Produse lactate în viața umană au un loc special.Lapte - nu este de proteine numai, calciu, dar, de asemenea, un complex de vitamine si acizi lactic necesare pentru a finaliza lucrările de corpul nostru.Dintre toate o mare varietate de produse lactate, puteți selecta cele mai de bază - e lapte, smântână, brânză de vaci, unt, smântână.Subprodusele includ industria produselor lactate din zer și zară (lapte, care este obținut prin eliminarea din crema de lapte degresat).După baterea, de asemenea, se dovedește produse lactate delicioase, tătari o numesc "ariană" Ei bine, poate altcineva să-i spunem.
doresc să acorde o atenție deosebită brânză de vaci din cauza tuturor de mai sus, este conținutului ridicat de proteine și calciu.Este foarte util pentru copii și adulți, în special pentru cei care au probleme cu sistemul musculo-scheletice.
dar mulți oameni sunt interesați de modul de a face brânză la domiciliu.Am, de asemenea, a fost interesant, așa că am decis să studieze acest proces.Deși atât obține brânză într-un mediu industrial, știu interiorul și în afara, deoarece este parte din profesia mea.Acum am să-ți spun cum să facă brânză la domiciliu.
Modalitati mulți consideră cele mai accesibile.
1) Avem nevoie de un număr de zarei proaspete sau iaurt, am 1,5 litri de iaurt.Ia-o oală mare, se toarnă în ea puțină apă și se aduce la fierbere.Avem nevoie de el ca o baie de apă.Într-o cratiță se toarna iaurt nostru mai mic și pus într-un singur mare.Acum așteptăm, atunci când începe să se separe de ser, ar trebui să fie ca chefir nu este fiert, sau pentru a obține brânză tare.Întregul proces durează aproximativ o jumătate de oră, uneori, un pic mai mult.Apoi, întreaga masă este turnat pe o plasă de mare (ochiuri fine), și aștept cu nerăbdare să atunci când întreaga scurgere zer.Puteți face altfel: de a utiliza un sac de tifon, dar acest ser se execută mai mult și un pic selfpressing brânză.În această rețetă, se pare licitație și gustoase.
Cum sa faci brânză la domiciliu știi acum, ia în considerare modul de utilizare a laptelui.
2) Avem nevoie de o cutie de lapte, două linguri de smantana depasit.Lapte se aduce la fierbere (dar nu se fierbe), apoi se răcește la temperatura camerei și se amestecă cu smântână.Am pus pe o noapte într-un loc cald.De dimineață se va fermentat amestec.Se încălzește într-o baie de apă și de a lua o cabana.Acum puteți învăța în condiții de siguranță pe cei dragi cum să facă brânză din lapte.Practica industrială
pentru producția de brânză de vaci, folosind clorură de calciu.Aceasta contribuie la coagularea rapidă a laptelui.
general, prin tradiție, bunicile noastre a știut cum să facă brânză la domiciliu.Ca o regulă, toată lumea în sat pentru a păstra o vacă.Lapte nu este băut întotdeauna acru.Asta e ceea ce bunica mea sa transformat caș lapte acru este încălzit pentru a se obține cel mai natural și de casă.Uneori laptele este lăsat să se înrăutățească în mod specific pentru a găti din brânză de vaci lui.
Astăzi, puțini conține lapte de vacă, puteți cumpăra în orice magazin.Astfel încât să puteți face pentru tine de brânză.De modul de caș obținută mare brânză.Puteți găti o varietate de brânză dulce (acest lucru este deosebit de placerea de a copii, și adulții nu au nici o problemă să mănânce).
bune obținute de la gustare de brânză de vaci, este foarte ușor pentru a găti.Ne ia brânza noastră proaspăt este amestecat cu sare (care vrea sarata - pune mai multă sare, pentru care nu de mult - mai puțin).Tot ce se amestecă aluatul și răspândirea în forma sau placa obișnuită.Extrudarea și așteptați câteva zile, atunci când brânza se coace.Rezultatul este ceva similar cu brânză Adygei (ea, apropo, a făcut în mod tradițional din lapte de oaie).
În ceea ce privește ser, atunci este posibil să se prepare o varietate de băuturi, de exemplu, se amesteca cu zaharul, sucul de fructe de orice - și este gata să o băutură răcoritoare care merge bine în căldură.
Ei bine, acum da într-adevăr un răspuns detaliat la întrebarea de modul de a face brânză la domiciliu, și ceea ce este util pentru organismul nostru.
