aceasta delicatesa traditionala american este popular peste tot în lume, și câștigă recent mai multe admiratori din țara noastră.Există 2 tipuri de tort brânză: realizate cu ajutorul coacere și a făcut "procesul rece" cu gelifiere.Clasic Cheesecake doresc să învețe să gătească multe gospodine, asa ca aici vom prezenta retete de preparare a acesteia.
Pentru a pregăti acest tort delicat, veți avea nevoie de aceste ingrediente: 750 de grame de smantana 25% grasime, la 200 de grame de cookie-uri convenționale, 3 proteine, 5 galbenusuri de ou, 120 de grame de zahăr, 2ST.bomboane lingură, un pachet de zahăr vanilat.Pentru tort de brânză standard utilizat brânză moale "Philadelphia", dar în magazinele noastre este încă rar pentru a găsi.În schimb, vom folosi cheagul de brânză stors de la o cremă grasă.Gătit prăjitură cu brânză se face în următoarea secvență:
- Smetana răspândit în tifon, care este pliat de mai multe ori și-a decantat l intr-o sita, timp de 5 ore.Periodic, această masă poate fi transformat dintr-o parte în alta pentru o separare mai rapidă a ser.Din aceasta crema masă acru 5 ore pot sta până la 150 ml de ser.
- cauza unui cookie este stabilită într-o largă RIM vas termorezistent.Alte shortbread este vopsit pentru firimituri fine și turnat pe fundul formei.Albi
- și gălbenușuri de ouă sunt bine amestecate cu zahăr și vanilie.Amestecul de ou cu zahăr este amestecat cu ser obținut după golirea masa de brînză.
- obținut prin amestecarea masei este prevăzut în forma și suprafața cu grijă netezit.
- pe partea de sus a masei de brânză și ouă prevăzute topit caramel.Folosind un cuțit sau o furculiță caramel se intinde pe suprafata, astfel încât pentru a obține modele diferite.
- cheesecake clasic este coaptă aproximativ 50 minute într-o încălzită la 180 ° C cuptor.Tort terminat servit este complet răcit.
cheesecake clasic poate fi gătită într-o altă rețetă.Să-l gătească aveți nevoie de următoarele ingrediente: fainoase - 200g, branza de vaci - 600 g, 100 g de unt, 35% cremă - 100 ml, 2 pachete de zahăr vanilat, 130 de grame de zahăr, 3 oua.
Cheesecake start clasic pentru a pregăti un cookie-uri de slefuire în firimituri.Acest lucru poate fi foarte usor de facut cu ajutorul unui blender sau cu ajutorul unui sucitor și o pungă de plastic.Rezultate firimiturile cookie adauga untul moale.Întreaga masă amestecă bine și a pus în vasul de copt preparat.În partea de jos a formularului, puteți pune o hartie de copt.Masa de firimituri și unt nevoie de un pic berbec perete și partea de jos a formularului, dându-i forma locașului.Fundația pregătită ar trebui să fie pus în frigider până când umplutura este gata.
pentru umplere plăcintă amestecați zahărul, zahărul vanilat și brânză cremă cu ajutorul corola.Masa rezultată este condus în ouă și din nou totul este bine amestecat.
răcit bază răspândirea caș nivelarea ușor suprafața.Partea de jos a vasului de copt cu folie folie și a stabilit, sub forma de-o tigaie mare sau profund umplut cu apă pe jumătate.
cheesecake clasic se coace în cuptor, preîncălzit la 170 ° C timp de aproximativ 90 de minute.Suprafața de tort ar trebui să fie ușor toasty.
După oprirea cuptorului răcit branza fara baie de apă direct în cuptorul cu ușa deschisă pentru încă o oră.Un alt tort oră ar trebui să fie la temperatura camerei, după care acesta este trimis într-un frigider timp de 5 ore.În cazul în care va fi mai mare în frigider, acesta va fi chiar mai gustoase.Cu un cuțit și furculiță pentru a separa ușor branza din matriță și pune-l pe o farfurie.Tăiat tort brânză cu un cutit foarte ascutit, sau poate se năruie urât.
