită cu sare și.Acest lucru reduce timpul de gătire.
salate cartofi fierti in coaja, și curate numai după ce sa răcit.Dacă
înainte de preparare cartofi, efectuați toate regulile de mai sus, veți obține o masă gustoasă și hrănitoare.
Dar cum să folosească cartofi fierți, fiecare femeie să decidă.Cartofi fierți tineri cel mai bine servite cu ulei (unt) și mărar tocat.Acesta poate fi, de asemenea fiert în pieile lor și în această formă pentru a mânca.Înainte de preparare cartofii, trebuie să-l spălați bine cu o perie, fără a deteriora coaja.
